Най-популярните салати за Нова година

Салатата е задължителен и популярен атрибут на новогодишния празник. А празничните рецепти винаги впечатляват с невероятното си разнообразие.

Много домакини понякога дори правят новогодишните салати основните на празничната си трапеза. Рецептите за новогодишни салати се предават от поколение на поколение, но най-важното за такива ястия е техният ярък дизайн.

Такива популярни новогодишни салати като Оливие, херинга под кожено палто, салата с ракови пръчици, мимоза и винегрет са спечелили любовта на хората и украсяват новогодишните маси в почти всяко семейство.

Въпреки това, каквито и красиви новогодишни салати да решите да приготвите - класически или нестандартни, изпитани от времето рецепти ще ви помогнат да ги направите възможно най-вкусни и ефектни.

Как да отпразнуваме Нова година по оригинален начин

Оливие

Салата Оливие е твърдо "подписана" на нашите празнични маси и всичко това, защото е много вкусна.

Въпреки факта, че мнозина са опитвали тази салата поне веднъж, не всеки знае как да я готви. Предлагаме на вашето внимание класическата рецепта за салата Оливие.

съставки:

• 400 г докторска наденица или варено пиле
• 1 консерва зелен грах
• 5 яйца
• 1 голям морков
• 3-4 средни картофа
• 3-4 кисели краставички
• 1 крушка
• майонеза
• сол

Рецепта за салата Оливие:

1. Сварете картофи и моркови в кожух. Оставете да изстине, обелете и нарежете на кубчета.

2. Сварете яйцата твърдо, също ги нарежете.

3. Нарежете лука на кубчета и го залейте с вряща вода.

4. Нарежете киселите краставички.

5. Смесете всичко, добавете грах, подправете с майонеза и сол на вкус.

Как да украсите оливие за Нова година

Херинга под кожено палто

Класическирецептата за херинга под кожено палто винаги се е състояла от рибни филета и варени зеленчуци, облечени с голямо количество майонеза, което прави тази салата много вкусна, но в същото време висококалорична.

съставки:

• голяма мастна херинга - 2 бр.
• картофи - 3-4 бр.
• цвекло - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• лук (за предпочитане салатен) - 1 бр.
• майонеза

Рецептата за херинга под кожено палто е класическа:

1. Сварете картофите, цвеклото и морковите в кората им до готовност.

2. Нарежете рибата на филета, като отстраните кожата, перките и костите и нарежете на малки кубчета.

3. Сложете нарязаните на кубчета картофи върху чиния на равен слой, а върху него херингата.

4. Почистеният лук се нарязва на ситно и се попарва с вряща вода, оставя се да се отцеди и с него се намазват рибите. Намазва се с майонеза.

5. Настържете отделно морковите и цвеклото на едро ренде. Поставете морковите върху лука. Намазват се леко с майонеза.

6. Разстелете слоя цвекло. Намажете го обилно с майонеза.

7. Ако желаете, украсете повърхността със зеленина, кръгчета лук, царевица, грах, маслини, белтъчни "маргаритки" и др.

По-добре е да поставите тази традиционна новогодишна салата в хладилника за накисване за няколко часа, като я покриете с капак.

Салати с калмари за Нова година

Мимоза

Всеки е запознат със салатата, подходяща за празничната трапеза по всякакъв повод. Салата "Мимоза" е класическа салата, лесна за приготвяне и невероятно деликатен вкус.

Празничната салата Мимоза е наравно с такива кулинарни знаменитости на нашия празник като Оливие и Херинга под кожено палто.

Салата Мимоза, представена в тази рецепта, е традиционна точно като в готварска книга.

Друга класическа рецепта за салата Мимоза

съставки:

• рибна консерва в олио - 1 консерва сайр или костур
• картофи - 4 средни картофа
• моркови - 2-3 средни
• лук - 2 средни крушки
• кашкавал - 150гр
• яйца - 4 бр.
• майонеза
• зелено

Рецепта за салата Мимоза:

1. Сварете картофите, морковите и яйцата. Охладете сварените продукти и ги почистете.

2. Настържете на ситно ренде отделно картофите, морковите, белтъците, жълтъците и сиренето.

3. Поставете рибата в купа за салата и намачкайте с вилица по цялата повърхност на дъното. Отгоре се намазва с малко майонеза.

4. Рибата се намазва с настърган белтък, намазва се с майонеза.

5. Върху белтъците поставете настърганите моркови и отново намажете с малък слой майонеза.

6. Нарежете лука на ситно, залейте го с вряла вода и оставете да се влива в продължение на 5-10 минути, за да премахнете горчивината.

7. На върха на морковите, сложете лук, лук - картофи, добавете малко сол и намажете с майонеза.

8. Отгоре настържете ситно сиренето и намажете с майонеза.

9. Последният слой е украса на салата с настъргани жълтъци и зеленчуци. Преди да сервирате, оставете да се влива и кисне на студено място за 2 часа.

Как да украсим мимоза за Нова година

Салата от раци

Салатата с ракови пръчици ни стана любима заедно с оливие. За мнозина салатата от раци е класическа рецепта.

Салата с ракови пръчици все още не е деликатес, но вече е нещо по-изискано от много от нашите обикновени салати.

съставки:

• прясна краставица - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• варено яйце - 3 бр.
• царевица (консерва) - 1 консерва
• ракови пръчици - 250 гр
• ориз - 0,5 чаши
• зеленина (копър и магданоз)
• майонеза
• сол

Рецептасалата от раци:

1. Сварете ориза в голямо количество леко подсолена вода, леко недоварена. Не забравяйте да изплакнете със студена вода.

2. Първо нарежете раковите пръчици по дължина, а след това на тънко напречно.

3. Добавете царевица.

4. Лукът се нарязва на много ситно и се попарва с вряща вода.

5. Добавете ориза и ситно нарязаните зеленчуци.

6. Прясна краставица, нарязана на кубчета.

7. Добавете нарязани яйца. Сол, черен пипер и сезон с майонеза.

Салата от раци с калмари

Винегрет

Вероятно най-традиционната салата на нашата маса е винегрет. Съставът на класическата рецепта за винегрет е непроменен, но можете да приготвите класически винегрет по два начина.

съставки:

• варени картофи - 4 бр.
• варено цвекло - 1 бр.
• варени моркови - 4-5 бр.
• мариновани краставици - 2-3 бр.
• лук - 1 бр.
• растително масло
• сол на вкус

Рецепта за винегрет:

1. Нарежете всички продукти, с изключение на цвеклото, разбъркайте и подправете с растително масло. Отделно нарежете цвеклото, подправете с растително масло и смесете с останалите продукти. При този метод на готвене всички продукти запазват цвета и вкуса си, винегретът в този случай е комбинация от вкусовете на отделните продукти.

2. Всички продукти се нарязват, смесват се и след това се подправят с растително масло. В този случай винегретът се оказва еднороден, плътно червен на цвят и се създава уникален вкус на ястието.

Кой начин да приготвите класическата рецепта за винегрет - първият или вторият - зависи само от вас. И в двата варианта обелените картофи, цвеклото и морковите се сваряват, киселите краставички се нарязват на кубчета, а лукът се нарязва на половин пръстени. Готовите зеленчуци се смесват, добавят се сол и растително масло и се разбъркват.

Към винегрета може да се добави зелен консервиран грах. Някои домакини предпочитат да заменят зеления грах с варен боб, а също така да добавят кисело зеле или мариновани гъби.

Салати с език за Нова година