При събиране на брезов сок

Сокът от бреза е не само вкусен и полезен. Той е признат за модерна напитка на 2015 г. в европейските страни и Америка. Предимството за руснаците е, че го получават в същия регион, в който живеят.

Резюме:

• 1 Сокът от бреза е вкусен, здравословен, модерен
• 2 Модно и креативно
• 3 Времето на "плачещата бреза".
• 4 Описание на събирането на сок

И както знаете, витаминните продукти, които растат в неговия регион, са много по-полезни за човек. Правилата за неговото събиране, използване и съхранение, които допринасят за запазването на полезните му компоненти, не са сложни. Също така е важно да се грижите за самите дървета, които дават толкова ценен деликатес.

Сокът от бреза е вкусен, здравословен, модерен

Сокът от бреза е не само вкусна, но и много здравословна напитка. Сокът, който се продава в магазина, е просто вкусен. След пастьоризация в него практически не остават полезни вещества.

Сокът се получава от два вида брези: висящи и разпръснати. Освен това тези дървета са ценни не само заради сока си. От тях се получава брезов катран и активен въглен. Листата и пъпките на тези видове бреза също са подходящи за приготвяне на отвари и тинктури. От тях се получава и ксилитол, който се използва като заместител на захарта при диабетици. В брезовия сок са разтворени много витамини и минерали и само 0,5-2% захар.

Моден и креативен

В напитките, както във всичко останало, модните тенденции се променят всяка година. Ако кокосовата вода беше смятана за най-популярната и модерна напитка в Европа и САЩ миналата година, то сокът от бреза стана най-модерната напитка през през2015година.

Актуалността му е свързана с публикуваните данни от изследване, проведено от университета в Ланкастър (Великобритания). Статията описва резултатите от проучването, коетопоказват, че редовната употреба на брезов сок води до подмладяващ и имуностимулиращ ефект.

Четене: Как да пием ябълков оцет за отслабване?

Дългосрочната употреба, освен това, почиства тялото от замърсявания, помага за намаляване на проявите на артрит, изглажда целулита, а също така понижава нивото на холестерола в кръвта.

Времето на "плачещата бреза".

Най-доброто време за събиране на брезов сок е пролетта. По-точно, това е времето преди образуването на бъбреците. Когато започне да се затопля, около март. Сокът от бреза се нарича популярно с красиви думи "плачеща бреза".

По това време е най-добре да се събира сок, наблюдава се най-много движение на сок. През деня сокът тече по-добре, през нощта се забавя.

Пресният мартенски сок от бреза е прозрачен и безцветен. По-късно, по-близо до средата на април, се получава все по-малко. Цветът придобива кафяв нюанс. Но такъв сок също е добър и вкусен. Особености при избора на бреза за събиране на сок

Като се има предвид, че самият процес на получаване на сок е травматичен за брезата, струва си да се подходи внимателно към избора му. Освен това не всяка бреза ще даде сок в желаното количество.

Как да изберем правилното дърво?

• Първо изберете здрава бреза.
• Второ, желателно е да изберете дебел варел и леко наклонен, така че да е по-лесно да източите сока. Дърветата с дебели стволове са по-щедри на сок. В такава банка могат да се направят няколко дупки. Освен това те се възстановяват по-лесно след процедурата за събиране на сок.
• Трето, не трябва да събирате сок от дърветата, растящи покрай пътя, те послушно събират целия прах. Те също така лесно абсорбират вредни вещества, изгорели газове, вредни за околната среда съединения.

Описание на събирането на сокове

След като брезата е избрана, трябва да пробиете брезатадупка. Можете да го замените с разрез, но доста дълбок. Височината на дупката от земята трябва да бъде на разстояние не повече от 1 метър. На това разстояние дупката зараства най-добре. Диаметърът на отвора не трябва да бъде повече от 2 см. Дълбочината му е 3-4 см. В дупката се вкарва тръба под ъгъл спрямо земята.

Четене: Какъв подарък да подаря на приятел на рождения й ден?

Някои препоръчват да се постави тънка връзка миналогодишна трева, предварително измита, тъй като така сокът протича по-добре и впоследствие раната зараства по-бързо. От този сноп или улей сокът ще изтече в поставения контейнер. За контейнери е по-добре да вземете обикновена бутилка. Благодарение на тясното гърло има по-малък шанс да получи различни отломки и насекоми.

Можете да изберете наклонен надолу клон с дебелина 1-1,5 см и да го отрежете. След това спуснете отрязания край в бутилката. По него ще тече сок.

Дупката в дървото има тенденция да се затяга по-бързо. В зависимост от различни причини, сокът ще тече от един до няколко дни. От 10 до 40 литра могат да се получат през цялото време на пролетно сокоотделяне от бреза.

Ако сокът спре да тече, не трябва да измъчвате брезата и да правите дупката все по-дълбока. По-добре е да смените дървото. Когато се спре събирането на сок от дървото, дупката се запушва с брезов кол. Може да се направи от брезова клонка. След това го намазват с глина или восък. Можете да използвате горски мъх. Целта на това е да се спаси брезата от увреждане от бактерии или гъбички на мястото на нараняване.

Можете да научите за характеристиките на събирането на сок, като гледате видеоклипа.

Препоръчително е да пиете брезов сок пресен. Не трябва да използвате сок, който е събран преди повече от 2-3 дни. Контейнерът за сок трябва да се съхранява в хладилник със затворен капак.

Те ядоха компетентен подход към въпроса за събирането на брезов сок: изберете оптималното време, красиво дърво и го направетеправилно просто устройство за получаване на сок, използвайте го пресни или правилно съхранявани, тогава можете да получите вкусна, полезна и дори лечебна напитка. И освен това модерен. А разходите за получаването му са изключително минимални.