Условия за отглеждане на пекинско зеле.

Вече писах, че отглеждам много видове и сортове зеле. Китайското зеле има специално място за мен. Дълго време живях на Сахалин, там е почти половината от корейското население, за което този зеленчук е един от най-важните в диетата. По състав на витамини и микроелементи превъзхожда салатата, но бялото зеле не стоеше до нея. В крайна сметка се използва дори за медицински цели. Този зеленчук е способен да премахва тежките метали от тялото, дори лекува рак, ако се приема ежедневно. Ако нашите градинари знаеха целия биохимичен състав на този ценен зеленчук, мисля, че щяха да обърнат повече внимание на отглеждането му. Това зеле е просто незаменимо в диетичното хранене. Освен това, поради ранната си зрелост, можете да отглеждате 2-3 култури на сезон. Разбира се, има някои тънкости в засаждането и грижите.

Пекинско зеле, отглеждано в Сибир.

Има три вида пекинез - листен, полукочан и кочан. Когато купувате семена, обърнете внимание на това. Защото много пъти съм срещал хора, които садят листно растение и после чакат кочаните. Според условията на сеитба има есенно и пролетно зеле, това също трябва да се има предвид при сеитба на семена.

Между другото, по-добре е семената да сеят веднага в открита земя и да се покрият с филм или да сеят в торфени таблетки. Разсадът на този зеленчук не обича трансплантациите и се разболява много дълго време, в резултат на това се губи време за растеж при по-благоприятни условия и вашето зеле ще се провали. Най-добрият вариант е да закупите семена от хибриди, те могат да се засяват както през пролетта, така и през есента.

Кога да сеят китайско зеле.

Моментът на сеитба е много важен. Ако решите да сеете пекинско зеле през пролетта, най-добре е да го направите в края на април, ако го засадите късно, зелето отново ще се провали. За подготовка за зимата сея зеле на 25-28 юли, нашето лято е кратко. Акоако климатът позволява, може да се засее в началото на август. Някои правят грешката да не спазват сроковете, просто трябва да знаете, че оптималната температура за добър растеж на този зеленчук е 18-20 градуса.

Подготвям мястото за засаждане по същия начин, както при отглеждането на бяла водна леща. Засявам на дълбочина 1 см. Когато се появи третият лист, разреждам растенията, като оставям разстояние между тях 10-15 сантиметра. След това, като порасне, режа кочаните един по един за храна. В резултат на това разстоянието между растенията остава 40 см. Отново разбрах тази тайна от сахалинските корейци.

грижа.

Пекинка много обича поливането, когато растенията започнат да растат, аз ги поливам сутрин и вечер. Необходимо е да се разхлаби почвата. Храня три пъти. Първият във фазата на 2-3 листа с разтвор на пилешки изпражнения (1 до 15), вторият и третият път с интервал от две седмици с инфузия на лопен (1: 10). Подхранването трябва да се извършва директно под корена на растението, а не върху листата.

Има същите болести и неприятели като всички видове зеле. Кръстоцветните бълхи я обичат много. Използвам оцет срещу него. Някои смятат, че пекинският е подходящ само за салати. С нея готвя много вкусен борш, яхния с месо или други зеленчуци, готвя пайове. Е, най-важното нещо, за което засаждам този зеленчук, е, разбира се, известният корейски ким-чи.

Ким-чи от пекинско зеле.

Вече има много рецепти за това ястие в интернет, като вече се появяват различни варианти. Всъщност всичко е просто. Разделете нарязаните кочани на листа, измийте и отстранете всички животинки, които са се заселили в тях. След това се нарязва на ленти с ширина 1,5-2 см и се поставя в съд. Изсипете готовата саламура, поставете фитил отгоре и оставете да престои на топло място за няколко дни.

След два дни зелето ще бъде добре осолено, сега го добавяме към негопресован чесън и люта червена чушка, може да смелите, а може да смелите няколко шушулки чили. Сега остава да разпръснете кимчи в буркани и да го изпратите на студено.

Продукти: за 10 кг зелеви листа - 300 г чесън, половин голям пакет черен пипер, по-добре е да направите според вкуса, това ястие е много пикантно.