Видове грил тигани, форми и материали, как да изберем и от къде да купим
Гледайки своите летни снимки и видеоклипове през зимните вечери, много хора мечтаят да се потопят отново в лятото и да пекат пържоли или кебапчета, да пекат картофи сред природата. Зимният период обаче не е подходящ за палене на огньове и трябва да търсим алтернативи. Някой купува електрическо барбекю, който използва електрически тиган или скара, но е по-добре да изберете друг вариант - да закупите грил тиган с незалепващо покритие - най-добрият аналог на скара за пържоли.
Как да изберем грил тиган
Това е сравнително ново изобретение в света на кухненските прибори, което заема почетно място не само в професионалните, но и в домашните кухни. Различни видове грил тигани в големи количества са се утвърдили във всички магазини за кухненски съдове. Рафтовете на търговските обекти са пълни с селекция от всякакви тигани с оребрена повърхност за всеки вкус и цвят: чугун, алуминий, неръждаема стомана; с емайлово покритие или незалепващо.
Когато купувате грил тиган, не е достатъчно да знаете, че дъното трябва да е оребрено, трябва да обърнете внимание и на други особености на неговия външен вид и устройство. Вътрешно покритие, материал, размер, форма, вид – всички тези фактори са от съществено значение за оптималното използване на закупения грил тиган. Важно е съдът за пържола да е подходящ за котлона, на който ще се пече.
За газов котлон
Най-често срещаният и познат вариант на кухненски уреди за готвене са газовите печки. Такова устройство е универсално, тъй като можете да използвате тигани с различни покрития върху него: стомана, чугун или алуминий. Трябва обаче да изберете и грил тиган за газови печки разумно. Трябва да отговаря на размера на горелката. Ако долният капак на тигана има формата на пръстени, топлината ще премине равномерно.
За индукция
Сравнително нов тип плочи, които бързо набират популярност на пазара. Тази техника работи върху магнитно поле, което значително спестява електроенергия. Печката е безопасна, тъй като се нагрява само тиганът, а покритието на оборудването остава студено. Трябва да проверите дали съдовете пасват под котлона с магнит, ако залепне за дъното на тигана, значи пасва. Най-добре е да използвате специални грил тигани, предназначени за пържене на индукционни печки.
За стъклокерамика
Ако такава печка се е установила в кухнята, трябва да помислите за смяна на кухненски прибори и тигани. Този тип електрическа печка се нагрява бързо и се охлажда дълго време, поради което съдовете трябва да се използват с дебело дъно и жлеб. При висока температура извитото дъно може да се деформира. Когато избирате тиган за пържене на храна на стъклокерамична печка, трябва да имате предвид следните фактори:
Форми за грил тигани
Ако говорим за формата на грил тиган, всичко зависи от предпочитанията на купувача и размера на горелките. Обикновено домакините вземат кръгли тигани, а някои, напротив, показват разнообразие по този въпрос. За да разберем кое е по-добро, нека анализираме предимствата на всяка форма на тигана:
- Кръглата е най-често срещаната форма на такива ястия. Този тиган се нагрява по-равномерно от другите. Използва се предимно за приготвяне на прости ястия с месо, бъркани яйца, филета, зеленчуци и други.
- Овал. Използва се най-често за приготвяне на риба или шницелисвинско
- Квадратът е втората най-популярна форма на тиган. Това е по-вместим съд за зеленчуци, пържоли и други продукти. Ще бъде полезно за готвене за семейство или малка компания.
- Правоъгълна Този тип тиган е много удобен за използване във фурната поради големия си размер и капацитет. Храната, разпределена по цялата повърхност на дъното, ще се изпече равномерно. Например, за голямо семейство е идеален тиган от лят алуминий от компанията "Tefal" от линията "Jamie Oliver" с размери 29x25 см. с високи страни.
Материал за производство
Когато избирате тиган, трябва да обърнете внимание на материала, от който е произведен. Трайността и практичността на употреба зависят от този фактор. Видовете грил тигани също трябва да се избират, като се вземе предвид вида на печката. Три основни вида материали за грил тигани са особено търсени на пазара на съдове за готвене: чугун, алуминий и неръждаема стомана. Въпросът кой тиган е най-добър се решава от потребителя въз основа на личните предпочитания.
излято желязо
Този вид материал за грил тиган се счита за популярен и практичен. Чугунените тигани са много издръжливи и идеални за печене на скара. Благодарение на високата си топлопроводимост те се нагряват бързо и равномерно и създават ефекта на фурна. Ако домакинята има такъв тиган, тя ще се справи с всяка рецепта с негова помощ.
Основният недостатък на такива ястия е солидно тегло. Неудобно е постоянно да използвате чугунен тиган и е опасно да го поставяте върху стъклокерамичен котлон. Има още един минус - ясна метална миризма, която идва от повърхността на чугуненото покритие. Но всички недостатъци изчезват след първото готвене - месото е идеално пържено. Тези тигани се почистват лесно и външният им вид не се променя с времеторазваля
Алуминий
Друг основен материал, използван за направата на грил тигани е алуминият. Отличава се с изключителна лекота, максимална топлопроводимост. Такива съдове винаги се правят с незалепващо покритие. Алуминиевите тигани се нагряват по-бързо от обикновено, затова е препоръчително да ги избирате с дебело дъно. В този случай индукционният тиган "VINZER" Eco Style е подходящ за пържене.
