Съвети за всяка част на живота.

Научаваме се да правим вкусно вино у дома

вино
Много хора искат да научат тайната на приготвянето на домашно вино от грозде. Освен това много от тях не са просто любители на алкохола, а истински ценители, които са готови да чакат доста време, за да получат отличен резултат. Виното, което приготвяте сами у дома, ще се отличава не само с превъзходен вкус, естественост и уникалност, но ще съдържа частица от вашата душа. Нека да преминем към процеса на приготвяне на домашно вино от грозде у дома.

Процесът на готвене

В този раздел ще ви разкажем за най-популярните сортове гроздови вина и по-специално за всички процеси на неговото производство и производство във фабрики. Предлагаме на вашето внимание и една класическа домашна рецепта за грозде, с която можете да приготвите вкусно вино от грозде у дома. Това е относително дълго и отнема много време, но резултатът си заслужава. Дори донските казаци правеха вино, така че трябва да ни е в кръвта. Основното нещо е да не бъдете мързеливи и да се отнасяте към този процес с цялата сериозност.

Най-важното в приготвянето на вкусно домашно вино е, разбира се, гроздето. За да получите добро вино, по-добре е сами да отглеждате суровините. Но трябва да се отбележи, че не всеки сорт е подходящ за този специфичен процес. Преди да засадите, прочетете информацията, която ще ви помогне да изберете сорта, от който се нуждаете, а също така научете някои съвети за най-добрия начин за подрязване на гроздето и как да се грижите за него като цяло. Не си мислете, че е много лесно и можете да се справите с всичко без определени познания. Това не е така. Трябва да подхождате много внимателно към всички въпроси и да знаете поне основите. Например как протича процесът на ферментация и защо е необходима маята. Затова прочетете специална литература или поискайте полезен съветотзнаещи хора

Сега, когато цялата необходима информация е намерена и научена и гроздето вече е отгледано и събрано, можете да продължите към процеса на приготвяне на вкусно грозде със собствените си ръце. Но не бързайте. Като начало се запознайте със списъка на това, което ще ви трябва, за да направите вино от всяко грозде по нашата рецепта у дома.

Рецепта за домашно вино

  • Грозде, захар, уред, с който ще пресоваме грозде, съд за изстискване на грозде, също така не забравяйте една голяма бутилка (около 15-20 литра), тапа за тази бутилка, пластилин, гумена тръба и обикновена чаша. буркан за 1л. Ето всички изброени компоненти. Сега можете да продължите към процеса на приготвяне на домашно вино.
  • научаваме
    За начало пригответе грозде за вино. Резултатът ще зависи главно от този, на пръв поглед, маловажен процес. Не е необходимо гроздето да се мие, за да се ускори процесът на ферментация. Трябва само да отделите самото грозде от чепките. Това е много сложен процес, който ще изисква концентрация и упорит труд. Така че веднага се подгответе, че този процес ще отнеме много време. Сега трябва да подготвите стартера, който ще започне процеса на ферментация в бутилката. Когато берете гроздето, изсипете малко количество (около две чаши) в чиста тенджера, добавете две супени лъжици захар и покрийте съдържанието на тенджерата със същата лъжица. Това завършва подготовката на предястието за вино. Ще бъде готово след няколко дни, когато започне ферментацията.
  • Изсипваме основната маса грозде, която вече сме отделили от чепките, в голям съд за пресоване на грозде и се захващаме за работа. Не забравяйте, че трябва да смачкате много добрегрозде, без да оставяте цели плодове, така че не обръщайте внимание на времето, а само на качеството на изпълнение. За тези манипулации можете да използвате специално устройство за натиск. Ако нямате, натиснете с ръце. Уверете се, че цялото грозде е смачкано. За да направите това, обърнете го в контейнера, разбъркайте го няколко пъти. Когато сте сигурни, че не е останало нито едно цяло зрънце, добавете закваската и отново разбъркайте всичко добре. След това покрийте получената маса с капак и я оставете да престои четири дни. Не забравяйте да наблюдавате ферментацията и от време на време разбърквайте съдържанието на съда. В края на четири дни ще трябва да отделите гроздовия сок от тортата, която се намира на дъното на контейнера. За целта ще ви трябва голямо парче марля или друга тънка тъкан, сгъната няколко пъти. Прекарайте сока през тази кърпа и изстискайте добре останалата торта, за да изцедите възможно най-много сок. Изсипете получения сок в бутилка. След всички тези манипулации можем да преминем към следващия етап от приготвянето на домашно вино.
  • Сега трябва да затворим всичко с капак. Но преди това трябва да поставите гумена тръба в него. Това ще е необходимо, така че газовете, които ще се появят по време на ферментацията, да не разкъсат бутилката. За да ограничите навлизането на тези газове в пространството и да осигурите плътност, запечатайте зоната близо до капака с пластилин. Противоположният край на тръбата трябва да се постави в литров буркан. В него трябва да има малко вода, като също така трябва да се постави на няколко сантиметра под нивото на гърлото на бутилката. В това състояние капацитетът трябва да е четири. След този период трябва да добавите захар в следните пропорции: 1-1,5 кг на 10 литра гроздов сок. След това ще оставим сока да ферментира още по-дълго време. Целият процес на ферментацияще отнеме около три седмици. Когато дойде времето, трябва да излеете виното в бутилки (утайката трябва да остане в използваната бутилка), да я затворите плътно и да я оставите за един месец. Едва след това ще можете да се насладите на готовото домашно вино.

Всъщност има много рецепти за приготвяне на вино от грозде, домашно, от всякакви сортове, но ние решихме да ви предложим тази поради нейната популярност. За да опитате други рецепти за вино у дома, ще ви трябва повече от една година практика. Междувременно използвайте прости рецепти и направете вино в малки количества. Надяваме се, че успяхме да ви помогнем в този труден въпрос и това ще бъде добър старт във вашата практика и вече знаете как да направите домашно вино от грозде у дома.

Видео за това как да направите вкусно вино от грозде

Меню



Прочетете също:


E-mail:
support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
Всички права запазени © 2024.