И знаете какви видове и сортове ананаси съществуват в природата
Няколко десетилетия по-късно ананасите са пренесени в азиатските и африканските колонии, където местният климат е много подходящ за тропическото растение. В същото време отглеждането на култури е установено в Южна и Централна Америка, както и в европейски оранжерии и оранжерии.
Очевидно е, че желанието да се получат по-сладки, по-големи и по-сочни плодове е съществувало още в онези времена. Следователно предците на съвременните сортове ананаси се появяват още през 18 век, а в началото на 20 век работата по селекцията на тропически плодове е в разгара си. Това беше улеснено от създаването на големи компании, които също се занимаваха с отглеждането на ананаси и тяхната преработка. Специализираният институт за изследване на ананаса, разположен в Хавай, стана център на изследването. И засаждането на растения се разпространи в южните щати на Съединените щати, включително Флорида.
Ananas comosus var. comosus
Подобно на други сортове, ананасът с големи стебла е многогодишно тревисто растение от семейство Бромелиеви, а така любимият на мнозина плод е сочен подплод, който в зависимост от вида и сорта може да има различни форми, размери и тегло. Ако върху растения от сорта"Giant Q" узрява плодове с тегло до 10 кг, докато мини ананасите, отглеждани в Югоизточна Азия, почти нямат твърда сърцевина, но тежат не повече от 500 грама.
Международната търговска класификация се основава на съществуването на няколко големи групи сортове ананас. Това са "Smooth Cayenne", "Spanish", "Queen", "Abacaxi" и "Pernambuco". Тъй като развъдната работа продължава, в допълнение към тези класове се появяват и други сортове и сортове.
Група сортове ананас "Smooth Cayenne"
Първата, най-голяма група "Smooth Cayenne" е предимно растения, отглеждани в Хавай и Хондурас. Също така, екзотични плодове от ананас с характерни признаци на принадлежност към тази сортова група могат да бъдат намерени във Филипините и Куба, на плантации в Южна Африка и Мексико. Гладките растения Cayenne имат къса дръжка, върху която, постепенно пожълтявайки от стъблото до розетката, узряват плодове с тегло от 1,5 до 3 kg Месото на ананаса е плътно, светложълто, с високо съдържание на киселини и захар, което дава на плодове известна острота .
Често реколтата от растения от тази сортова група отива не само за продажба в прясна форма, но и за производството на плодови консерви. Не е изненадващо, че до 90% от световния обем консервирани плодове се произвежда от сортовете, включени в групата. В сравнение с други сортове, ананасите Smooth Cayenne се развиват по-дълго и могат да бъдат атакувани от обикновени вредители и културни болести.
Сортовата група Cayenne включва много независими сортове:
- Барон де Ротшилд;
- G-25;
- Доминго
- Gaimpew;
- Maipure;
- Саравак;
- Ла Есмералда;
- Хило;
- Кю;
- Чампака;
- Амрита;
- MD-2.
В същото време растенията и плодовете от различни сортове, включени в една и съща група, могат значително да се различават между тяхсам Например ананасът Champaka, който дава годни за консумация, но наистина джуджета, се отглежда като стайно растение. А ананасите от сорта Kew са гиганти с тегло от 4 до 10 кг, които растат само на плантации.
Сред разновидностите на тази голяма група можем да разграничим ананасите Amritha с бодливи заострени листа и цилиндрични, заострени плодове с тегло от 1,5 до 2 кг. От момента на засаждане до цъфтежа на този вид ананасово растение минават 13-15 месеца. Сортът се отличава с образуването на малка компактна розетка на върха на плодовете. Най-екзотичните плодове, ананасите в незряла форма имат еднороден зелен цвят, който се променя в жълт, когато плодът е готов за рязане.
Кората е с дебелина до 6 мм, а бледожълтата месеста част отдолу е плътна, хрупкава, без видими влакна. Ананасите от сорта Amritha се отличават с ниска киселинност и богат аромат.
Практически 50% от световния пазар на ананаси, пристигащи на щандовете в прясна форма, принадлежи към сорта MD-2, който според правните експерти се счита за стандарт за международния пазар.
Култивирането на сорта ананас в Централна и Южна Америка започва през 1996 г. и през това време растенията показват, че могат стабилно да дават плодове. Висококачествените плодове имат:
- високо съдържание на захар;
- равномерна цилиндрична форма;
- ниско киселинно съдържание;
- средно тегло от 1,5 до 2 кг.
Плодовете MD-2 се отличават с много дълъг срок на годност до 30 дни, което прави възможно транспортирането на екзотични плодове от ананас на дълги разстояния без загуба на качество.
И все пак растението не може да се нарече перфектно. MD-2 е по-податлив на гниене и късна болест от сорта ананас Kew.
Група сортове ананас "Испански"
Втората група сортове ананас се нарича "испански". червенИспанските ананаси се отглеждат активно в страните от Централна Америка. Основните култури се добиват в Пуерто Рико. Обикновено такива плодове, които се изнасят основно, тежат 1-2 килограма. Под твърдата червена кожа, благодарение на която групата е получила името си, има бледожълто или почти бяло месо с лек аромат и доста влакнеста структура, в сравнение с сортовете Кайен. В напречно сечение испанският ананас изглежда почти квадратен.
Испанската група включва сортове:
- пина бланка;
- Червен испански;
- Кабезона;
- консервиране;
- Валера Амарила Роха;
Растенията от тези и други сортове, включени в групата, радват с плодове с тегло от 1 до 10 кг и това са предимно трапезни ананаси, малко по-ниски по вкус от десертните сортове. Това се изразява в по-твърда каша и по-ниска захарност.
