Десерти за Нова година, оригинални рецепти
Нова година е специален празник, така че трябва да приготвите десерти за Нова година, чиито оригинални рецептипредлагаме на вашето внимание.
Суфле от круши
Съставки за 6 порции:
- омекотено масло, 25гр
- захар, 125гр
- брашно, 2 с.л
- яйца, 4 бр
- мляко, 300 гр
- круши 4 бр
– корен от джинджифил, 4 см
- шамфъстък, 2 с.л
- пудра захар, 2 с.л
Загряваме фурната на 200 градуса и взимаме 6 чаши, намазваме вътрешните им стени с масло.
Жълтъците се разбиват с 4 лъжици захар и се добавя брашното. Сложете млякото да заври и на тънка струйка го изсипете в разбитите жълтъци. Поставяме масата на огъня и я довеждаме до кипене, като бъркаме непрекъснато. Свалете от огъня и охладете.
Разрежете крушата на 4 части, отстранете сърцевината, обелете корена на джинджифила и нарежете на тънки филийки. Поставете джинджифила и крушата в тиган, поръсете със захар (2 с. л.) и налейте вода, така че да покрие малко крушата. Гответе, докато водата се изпари, извадете джинджифила.
Когато резенчетата круша изстинат, ги намачкайте с вилица и смесете със сметаната.
Белтъците се разбиват със захарта, смесват се със сметаната и всичко се слага в чаши и се пече 10 минути. Преди сервиране се поръсва с пудра захар.
Десерт с шам фъстък "Замет"
Съставки:
- заквасена сметана, 100 гр
- мляко, 1 чаша
- желатин, 20 гр
- шоколад, 50гр
- шамфъстък, 100гр
- пудра захар, 4 с.л
Накисваме желатина в млякото и го оставяме да набъбне. Обелете шамфъстъка и го смелете в блендер.
Разбийте заквасената сметана с пудрата захар, добавете млякото с желатина и изсипете ядките. Всичко се разбърква старателно и се слага в хладилника за 2 часа.
Разтопете шоколада на водна баня, залейте суфлето и поръсете с ядките.
Десерт "Мандаринено чудо"
съставки:
- мандарини 20 бр
- орехи, половин чаша
- черен шоколад 100гр
- захар, 1,5 чаши
- мляко, половин чаша
- брашно, 1 с.л
- масло, 100 гр
- ванилова захар, торба
Смесете млякото с чаша захар и гответе гъст сироп, в който слагаме резени мандарини и ги варим 2-4 минути. Охлаждаме се
Пригответе крема:
Разбийте половин чаша захар с жълтъци, добавете брашното и 2 супени лъжици мляко, разбъркайте.
Сварете останалото мляко и изсипете яйчната маса в него, като не забравяте да разбърквате. Гответе до сгъстяване, добавете ванилия и масло.
Поставете мандарини, ядки и сметана на слоеве във вази, залейте с разтопен на водна баня шоколад.
Десерт "Портокал"
съставки:
- портокали, 4 бр
- сок от един лимон
- захар, 100гр
- яйчен белтък, 1 бр
- коняк, 2 с.л
Нарежете портокалите на две части и внимателно отстранете пулпата, отстранете преградите по такъв начин, че пулпата да остане непокътната.
Изсипете захарта в тиган и добавете 0-5 чаши вода, сварете сиропа и го охладете.
Смесете портокаловата каша с коняк и лимонов сок, изсипете сметаната, разбъркайте и охладете. Кремът трябва да престои в хладилник от 1 час до 1,5 часа. През това време трябва да го разбъркате 4 пъти.
Разбийте белтъка и го добавете към сметаната, сложете цялата маса във фризера, след това я сложете в чаши с портокалови кори, поръсете с пудра захар и поръсете с коняк.
Сладолед от киви
съставки:
- дебелсметана - 2 чаши
- киви, 6 бр
- захар, 1 чаша
- жълтъци, 4 бр
- мляко, 1 чаша
- ванилова захар, торба
- сол, щипка, коняк, 1 с.л
Кивито се обелва и нарязва на кубчета, поръсва се със захар и се оставя за 1 час.
Жълтъците се разбиват със захарта, ванилията и млякото. Изсипете получената смес в тенджера и гответе до сгъстяване. Сега поставете съда със сметаната в съд с лед и го разбийте с бъркалка. Докато изстине напълно.
Слагаме сладоледа в хладилника. Когато забележите, че вече започва да замръзва, добавете към него парченца киви и оставете сладоледа в хладилника до пълна готовност.
Преди сервиране залейте сладоледа с шоколадов сироп, коняк и парчета бисквити.
Прости и леки десерти за Нова година, оригинални закуски, ще станат истинска украса на тази новогодишна нощ.
Тази статия е от категорията: Новогодишни рецепти
Вижте също: