Как да изберем узряла диня

Краят на лятото и началото на есента е сезонът на дините. Мнозина очакват с нетърпение узряването на това сочно, вкусно и голямо зрънце. И всяка година въпросът как да изберете зряла и сладка диня е актуален, защото искате да се насладите на вкуса й, а не да губите пари.

Оказва се, че е лесно да се направи. Достатъчно е да знаете на кои фактори трябва да обърнете внимание и не забравяйте да го правите всеки път, когато планирате да купите диня. Някои от тях ще ви помогнат да изберете не само узрял, но и качествен продукт.

4 признака на узряла диня

За да изберете правилната зряла диня, трябва да обърнете внимание на редица нейни характерни черти. Ето основните от тях:

• Размер на плода. Изкушението да купите голяма диня за цялото семейство или група приятели може да бъде много голямо, но не бива да го правите. Факт е, че плодовете с тегло над 7 килограма най-вероятно са били специално наторени с химикали, за да станат по-големи. Съответно те съдържат странични вещества, чиято полза може да бъде основателно съмнена. Освен това малките дини често са по-сладки от гигантските си двойници;

• опашка Динята трябва да я има. Ако е пресен, зелен, тогава плодовете се берат неузрели и вкусът им оставя много да се желае. Сухата жълта опашка е, напротив, знак за зрялост. Ако попаднете на диня без опашка, тогава трябва да я оставите настрана, защото понякога продавачите специално ги откъсват, за да скрият незрелостта на плода;

• Кора. Поради факта, че динята има дебела и твърда кора, тя не изсъхва на слънце през цялото лято, а постепенно узрява. Ако кората не е достатъчно твърда, тогава има два варианта: 1) плодът е все още зелен и 2) плодът е презрял или е бил на слънце дълго времеизвън леглата Следователно такива дини не трябва да се купуват. За да определите дали кожата е достатъчно твърда, трябва да се опитате да я пробиете малко с нокът. Ако трябва да положите усилия за това, тогава имате добър плод пред вас. Ако също е лесно, като например пробиването на ябълка или краставица, тогава такава диня не трябва да се купува;

• Звук. Като начало трябва леко да почукате динята. Зрелият плод трябва да издава тъп звук. Освен това можете да изстискате динята с две ръце и да натиснете - трябва да чуете леко пукане в пулпата. Вярно е, че поради дългосрочно транспортиране може да няма треска, тъй като пулпата "разхлабва" малко по пътя. Но вместо този метод можете да използвате друг. За да направите това, трябва да поставите динята на лявата длан, а с дясната ръка, в посока отдолу нагоре, да направите потупване с различна сила. Зрелият плод ще "вибрира" малко, сякаш се разклаща в лявата ръка.

Още няколко съвета как да изберете правилната диня

В допълнение към зрелостта на плодовете е необходимо да се обърне внимание на няколко други фактора. На първо място, че не трябва да се нарушава целостта на динената кора. Дори малка пукнатина е причина да оставите плода настрана и да обърнете внимание на друг. В допълнение, любимият навик на купувачите да искат от продавачите да направят разрез, за ​​да оценят зрелостта на пулпата, не е най-доброто решение. Съдете сами: първо, не е известно колко чист е ножът на продавача, второ, с тази диня (и разреза, направен в нея) ще трябва да изминете известно разстояние, преди купувачът да се прибере у дома, и през цялото това време плътта ще абсорбира в себе си прах и други вредни вещества от въздуха. И трето, какъв е смисълът да правите разрез, ако няколко фактора, чрез които можете да определите зрелостта на плода и да изберете сладка диня, са положителни?

Трябва също да обърнете голямо внимание на мястото, откъдето е закупена динята.Точките за пазаруване в близост до пътищата са удобни, но далеч не са най-добрият вариант. Супермаркетите също не са подходящи, защото в много случаи за тях се купуват неузрели плодове, за да не се развалят при продажбата. Идеалното място за покупка е до нива, където растат дини, но малцина имат тази възможност. Затова трябва да се отдалечите от обстоятелствата, но не забравяйте за мерките за безопасност.

Нитратите са друг фактор, който заслужава внимание. Ако искате да изберете добра диня без нитрати, направете го не по-рано от средата на август (ако лятото е горещо, тогава плодовете могат да узреят 2-3 седмици по-рано). Разбира се, искате да се насладите на сочната плът възможно най-скоро, но дините се продават повече от една седмица, така че не трябва да бързате. За да проверите наличието на нитрати в плода, намачкайте малко количество каша и я залейте с вода. Ако стане мътна, но не се оцвети, значи съдържанието на нитрати е минимално и динята може да се използва.

Също така няма да е излишно да попитате за наличието на документи, потвърждаващи качеството на продукта - по този начин допълнително ще защитите себе си и вашите близки от нискокачествени продукти, които са вредни за здравето.

Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да изберете зряла и сладка диня, която ще зарадва цялото ви семейство с вкуса си.

Надя Зятко за сайта "Женски въпроси".