Групата Queen също включва много забележителни сортове ананас, например:
- Натална кралица;
- Макгрегър;
- Z-кралица.
Ананасите от тези сортове могат да бъдат разпознати по зеленикавия цвят на кожата. Розетката се състои от малки листа, украсени с тръни по ръба. Средното тегло на такъв плод не надвишава 1,5 кг, а плътта е поразителна с ярко жълтия си цвят.
Гурметите отбелязват, че при сравняване на африканските и южноамериканските ананаси е трудно да се даде предпочитание на един или друг плод. Това се дължи на различни вкусове. Ананасите от Южна Африка не са толкова сладки, но тяхната киселинност е по-ниска от тази на сортовете от американския континент. Най-добрите ананаси Natal Queen с почти оранжево десертно месо се отглеждат в Южна Африка.
Група едростеблени ананаси "Abacaxi"
Под името на една група Abacaxi са обединени сортове, със светло или почти бяло сочно месо,няма признаци на лигнификация. Най-известните сортове тук са:
- Kona Sugarloaf;
- Черна Ямайка;
Най-голямата част от насажденията на ананасите Sugarloaf се намират в Мексико и Венецуела. Плодовете се характеризират с ниско киселинно съдържание, висока сочност и наслада. Теглото на такъв ананас може да варира от 1 до 2,7 кг
Освен изброените групи и разновидности има и много други с регионално значение. Например Австралия извършва своя собствена селекция от 150 години, базирана на изследвания, започнати през 19 век в Англия. Днес тук се отглежда оригинална сортова група, чиито плодове са търсени в страната.
Известен е и сортът ананас Пернамбуко с бразилски произход. Въпреки факта, че такива ананаси не се съхраняват много добре, те са търсени поради високото съдържание на захар и отличното качество на малките плодове.
В Азия са разпространени разновидностите на местното развъждане, които включват тайландски ананаси Tard Sri Thong и Sriracha, сорт Мавриций от Индия, както и изключително популярните джуджета ананаси Baby, които се отличават с еднаква сочна и много сладка каша.
Мини ананаси или Baby образуват плодове с височина 10-15 см. Диаметърът на такова бебе е около 10 см, но със скромни размери вкусът на миниатюрен плод по никакъв начин не е по-нисък от голям. В същото време ананасът има деликатна, ароматна и сладка каша, която няма твърди включвания, както при всички плодове със стандартни размери.
Ananas comosus var. comosus не е единственият подвид, който дава ядливи плодове. Въпреки че други сортове ананас могат да се сравняват с ананаса по сладост и размер на плодовете, тези растения са търсени и се отглеждат за нискоалкохолни напитки, фибри и като декоративни стайни растения.растения
На първо място, следните разновидности на Ananas comosus действат в това качество:
- Ananassoides;
- Erectifolius;
- Parguazensis;
- Брактеатус.
Ananas comosus var. брактеатус
Подвидът, известен още като червен ананас, е местно южноамериканско растение. И днес диви екземпляри от този вид могат да бъдат намерени в Бразилия и Боливия, Аржентина, Парагвай и Еквадор.
Растенията с височина около метър се отличават с яркия си цвят, който съчетава ивици от почти бели и плътни зелени цветове. Листата са украсени с остри бодли по ръба. Ако ананасът от този подвид се отглежда на добре осветено място, тогава розовите тонове започват да преобладават в цвета на неговата розетка и плодове. Благодарение на тази характеристика растението получи името си.
Цъфтежът на червения ананас практически не се различава от цъфтежа на други подвидове Ananas comosus. А плодовитостта на растенията е много по-висока от тази на едрогребенестия ананас.
Поради необичайния вид на листата и яркостта на цялото растение, Ananas bracteatus е декоративен ананас, отглеждан заради малките си червени плодове. В градината растенията могат да се използват като жив плет или в цветни лехи, а в къщата червеният ананас ще украси всеки интериор.
Ananas comosus var. ананасоиди
Ананасите от този сорт също са местни за Южна Америка, а именно Бразилия, Парагвай и Венецуела. В тропическите райони и в източната част на Андите растения с височина от 90 до 100 см доста често се срещат в условията на савана, където се усеща липса на влага, и в сенчести влажни гори по речните корита в Гвиана и Коста Рика.
Този подвид див ананас е широко разпространен, а джуджетата му привличат вниманието на градинарите илюбители на стайните култури. Отличителна черта на декоративния ананас е почти пълното отсъствие на стъбло, твърди, остри листа с дължина от 90 до 240 см и червеникави 15-сантиметрови съцветия.
Плодовете на този южноамерикански ананас могат да бъдат сферични. Но по-често се образуват удължени цилиндрични съплодия върху тънки гъвкави дръжки. Месото отвътре е бяло или жълтеникаво, влакнесто, сладко с малки кафяви семки.
Декоративни ананаси от сортовете erectifolius и parguazensis
Ярко голямо разнообразие от ананас, подобно на други представители на рода, е родом от Южна Америка и се среща в редица страни в региона. Въпреки че мини ананасите, които узряват върху растения, нямат търговска стойност, културата се отглежда активно в градини и на закрито.
Има няколко разновидности на ананаси от този подвид, най-популярният от които е "Шоколадът", представен на снимката.
Подвидът на ананаса parguazensis не е много разпространен. По-голямата част от дивата популация е в Колумбия, Северна Бразилия и Венецуела, в Гвиана, а растението се среща и във Френска Гвиана. Характерна особеност на растението могат да се считат за назъбени меки листа и мощни султани върху малките плодове на декоративен ананас.