Изработена от неръждаема стомана
Грил тиганът от неръждаема стомана е добър вариант за тези, които обичат вкусната и здравословна храна. Важно предимство на стоманата е нейната неспособност да реагира с други вещества, така че при готвене не е нужно да се притеснявате, че храната ще загуби полезните си свойства. Основният голям недостатък на такива тигани е, че те изискват постоянна, внимателна грижа. Не използвайте метални четки, прахове и абразивни материали, когато миете неръждаема стомана, има риск от увреждане на покритието.
Покриване на дъното и стените
Най-важното нещо в тигана не е материалът, а покритието, върху което се готви храната. Препоръчително е да изберете грил тигани на големи производствени компании, чиято цена започва от две хиляди рубли. По-евтините съдове са с леко покритие, което може да навреди на здравето ви. Нека разгледаме няколко основни опции за покриване на дъното и стените на тиганите:
- Емайл Тази корица от миналото сега отново набира популярност. Модерна керамика с висока якост, не се страхува от драскотини, издържа на високи температури, безопасна за хората. Тиганите с такова покритие наистина съчетават само положителни свойства: те загряват храната равномерно, поддържат температурата добре и имат незалепващи свойства. Минус едно - те могат да се появят на такива ястиядраскотини
- Незалепващо. Това покритие се нарича гордо тефлон и се прилага най-вече върху алуминиеви и стоманени тигани. Когато използвате такива съдове, не е нужно да се притеснявате, че нещо ще изгори или ще залепне. Незалепващото покритие на тигана има устойчивост на агресивни среди, температури на готвене до плюс 360 градуса. Ястията на грил тиган с незалепващо покритие се оказват много сочни, ако се приготвят например с тиган "BergHoff Scala" с обем 2,6 литра и диаметър 24 см.
Височината на страните
Тъй като цели парчета месо често се пържат на грил тигани, височината на страните е важна, за да поддържате околните повърхности чисти. Много домакини отбелязват, че когато обръщате месото в тиган с ниски страни, има голяма вероятност мазнината да не се пръсне. Няма такъв проблем, когато използвате съдове с високи стени. Наскоро се появиха двустранни тигани, които ви позволяват да пържите храната не само равномерно, но и от всички страни. Използват се и като два отделни тигана. Например моделът "GIPFEL" от линията "Hermes".
Варианти на дръжки в грил тиган
Дръжката е важен момент при избора на тиган. Държачите за тигани се избират в зависимост от материала. Например, чугуненият тиган е тежък, препоръчително е да го изберете с чугунена дръжка. Това ще предпази краката ви от падащи съдове, ако държачът не може да издържи тежестта на тигана. За алуминиеви съдове изберете дръжка с огнеупорно покритие: силикон или пластмаса. Понякога има видове тигани със сгъваеми дръжки, което значително спестява място. Също така си струва да разгледате видовете капаци за грил тигани.
Продуктите на кой производител да изберете
На пазара за кухниСъдове Има много производители на грил тигани. Всяка компания се опитва да впечатли с иновации и да пусне нови видове грил тигани с различни функционални подобрения и специални покрития. На рафтовете на магазините има поне двадесет известни и не толкова известни производители на такива ястия, така че не е лесно да се направи избор. Ето някои от най-големите производители на различни видове грил тигани:
Къде да купя и колко струва
В градовете на Русия има много магазини, които продават всички видове тигани за барбекю, като се започне от официални представителства и се стигне до обикновени супермаркети, но понякога е по-удобно да се използват онлайн магазини, в които продуктите се представят интерактивно и е не е трудно бързо да научите видовете, разходите за грил тигани, незабавно закупуване на необходимите ястия. Ето адреса на популярен магазин, от който можете да закупитемаркови тигани за скара в Москва:
сайт
Адрес на магазина
Приблизителна цена, KRB
SkovorodkaClub.ru
Москва, Horodny Proezd, 20, стр. 38 (Timiryazevska)
От 2390
Видео: как да готвите на газов грил тиган
Газовият грил тиган е незаменим помощник в кухнята. С помощта на такива ястия можете да приготвите шишчета, колбаси, котлети с ниско съдържание на мазнини, които ще имат невероятен вкус и мирис. Вместимите съдове с интересна форма създават алтернатива на фурната и тиганите за опушване. Благодарение на наличната решетка и факта, че се използва тиган без масло за готвене, съдържанието на калории в продуктите е значително намалено. Научете от видеото по-долу как да печете месо и какво можете да готвите на газов грил тиган.
Отзиви от клиенти
Виктория, 27 години: Много харесваме барбекюта, но не винаги е възможно да излезем сред природата, затова купихме тиган за скара за къщата и се наслаждаваме на любимите си ястия. Преди имах тиган с релета, но месото пак загаряше и не беше толкова сочно. Решихме да не пестим и купихме тиган с преса - много удобно нещо, когато имате нужда от добре изпържено месо. Доволен съм от покупката си.
Владислав, 33 години: По-рано жена ми и аз се чудехме защо имаме нужда от грил тиган, ако запалим огън и не харчим пари за скъпи ястия. По-късно разбрахме, че сме сгрешили. В тиган на огън излизат месо, колбаси, бутчета - не пресушени и не много мазни. Препоръчваме го на всички, които не искат цяла година да чакат лятото, когато е лесно да се готви храна на огън.
Карина, 23 години: Наскоро получих първия си грил тиган Tefal и съм много доволна от покупката. Трябваше да проуча много различни ревюта, ревюта, в крайна сметка - неизгубен Напълно съм доволен от тигана - перспективата да ям барбекю по всяко време на годината ме радва. Всички в нашето семейство не са привърженици на вареното и на пара, така че тази покупка е идеален вариант за нас.