Как да съхраняваме мед

Отдавна медът е бил не само прекрасен деликатес, но и източник на незаменими витамини и минерали, естествен антисептик и лек за много болести. Те лекуваха рани, лекуваха настинки, сега медът се използва в много козметични продукти, е част от маски и пилинги. И, разбира се, незаменим е в кулинарията, при приготвянето на любимите ни деликатеси и десерти. Как правилно да съхранявате този продукт, така че да не загуби своя невероятен вкус и лечебни качества?

Снимка: depositphotos.com

Условия за правилно съхранение на пчелния мед

Медът може безопасно да се съхранява няколко години, като се спазват само няколко необходими условия:

• Медът, предназначен за съхранение, трябва да бъде естествен;

• Съхранява се в подходящо подбран съд и на подходящо място;

• По време на съхранение трябва да се спазва определен температурен режим.

Избираме мед

В днешно време фалшификатите на този продукт са доста често срещани и може да бъде трудно да се различи естественият мед от неестествения. Във всеки случай гледайте да купувате мед не в затворен буркан, а наливен, за да можете да проверите качеството му.

И така, естественият продукт се различава от фалшивия:

• По цвят. Медът без външни примеси трябва да е прозрачен и да има цвят, съответстващ на определен сорт. Ако в състава му има чужди примеси, цветът му ще бъде мътен.

• По миризмата. Натуралният продукт има ароматен аромат. Ако няма миризма, имате фалшификат.

• По вискозитет. Естественият мед се дърпа зад лъжицата в непрекъсната нишка, фалшивият мед ще тече обилно, образувайки пръски.

• Чужди примеси (нишесте, захар). Разтворете меда в чаша гореща вода и добавете няколко капки йод.Ако течността стане синя, това означава, че в меда е добавено нишесте.

Ако парче хляб, потопено в деликатеса, омекне и се разтече, това означава, че в продукта е добавен захарен сироп.

Как да съхраняваме меда?

След като закупите натурален, висококачествен мед, трябва да изберете правилния контейнер за неговото съхранение. Най-добре е да го съхранявате в следните контейнери:

• Стъклени буркани с плътни капаци

• Алуминиеви контейнери

• Глинени съдове

• Дървени бурета от липа, бреза, елша

• Чаши от алуминиево фолио или перфориран картон с влагоустойчива импрегнация

• Емайлирани съдове

• Керамични съдове, покрити с глазура отвътре.

Медът не може да се съхранява в съдове от мед, цинк или съдове от сплави на тези метали. Киселините, съдържащи се в този продукт, реагират с металите, за да образуват вредни вещества, които могат да доведат до сериозно отравяне. Не трябва да съхранявате меда и в железни кутии, това ще развали уникалния му вкус.

Правила за съхранение на мед

Основните правила за съхранение на този природен деликатес са следните:

• Медът се съхранява най-добре на хладно място. Колкото по-висока е температурата на околната среда, толкова повече полезни вещества губи. Оптималната температура не трябва да надвишава +20 ° C.

• Ако медът се съхранява при по-ниска температура, не трябва да се допуска замразяването му

• Най-добре е продуктът да се съхранява в добре проветриво помещение с ниска влажност

• Медът трябва да се пази от силно миришещи химикали, риба, сирена, туршии, тъй като бързо абсорбира чужди миризми

• У дома медът се съхранява най-добре в плътно затворен стъклен съд,в хладилник или фризер. Допустимата температура на съхранение е 5-10°C

• Складовото помещение трябва да е тъмно. На светлина бързо потъмнява и губи част от вкусовите си качества

• Съдът за съхранение трябва да е сух и чист, в противен случай медът може да се развали

• Оптималният срок на годност на меда е една година. След този период той губи част от антимикробните си качества. Съдържанието на фруктоза и глюкоза намалява с една трета, витамините С и С се разрушават.

Много хора знаят, че медът кристализира през зимата. Ако искате да го превърнете в течност, ще бъде достатъчно да затоплите част от меда на водна баня. Трябва да се помни, че продуктът не трябва да се нагрява силно. При температура от +40 ° C медът губи всичките си полезни свойства, превръщайки се в сладка глюкозна маса.

Как да съхраняваме мед в пчелни пити?

Истинските любители предпочитат мед в пити. Такъв деликатес е най-приятният и полезен за здравето. Основните правила за съхранението му са същите като при обикновения мед.

Преди да ги приберете за съхранение, пчелните пити трябва да бъдат нарязани на парчета и поставени в чисти сухи контейнери, плътно затворени с капак. По-добре е да се съхранява в хладилник или в тъмно, хладно и сухо помещение.

Медът от пчелна пита е незаменим при тонзилит и настинки. Медените пити съдържат полезен пчелен восък, който може да се дъвче дълго време, успокоявайки възпалено гърло с болки в гърлото. Или нарежете пчелните пити и пийте чай с тях при настинка, зареждайки се с витамини и полезни микроелементи.

Медът е доста капризен продукт, така че е важно да обърнете специално внимание на правилното съхранение и да запазите всички полезни качества на този уникален природен еликсир, доколкото е възможно.