Как и колко да варите кондензирано мляко в буркан

Много домакини ще се съгласят, че закупеното варено кондензирано мляко има съвсем различен вкус от приготвеното сами. Само се смята, че варенето на кондензирано мляко в буркан е много обезпокоителен бизнес. Да ли е?

Ако имате неуспешен опит с готвене на кондензирано мляко в буркан, тогава не е изненадващо, че едва ли ще искате да експериментирате втори път. Но си струва да се има предвид, че качеството на самия продукт значително влияе върху резултата. Не е тайна, че сега има много производители на кондензирано мляко и цените за него са много различни. Домакините често искат да спестят, затова обръщат внимание на по-евтините продукти. Що се отнася до кондензираното мляко, колкото по-евтино е, толкова по-ниско е качеството му. В повечето случаи съставът му съдържа вещества, поради които просто не се вари, а остава течен. От това следва заключението, че първо трябва да закупите висококачествено кондензирано мляко, след което да го сварите и да изчакате добър резултат. Това не означава непременно, че трябва да е много скъпо - просто трябва да закупите продукт от доказан производител.

Как правилно да готвя кондензирано мляко в буркан?

Само по себе си качеството на кондензираното мляко не гарантира, че вареното мляко ще се окаже вкусно. Много зависи от самата домакиня, така че е много важно да знаете как и колко да готвите кондензирано мляко. Процесът на готвене се състои от няколко етапа:

• Отстранете етикета от тенекиената кутия и я изплакнете под топла течаща вода;

• Намерете подходящ тиган. Тъй като кондензираното мляко ще се вари дълго време и водата има склонност да кипи, трябва незабавно да изберете тиган с правилния обем и да не се притеснявате, че водата ще заври в него;

• Поставете буркана на дъното на тигана и го напълнете със студена вода. Нивото на водата трябва да бъдемаксимум, така че да се добавя по-рядко по време на готвене;

• Когато водата заври, направете малък огън и контролирайте времето. Колко да варя кондензирано мляко в буркан? Минималното време за готвене е 1 час. Такова кондензирано мляко няма да бъде твърде гъсто и е идеално за приготвяне на крем или за торта като "Мравуняк". Ако варите кондензирано мляко за 2 часа, то ще бъде по-гъсто и по-тъмно - това е млякото, използвано в рецептата за "Фъстъци с кондензирано мляко". Ако обичате много гъсто и тъмно кондензирано мляко, можете да го варите 3-4 часа;

• Добавяйте вода постоянно. Необходимо е на всеки 20-30 минути да се проверява нивото на водата в тигана - винаги трябва да е над нивото на буркана. Ако има нужда от добавяне на вода, тогава е правилно да добавите гореща вода, тъй като спадането на температурата може да доведе до спукване на кутията с кондензирано мляко. Между другото, ако има липса на вода, тя може да избухне. Доста е опасно, ако по това време има някой в ​​кухнята, но дори и никой да не пострада, разкъсването на варено мляко от стените и тавана не е най-позитивната и лесна задача. Така че бъдете нащрек;

• Охладете кондензираното мляко. Много хора са свикнали да правят това, като потапят буркана в студена вода, но това не е вярно - той също може да се спука. Правилно е консерва с варено кондензирано мляко да се остави във водата, в която е варено, докато последното изстине напълно. Такова кондензирано мляко е готово за употреба.

Сварете кондензирано мляко в тенджера под налягане

Много по-лесно е да готвите кондензирано мляко с тенджера под налягане. За да го използвате, трябва да поставите кутия в него, да я напълните с вода, така че нивото на водата да е по-високо, да покриете с капак и да оставите водата да заври. След това трябва да изчакате около 15 минути, през които водата трябва да продължи да кипи. Тогаваизключете котлона и, без да отваряте капака, изчакайте водата вътре да изстине.

Отнема около 2-3 часа, тоест тенджерата под налягане в този случай не ви спестява време. Но значителен плюс при използването му е, че няма нужда да се притеснявате от вряща вода и възможна експлозия на кутията. И докато водата в тенджерата под налягане се охлажда, можете да се занимавате с работата си - няма нужда да стоите вкъщи, докато варите кондензирано мляко в тенджера.

Сега можете да се насладите на варено кондензирано мляко в буркан без забавяне!

Зетят на Надя специално за сайта "Женски въпроси".