Няколко думи за многоетажните ливади

Лукът е дълго, тревисто, пикантно-ароматно растение, което принадлежи към семейство Лукови. Култивиран в много части на света, той не се развива в дивата природа. Отглежда се в средната зона на Русия, Ленинградска област, Алтайския край, Сибир и страните от Закавказието. Този зеленчук се нарича още канадски, египетски, живороден, рогат. Луковите възли могат да се съхраняват замразени през цялата зима. Многоетажният лук започва да расте 7 дни по-рано от лука на батон, а през есента се засажда веднага след прибиране на реколтата, поради факта, че растението няма период на почивка. Този вид лук може да се отглежда както в открита, така и в защитена почва.

За засаждане се използват предимно сортовете Одеска зима 12 и Грибовски 38. В повечето отношения многоетажният лук прилича на лук, но има някои особености.

Външно е буен храст от зеленина, поради факта, че зеленчукът расте много за 2-3 години. Има тръбни широки листа, които достигат четиридесет сантиметра. По време на цъфтежа изхвърля стъбло с височина до 80 сантиметра, но вместо цветя върху него се образуват въздушни луковици на няколко нива. Растението може да понася силни студове и е устойчиво на суша.

На вкус прилича на лука, но съдържа два пъти повече витамини и е малко по-лют от него. Многослойният лук съдържа много витамин С, основната част от който е в зелените пера. Зеленчукът е богат и на витамини В1, В2, РР и каротин. Въздушните луковици, образувани върху стъблата, съдържат до четиринадесет процента захари. Този вид лук, подобно на другите, съдържа етерични масла.

Зеленчукът се използва като противовъзпалително средство при настинки и други заболявания, също така има високо съдържание на фитонциди.

Приложимногослоен лук и при заболявания на стомашно-чревния тракт, хипертония и без съмнение като мултивитаминно растение. Младите зелени листа на зеленчука се консумират пресни през пролетта и през първата половина на лятото. Сгъстяват много по-късно от листата на лука, а вкусът е малко по-остър от листата на лука.