И искате да знаете къде расте ананасът в естествени условия
Факт е, че всички ананаси, предназначени за ядене, принадлежат към подвида Ananas comosus var. comosus, който днес се състои от няколко десетки разновидности и култивирани хибриди. Ананасовите растения от този подвид не се срещат в дивата природа. В допълнение към сорта comosus, видът Ananas Comosus е представен в още четири варианта: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis и Bracteatus. Всички представители на вида имат общи черти и принадлежат към семейство бромелиеви, обитатели на тропическите райони на Южна Америка.
В предколумбовата епоха местните жители отглеждали и използвали ананаси. Освен това са включени не само ядливи плодове, но и жилави листа и стъбла на растения от ананас, от които са получени здрави влакна за производството на дрехи, въжета, рогозки и риболовни мрежи.
Как изглежда това интересно растение, представляващо добре познатия тропически плод ананас?
Ботаническо описание на растението ананас
Розетката на възрастно растение се формира от 30 или повече месести,с вдлъбната форма на заострени листа с дължина от 20 до 100 cm. Интересно е, че листата са разположени спираловидно върху стъблото, което се удебелява с израстването. При някои сортове и подвидове ананас можете да видите остри извити шипове по ръба на листата.
Има подвидове както с равномерно оцветени листа, така и с пъстри разновидности. Но при всички представители на рода листата са покрити с дебел восъчен налеп, което ги прави почти сиви или синкави.
Как цъфти ананасът?
Малцина от хората, които са свикнали да ядат тропически плодове, си представят как цъфти ананас. Въпреки това е интересно не само как изглежда самото цвете, но и как растенията от ананас се подготвят за цъфтеж в индустриални насаждения
Обикновено културата е готова да цъфти 12-20 месеца след засаждането. Тъй като образуването на дръжката при този вид може значително да се забави, някои трикове се използват за получаване на приятелска реколта в насажденията, където растат ананасите. Растенията или се опушват с дим няколко пъти, или, което се случва много по-често, се третират с ацетилен. Тази мярка стимулира растенията да образуват цветни пъпки и след няколко месеца можете да забележите как горната част на стъблото се удължава и появата на съцветия върху него.
Дължината на съцветието на ананаса е от 7 до 15 сантиметра. В същото време включва от 100 до 200 малки, спираловидно разположени цветя, плътно прилепнали към стъблото и заобиколени от прицветници.
Цветът на венчетата може да бъде, в зависимост от сорта, различни нюанси на червено, лилаво или лилаво.
Тъй като образуването на семена става по време на кръстосано опрашване, според производителите на тропически плодове, ананасът и неговите качества са отрицателно засегнати, така че цъфтящите насаждения са защитени по всякакъв възможен начин. За това съцветията са покрити с шапки, а на Хаваите, където колибри са опрашители на културата,местата за кацане трябва да бъдат строго защитени от тези малки птици.
Върху стъблото цветовете и след това отделните плодове на ананасовите растения са подредени в съответствие с последователността на числата на Фибоначи, образувайки две свързани помежду си спирали.
Веднага след като яйчниците се образуват и растежът им започне, отделните плодове се сливат, така че в резултат на рафтовете се появява плод със сочна единична сърцевина и плътна бодлива кожа.
Поради факта, че в плодовете на култивираните сортове практически няма семена, възпроизвеждането се извършва изключително чрез вегетативен метод. След прибиране на реколтата старите ананасови растения се отстраняват и на тяхно място се засаждат нови, получени от странични израстъци, които се образуват обилно в пазвите на листата и в самия корен. В резултат на това се запазва разнообразието на растенията и се ускорява растежът им.
Очевидно е, че съвременната технология за обработка не е била позната нито в предколумбовата епоха, нито по-късно, когато първите европейци се появяват в региона на Южна Америка. Какъв е произходът на ананаса? Кога, от кого и къде е открит за първи път ананасът?
Историята на откриването и произхода на ананаса
Според днешните представи на учените, родината на ананаса може да се счита за област, простираща се от южната част на Бразилия до Парагвай.
Растения, най-близки до съвременния Ananas comosus, са открити в долината на река Парана в началото на миналия век.
Очевидно е, че от тези региони местните племена, които са се научили да ядат сочните плодове, са разпространили ананасите в по-голямата част от южноамериканския континент до Карибите и Централна Америка. Известно е, че растенията от ананас са били отглеждани от племената на ацтеките и маите. Откриването на тропическия плод ананас от европейците става през 1493 г., когато Колумб забелязва интересни растения на остров Гуадалупе. С лека ръкамореплавател, ананасът е наречен "Pina de Indes".
Ако испанците откриха ананаси в Хавай, португалците откриха растения в Бразилия, които бяха не по-малко впечатляващи. И няколко десетилетия по-късно първите насаждения от ананаси се появиха в индийските и африканските колонии. Бързо набиращият популярност тропически плод е запазил името, получено от местните южноамериканци, тъй като "nanas" означава "красив плод" на езика на индианците тупи. Префиксът comosus, т.е. гребенест, се появява през 1555 г.
Отглеждане на ананаси: Тропически плодове в Европа
Като екзотичен тропически плод, ананасите бързо започват да набират популярност в Европа. Но доставката им от отвъдморските колонии до европейските държави беше не само скъпа, но и изключително дълга. По време на морското пътуване повечето от плодовете бяха безнадеждно развалени. Ето защо още през 1658 г. е отгледан първият европейски плод, а през 1723 г. е построена огромна оранжерия в Челси, Англия, предназначена изключително за тази тропическа култура.
Ананасите стават толкова популярни и модерни, че изображенията им се появяват върху портрети на кралски особи, а владетелите се стремят да отглеждат свои собствени невероятни „шишарки“ в своите владения. Така например, известният портрет на крал Хенри II с ананас, през 1733 г. ананас от собствената му оранжерия във Версай се появява на масата на Луи XV. И Екатерина II до смъртта си получава плодове от петербургските си ферми.
Но въпреки факта, че ананасите не растат в природата, а вече в Европа, те не станаха по-евтини и по-достъпни. За да получите ценен плод, трябва да изчакате поне две години, а поддръжката на оранжерии и отглеждането на капризни култури бяха скъпи. Затова ананасите се смятаха за символ на лукс и на официални вечери често не се ядеха, а се използваха като декорация и доказателство за богатство. Същият плодизползван за украса на масата много пъти, докато изгние.
Стилизираните изображения на ананаса, тропически плод за богатите, все по-често се използват за декориране на интериори и дрехи. И през втората половина на 18 век във владенията на четвъртия граф на Дънмор Джон Мъри, който се занимаваше с отглеждане на ананаси за английското благородство, се появи оранжерия, чиято забележителност беше огромен купол във формата на изискан каменен ананас с височина 14 метра.
Но нито изграждането на оранжерии, нито развитието на индустрията можеха да направят отглеждането на тропически плодове широко разпространено в Европа. Оказа се по-бързо и по-изгодно да се направи там, където ананасите растат в природата.
В началото на 20-ти век големи индустриални ферми от този вид се появяват в Хаваите, след това са създадени плантации в много страни от Южна Америка, Африка и азиатския регион. Предприемчиви производители установиха не само доставка на плодове на параходи, но и усвоиха производството на плодови консерви. От луксозен продукт ананасът се превърна в достъпен и евтин продукт.
През вековете от откриването на плода се е променила не само стойността му, но и външният му вид. Ако дивите ананаси в природата образуват плодове с тегло от 200 до 700 грама, култивираните сортове радват потребителите с ананаси с тегло до 2-3 кг. В същото време пулпата в плодовете стана несравнимо по-сладка.