Прибиране на краставици за зиматарецепти

Краставиците могат да се приготвят за зиматав доматен сок, просто осолени и дори мариновани в минерална вода. Прочетете нашия материал и научете за най-добрите рецепти.

За да приготвите краставици в доматен сок, вземете: краставици, чесън, лук, черен пипер, грах, хрян, дафинов лист, доматен сок, оцетна есенция - 1 ч.л. за 1 литър захар - 2 супени лъжици. л. на 1 литър сол - 2 супени лъжици. л. за 1л

Краставиците се измиват, нареждат се в буркани, след което се заливат с вряща вода и се оставят за 10 минути. В това време сложете доматения сок да заври. След това водата се налива в тиган и отново се кипва. Процесът на заливане на краставиците се повтаря, като за трети път вместо вода се налива доматен сок, добавят се оцет, сол и захар. Бурканите се завиват и се оставят да изстинат. Трябва да се отбележи, че банките не могат да бъдат стерилизирани.

Краставиците могат да се съхраняват за зимата, като предварително се нарязват с кръгчета лук и копър. Всичко се смесва, добавят се сол, захар, оцет и растително масло. След това оставете да се влива в продължение на 4 часа при стайна температура.

След това прехвърлете салатата от краставици в тенджера и оставете да заври, гответе 5 минути. Разстелете салатата в подготвени стерилизирани буркани и навийте. Обърнете с главата надолу и под одеялото за един ден. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Най-интересната рецепта е марината от краставици в минерална вода, оставихме я за последно. За това вземете: краставици, домати, малко копър, връзка магданоз, връзка хрян, 1 лист от касис, листа от череша , чесън - 6 скилидки, черен пипер, ароматен грах, сол - 3 с.л. л и газирана минерална вода - 1,5 л. Всички се слагат в буркан, солта се разтваря в минералната вода и се заливат краставиците. Те трябва да бъдат напълно покрити. Затворете всичко с капак и го поставете в хладилника за един ден.