Подготовка на продукти за зимата

Днес повечето домакини приготвят сосове за зимата. Има огромен брой рецепти. Ще ви разкажем за червения, ябълковия и сливовия сос.

За да приготвите червен сос или просто доматен сос, вземете 3 кг домати, 0,5 кг моркови, 1 кг чушка, 2 супени лъжици сол, 1 чаша захар, 1,5 чаши слънчогледово олио, връзка магданоз, 2 глави чесън, 2 супени лъжици оцет.

Първо прекарайте доматите през месомелачка. След това ги варете 20 минути. Настържете моркова и настържете чушката. Добавете всичко към доматите и варете още 20 минути. Сега сол, захар, слънчогледово масло, ситно нарязан магданоз, нарязан чесън се добавят към получената маса и отново се вари, но този път само за 5 минути. Поставете всичко в стерилизирани банки и навийте. Добър апетит в студените зимни дни.

Ако не знаете какво би било идеално за печено пиле или телешко, нашият съвет е пикантен ябълков сос. За готвене ще трябва да вземете: ябълки (кисели) - 1,5 кг, лук - 500 г, захар - 500 г, стафиди - 5 супени лъжици. лъжица, винен (или трапезен) оцет - 1,5 чаши, сол - 0,5 ч.л., смлян лют пипер - 0,5 ч.л., смлян черен пипер - 0,25 ч.л., както и смлян карамфил - 0,25 ч.л.

Накиснете предварително стафидите, нарежете ябълките и ги сварете заедно със стафидите. Щом ябълковата смес стане на каша, добавете сол, лют и черен пипер, смлян карамфил. Сега налейте оцет и разбъркайте. Варете още 15-20 минути на слаб огън. Готовия горещ сосразсипете в топли буркани и навийте.

Трябва да се приготви сос от сливи за зиматаили ткемали, както и останалата част от готвенето. От съставките ще ви трябват: слива (пулпа) — 3 бркг, кориандър (китка) — 3 бр., чесън — 10-11 скилидки, люта чушка — 1-2 бр., оцет — 2 ч. л., захар — 5 с.л. лъжица Сол - 3 супени лъжици. л., хмел сунели - 20 гр.