Как да си направим пушилня за риба у дома

Човек, който не обича да лови риба в свободното си време сред природата, е рядкост. Риболовът дава почивка на душата и общуване с природата. Но да не говорим за това. Ще бъде за това как вкусно и евтино да приготвите улова на полето или у дома в рибен пушач.

Едва ли някой ще откаже да опита пушена риба, приготвена с вкус и любов в домашна пушилня за риба. Да, пушената риба се съхранява много по-дълго и вкусът й не може да се сравни с купената от магазина.

Направата на домашна пушилня за рибане изисква големи усилия и материални разходи. Можете да намерите заготовката във вашия килер или гараж. В краен случай попитайте приятелите си, а след това ги почерпете с резултата от труда си - вкусна рибка.

Smokehouse от резервоар или кофа

Най-лесният начин е да използвате десетлитров резервоар като контейнер за пушене. Основното изискване е резервоарът да не се разпада от старост. За палубата се използват решетки или пръти. Можете дори да използвате кофа. Ако правите рибата в голям резервоар, препоръчително е да изберете двуетажна опция - тогава повече риба ще бъде приготвена наведнъж. В този случай, ако решите да направите пръти, тогава те са заварени малко под горния ръб на резервоара към стените му отвътре. След това рибата ще виси на тях на куки.

Самият резервоар, или по-скоро пушилнята, е покрит отгоре с капак или подходящо парче метал. Основното нещо е плътността на прилягането и предотвратяването на проникването на кислород вътре. Самият процес на опушване е толкова прост, колкото и самата конструкция: дъното на резервоара е облицовано с малък слой дървени стърготини от овощни дървета, затворени плътно с капак и поставени на огън. След половин-един час рибата ще бъде напълно готова.

Заварена опушвална

Има и друг вариантправене на опушвалня със собствените си ръце, но изисква определени умения и сръчност при работа с метал. От ламарина с дебелина 2 мм е необходимо да изрежете три правоъгълника с дължина 60 см и ширина 30 см, както и два квадрата със страна 30 см. От тези заготовки кутия с дължина 60 см, височина 30 см и ширина 30 см е заварена. Можете сами да изберете размерите и пропорциите.

Заваръчните шевове трябва да са непрекъснати, за да се избегне навлизането на въздух в камерата за опушване. От дългата страна на кутията е заварен малък канал или ъгъл за опиране на решетката. Такава решетка е подвижна, което е удобно както за самия процес на опушване, така и за транспортиране на камерата за опушване с вас на риболов. Не забравяйте за капака, който за предпочитане трябва да бъде направен с дръжка. Изискванията за капака са същите - плътно прилягане. Идеалният вариант е, ако успеете да направите ръб по краищата на резервоара, така че да може да се налива вода между капака и стените (направете така наречения "воден затвор", за да предотвратите навлизането на въздух). Самият процес на опушване е същият като при първата версия на опушвалната. Разликата е само в неговия дизайн.

Smokehouse на къщата

Третият метод за създаване на домашна пушилня у дома се различава от първите два по това, че като източник на топлина се използва открит огън и се използва електрическа горелка. Няма да вземете такава пушилня на открито, но у дома ще бъде незаменима за приготвяне на деликатес от прясна риба. С известна изобретателност можете да адаптирате кутията от стар хладилник, електрическа печка или друга подходяща конструкция към електрическа пушилня. Но е необходим само изход за дим - в камерата за опушване е направена дупка за маркуч, така че димът да се изхвърля от нея на улицата.