Медът като полезен и естествен заместител на захарта

Малко хора знаят, че обикновената захар може да бъде заменена с по-полезен продукт

Медът е продукт, познат на човечеството отдавна. Съдържа глюкоза, фруктоза и захароза, които се усвояват напълно от тялото, което ви позволява да използвате меда като заместител на захарта, който е полезен за здравето и има голяма хранителна стойност. Освен наситен вкус и аромат, медът е богат на витамини В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиева киселина и минерали: калий, магнезий, калций, сяра, хлор, натрий, фосфати и желязо .

Медът има укрепващо, тонизиращо и възстановяващо действие върху организма, омекотява лигавиците, поради което се препоръчва да се пие чай с мед при болки в гърлото, освен това има бактерицидни свойства. Натуралният мед може да бъде флорален или манов. За да произвеждат цветен мед, пчелите събират и преработват нектара, който се отделя от растенията. Есенният мед се получава, когато пчелите събират падането, тоест сладките секрети на растенията и насекомите.

Натуралният мед може да бъде както течен, така и кристализиран или "на семена". Кристализираният или "засечен" мед се образува от течност и не губи полезните си свойства. Преди да купите, проверете меда за неговата естественост. За да направите това, потопете тънка дървена пръчка в нея и бавно я издърпайте нагоре. Истинският мед ще следва шишчето в дълга, непрекъсната нишка и когато медената нишка се скъса, тя ще потъне на повърхността и ще образува слайд, който бавно ще се разпространява. Ако медът тече от шишчето, капе надолу и се разпръсква на пръски, тогава имате работа с фалшификат и е по-добре да откажете да купите такъв мед.

Медът се разделя на светъл и тъмен, всъщност цветовата гама се простира от бяло до червено-кафяво и е придружена от много нюанси. Цветът на меда, както и името му, зависи отрастения, от които пчелите събират нектар. Въпреки това е почти невъзможно да се получи мед от едно конкретно растение, така че по-често се получава смесен или флорален мед, в зависимост от това кои растения са в близост до пчелина. В същото време медът, получен от определено растение, има характерен вкус и аромат, докато смесеният мед може да се похвали с тяхното разнообразие, което затруднява определянето на неговия произход.

Оценката на меда по неговата консистенция, цвят, мирис и дори вкус може да не е достатъчна, за да се каже със сигурност, че е естествен. Има още няколко показателя, които ви позволяват да сте сигурни в качеството на меда. Така че, ако медът е кристализирал, тогава можете да сте сигурни, че е истински, но ако е течен, тогава погледнете внимателно, в него трябва да има частици восък и цветен прашец.

За да се запазят всички полезни елементи, медът трябва да се съхранява правилно. На първо място, трябва да се направи в затворен съд в сухо, проветриво помещение. Най-подходящ за съхранение на меда е стъклен съд и температура на въздуха от +5 °C до +10 °C, като в близост до меда не трябва да има продукти със силна миризма.

Натуралният висококачествен мед, който е запазил всички полезни вещества, може да се използва не само като лек за болки в гърлото, но и като продукт, включен в много ястия.

Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!