Представяме на вашето внимание всичко най-интересно за белия боб

Най-старата култура, бобът, има повече от 200 разновидности, които се различават по цвета на зърното, използването на шушулката или формата на растението. Най-разпространен сред видовете, използвани за зърно, е белият боб. Има отлични вкусови качества, носител е на по-високо съдържание на диетични фибри и е основен източник на протеин за хора, които по някаква причина не консумират животински продукти.

Хранителна стойност и калоричност на белия боб

С всеки от хранителните продукти човек получава не само енергия за работата на тялото, но и вещества, които в малки количества стимулират работата на организма. Те са витамини, минерали и органични активатори на жизнените процеси. Фасулът е толкова богат на полезни вещества, че една чаша боб осигурява една трета от калориите на организма. 100 g от продукта съдържа:

• протеини - 21 m, 84 kcal;
• мазнини - 2 g, 18 kcal;
• въглехидрати - 47 g, 188 kcal.

В същото време общото съдържание на калории в белия боб е 298 kcal. Независимо от голямото съдържание на въглехидрати, продуктът се препоръчва за хора с диабет, тъй като фибрите потискат усвояването на глюкозата и нивото на захарта в кръвта намалява.

Фасулът съдържа жизненоважни витамини от група В, С, А, К, РР. За храненето на роговите клетки е изключително важен витамин Е. Аргининът, който присъства в боба, действа като инсулин, а фолиевата киселина оптимизира работата на сърдечния мускул и кръвоносната система.

Минералните вещества в различни количества са представени от 23 елемента. В допълнение към основните елементи, присъстващи в други растителни продукти, белият боб съдържа:

• титан и никел, съответно 150 и 173 μg;
• алуминий - 640 μg;
• силиций - 92 μg;
• бор - 490 μg;
• мед - 580 μg;
• сяра - 159 μg.

Не е възможно да се изброят всички елементи. Но всички те в комплекс имат благоприятен ефект върху организма. Изключването на ястията с боб от диетата означава да се лишите от вещества, които ви помагат да сте здрави.

Фасул полезни свойства и противопоказания

Благоприятното действие на боба се дължи на неговия състав. Витамините, съдържащи се в продукта, стимулират работата на всички органи. А такова вещество като сярата помага за възстановяване на чревната микрофлора, отслабена от антибиотично лечение или чревни заболявания. Желязото участва в образуването на червени кръвни клетки, помага за увеличаване на производството на еритроцити.

Ефективността на желязото е толкова по-висока, колкото повече растителни продукти, богати на аскорбинова киселина, се консумират едновременно с боба. В същото време магнезият и фолиевата киселина влизат в действие, помагайки за възстановяване на кръвоносните съдове и укрепване на сърдечния мускул.

В същото време други компоненти оптимизират работата на бъбреците и пикочния мехур, белите дробове, ускоряват метаболитните процеси, предотвратяват образуването на холестерол. Учените, които изучават ползите и вредите от боба, стигнаха до извода, че яденето на боб 2 пъти седмично ще предпази жената от развитието на рак на гърдата.

Фасулът наистина се превръща в спасение по време на постните дни, когато на вярващите е заповядано да не ядат животински продукти. Тогава растителният протеин е необходим за работата на тялото. Готвачите от тази култура са се научили да готвят много ястия.

Въпреки всички полезни свойства на боба, има противопоказания. Трябва да използвате продуктите от бял боб с повишено внимание или да ги избягвате напълно:

• на възрастните хора;
• болен гастрит с повишена киселинност или стомашна язва;
• с подагра;
• с проблеми в червата.

Обърнете специално внимание на факта, че бобът не е разрешенизползвайте сурови, включително покълнали. Термичната обработка трябва да е продължителна, за да се унищожат вредните вещества, които се съдържат във всички видове бобови култури само в боба.

Метеоризмът става досаден при ядене на някои ястия с боб. За да се намали образуването на газ, бобът трябва да се накисва, като често се сменя водата. За готвене използвайте прясна порция вода, добавете копър, гответе на слаб огън, без да разбърквате. След ястия с бобови растения трябва да пиете повече течност, за да наситете фибрите с тях.

Използване на бобови шушулки за медицински цели

Бобовите шушулки са лечебни суровини, търсени в традиционната медицина. При диабетици запарка от листата се използва за понижаване на кръвната захар. Напитките се приготвят в термос, 3 лъжици стърготини се вземат за половин литър вряща вода и се вливат в продължение на няколко часа. Пият и запарки и отвари при подуване.

Никога не се самолекувайте. Само лекар или билкар може да знае начина на използване на лекарствените форми, тяхната концентрация и дозировка. Самолечението може само да навреди на вече болно тяло.

В заключение трябва да се отбележи, че белият фасул е най-засегнат от неприятеля, граховото семе. Следователно запасите от продукти трябва да се съхраняват в херметически затворени опаковки или на студено.

Най-важното при боба е видеото