Отглеждане и грижи за брюкселско зеле

Брюкселското зелевместо една глава или глава има до 70 броя. Впечатляваща е и способността на това културно растение от семейство Зелеви да издържа на студове до -10 °C.

В зависимост от сорта и времето на засаждане, разсадът трябва да се засажда по схема от 60-60 см или 70-60 см. При засаждане растенията трябва да бъдат леко задълбочени, така че долните листа да са на нивото на земята.

Площта за засаждане на брюкселско зелесе подготвя от есента. Почвата се изкопава, прилагат се минерални торове. За да направите това, вземете суперфосфат - 20-30 g, калиев сулфат - 15-20 m, 5-8 kg компост на 1 m2. Вар, ако е необходимо.

Обикновено първото подхранване се извършва 10-12 дни след засаждането, когато растенията започват да растат активно. За да направите това, вземете 10 g амониев нитрат, суперфосфат и калиев тор за 10 литра вода и изразходвайте 1 литър разтвор на растение.

За завързване на кочаните най-добрият температурен режим е 15-20 °C, а при 25 °C и повече не само се забавя образуването и напълването на кочаните, но и качеството им се понижава.

Интересни факти за брюкселското зеле: главите съдържат до 17,5% сухо вещество, до 5,5% протеин, около 6% захар, 1,2-1,7% фибри. Наличието на протеини и повече от дузина аминокиселини определят хранителната стойност на брюкселското зеле. Полезните свойства на зеленчука се дължат и на наличието на витамини С, РР, В1, В5, В6, В9, соли на калий, магнезий, натрий, калций, желязо и йод.