Винена листа или тайните на съчетаването на вино и храна
Правилно подбраното вино значително подобрява вкуса на обикновената храна, а неправилно подбраното може да го развали.
Приготвяте изискано ястие за специално събитие, а не искаш ли да развалиш нещо Тогава ти трябва да знаете някои комбинации от продукти, а именно комбинацията с алкохол Изберете храна като лека закуска за водка, уиски, коняк и други алкохолни напитки - просто. Но изборът на правилното вино е по-сложен въпрос. Съгласете се, че правилно подбраната алкохолна напитка може да добави стафида към на основното ястие, за да подчертае вкуса му, придавайки пикантност, но и да развали всичко, ако се опиташ да съчетаеш несъчетаемото.
Класификация и видове вина
Какво би било по-добре да разберете и да разберете колко изискано е виното drink, да се върнем малко назад в историята. Истинското вино се прави само от сок грозде Според предназначението си вината се делят на 2 вида: трапезни и десертни. Първите се сервират като допълнение към основната маса, вторите само към десерти.
По цвят се отличават бели, розови и червени вина. За качество и време на стареене на виното също се разделят на млади, без стареене, подправен, реколта, колекционерски.
Освен това всички вина са разделени на производители и страни производителки тази прекрасна напитка. Но тази класификация е много лична, защото виното, направени в различни страни са много различни и различни един от друг, и всеки избира вид вино и винена страна.
За да бъде запомнена вечерята, обядът, с една дума ядене, трябва да използвате нашите съвети, където ще споделим кулинария тайни Кои ястия са по-добри всичко, за да комбинирате такава изискана напитка като виното.
Как да сервираме правилно вино?
В началото традиционно се сервира бяло сухо виноястия, охладени при температура 10-13 градуса. Ако искате да готвите мексикански, Китайска, източноазиатска кухня, печена сьомга, пържени пилешки гърди или само пица, спагети и салати, тогава сухото бяло вино е по-добро за вас не избирайте Но ако днес сте планирали да готвите ястия от червено месо и сладки ястия, тогава този вид вино няма да ви подхожда.
Във вашето меню е предвидено приготвяне на ястия от заек, фазан, свинско, сьомга, печено пиле, спагети, риба на скара тогава определено трябва да сервирате бяло полусладко, което има перфектен вкус, ако се сервира охладен до температура 13-15 градуса. Не виното се препоръчва да се сервира с кисели и прекалено пикантни ястия.
Вече разбрахме какво върви добре с белите вина, а сега ще ви разкажем същите малки тайни на комбиниране за любителите на червеното. Червено вино също се разделя на 3 разновидности, като бел. Ако обичате полусладко червено, тогава е по-добре за вас гответе пържола, месо, задушено с билки, червено месо, патица, спагети, мексиканска кухня. Но не по-добре ще бъде полусладко червено в комбинация със сладолед, ястия с шоколад или чесън. Този виненият сорт се сервира при температура 8-10 градуса.
Сухото червено вино върви добре с червено месо, риба на скара, пастети, студени меса, пикантни ястия, пържено пиле. Но не в комбинация с десерти и шоколад. Сервирайте червени сухивиното е за предпочитане охладено до 16-19 градуса.
Червеното десертно вино се сервира при стайна температура 18-20 степени Хармонично се комбинира с червени меса, печено с патици, студени меса, печена пуйка. Подходящ и за десерти и плодове. Въпреки това, не трябва да комбинирате десертно вино с рибни ястия на базата на какао и в комбинация от домати.
И да, разказахме ви за всички тънкости на съчетаването на вина и храна Надяваме се, че ще използвате нашите съвети и ще можете да изненадате своя близки и приятели, с изискани ястия в комбинация с изискани напитки на ниво ресторант
Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!