Седем сестри (сорта) бяло зеле
Всеки знае това зеле. Тя има сто дрехи и всичките без закопчалки, и изглежда като богата, заможна дама, и съдържа неизброимо количество полезни вещества. За това хората са я почитали от древни времена. Но колкото и да се хвали „бялата дама“, други видове зеле, за съжаление, все още не са често срещани, те превъзхождат по-голямата си сестра по много показатели и са многократно по-вкусни. Следователно цената им е по-висока. Необходимо е обаче само да искате - и тези култури ще станат достъпни за всички. Както жителите на града, така и селските жители могат лесно да отглеждат всеки от тях на своя парцел. КарфиолПо хранителна стойност, смилаемост и вкусови качества той заслужено се счита за един от най-полезните зеленчуци, препоръчван за бебешка храна. Продуктивният му орган е недоразвито съцветие с бял или кремав цвят, наречено глава. Отглеждането на карфиол от ранни сортове в отопляеми (отопляеми) пролетни филмови оранжерии ви позволява да получите продукти месец по-рано, отколкото на открито, тоест в края на май. През летния и лятно-есенния период е по-добре да се отглеждат средно късни и къснозрели хибриди (сортове) в градината, които са по-устойчиви на преждевременен растеж на главите и запазват търговския си вид за дълго време. Датите за качване са дадени в таблицата. Карфиолът е много взискателен към плодородието на почвата. Под него се внасят 4-5 kg хумус, 50-60 g амониева селитра, 60-80 g суперфосфат, 40-50 g калиев сулфат на квадратен метър. м. Разсадът се засажда в открита земя по схема от 70?20-25 см. Почвата трябва да се поддържа в рохкаво, чисто и влажно състояние. Зелето често се подхранва с органични и минерални торове. За първи път, 10-15 дни след засаждането, вземете 20 g амониев нитрат на кофа с вода или тор (лопен), разреденс вода 5-6 пъти. Второто подхранване се извършва след 10-12 дни, а третото - в началото на образуването на глави с пълен минерален тор (30 g амониев нитрат и калиев хлорид и 20 g суперфосфат на кофа вода). Карфиолът е чувствителен към поливане (10-20 литра вода на 1 м), след което почвата трябва да се разрохка. В началото на формирането главите се засенчват (за да не потъмняват), като се начупват листата или се завързват отгоре с канап. Карфиолът се отстранява избирателно, тъй като главите са готови. Добивът достига 10-25 кг от 10 м площ. Броколи
При този сорт карфиол главите са по-рехави, зелени или лилави на цвят и също се състоят от пъпки. След отрязване на централната глава растението отглежда нови клони. След около две седмици на всяка от тях се образуват главички, но те са по-малки. Ако не се режат, след 8-10 дни губят продаваемостта си, разпадат се на цветни пискюли, които цъфтят и образуват шушулки със семена. Броколите са по-малко придирчиви. Работи добре на различни почви. По хранителна стойност превъзхожда карфиола. Агротехниката на тяхното отглеждане е сходна. Зонирани сортове за домашно отглеждане - Вярус и Цезар. Пекинско зеле
Пекинско зеле Имаме зонирано листно (много ранен салатен сорт Khybynskaya. Отглежда се за салата през извън сезона за зеленчуци (февруари-март) в защитена почва. Готово е за употреба 4-5 седмици след сеитбата. зонирани хибриди — Bilko , Манжо. Китайското зеле е едногодишно растение. Много е взискателен към почвеното плодородие и напояване. През есента се внасят 20-25 г фосфорно-калиеви торове, през пролетта - амониева селитра (20 г/м2). Тъй като не понася добре трансплантацията, по-добре е да го отглеждате чрез семена или чрез касетиили саксийни разсад. През пролетта и лятото тази култура може да се засява няколко пъти. Първата сеитба в открита земя се извършва през април в редове с разстояние между редовете 302 cm. Разход на семена — 1,3-1,5 g/m2. След като хребетите са покрити с филм върху рамките или нетъкан материал (spunbond). Във фаза две листа разсадът се прорежда. В реда се оставят след 13-15см. Отстранените растения могат да бъдат трансплантирани на друго място. За получаване на кочани се извършва друго изтъняване, оставяйки 25-30 см между растенията. Грижата за тях е обичайна: плевене, разхлабване, хранене. Прибирането на листните сортове започва, когато израснат 12-14 листа, кочаните - след образуването им. Изкоренените листни форми могат да се съхраняват в найлонови торбички в хладилник 10 дни, кочановите форми - 60-70 дни. Пекинското зеле е богато на ценни витамини и минерални съединения. Колраби
Това растение се отглежда като двугодишна култура. През първата година се образува продуктивен орган - стъбло, подобно на ряпа (rutabaga). На вкус е като глава бяло зеле, но е много по-сочен, нежен и сладък от него. Освен това е богат на витамини и минерални соли, ензими и други биологично активни вещества. Според изискванията за условия на отглеждане кольраби не се различава от кольраби и се справя добре на всички видове почви. За получаване на ранна реколта се отглежда чрез 35-40-дневен разсад, който се засажда на открито едновременно с ранното зеле. Оставете 70 см между редовете и 10 см между растенията. с узряването на стъбловите плодове се издърпват, като растящите растения се оставят на разстояние 20-25 cm.
Колраби може да се отглежда и без разсад. Семената се засяват в началото на юни с последващ пробив. По време на вегетационния период е необходимо редовно да се разхлабват иполивайте почвата, така че стъблените култури да не загрубяват. Извадете ги, когато са готови. За дългосрочно съхранение извадете корените и отрежете листата. През втората година от живота, когато засаждате майки, можете да получите семена. Брюкселско зеле
Това също е двегодишно растение, на високо и силно развито стъбло - стъблото на което е подредено в правилен ред от листни дръжки. В синусите им се образуват малки кочани (с размерите на орех). На върха листата са събрани на китка. Тази култура е къснозряла, след 130-150 дни след появата на разсад, тя образува 20-30 или повече глави. Понася студове до -7°C. Съдържа минерални соли, витамини и други биологично активни вещества. За отглеждането му е най-подходяща глинеста почва, богата на органични вещества. Внасят се 5-6 kg/m хумус, 40-50 g амониева селитра и калиев хлорид, 50-60 g суперфосфат. Брюкселското зеле се отглежда по метода на разсад, както и средно късното зеле. Схема на кацане 70?35-40 виж Агротехнологията е същата като при бялото зеле. В началото на септември, за да се ускори узряването на кочаните, се отстранява горната точка на растеж. В началото на октомври, когато кочаните достигнат около 4 см в диаметър, стъблото се отрязва отдолу. След това откъсват кочаните и ги поставят в найлонови торбички. Съхранявайте при 0-HS за 4-5 месеца или замразете. Прибирането се извършва на 2-3 срока. Червено зелеЧервено зеле Това двугодишно растение е богато на витамини, каротин, минерални соли, ензими и други биологично активни вещества. Прилича на бяло зеле и се обработва по същия начин. Червено-лилавият цвят на листата и кочана се дължи на наличието на антоцианови вещества. Използва се предимно за приготвяне на салати и гарнитури. Преди кацанепрез пролетта внесете оборски тор в доза 5 kg, 40 g суперфосфат, 30 g амониева селитра и 25 g калиев хлорид на 1 м. Тази култура се отглежда предимно чрез разсад, който се засажда на открито в почвата. второ десетилетие на май по схемата 70-35 cm. След 20 дни подхранете. Използвайте 15 g/m карбамид, по 20 g суперфосфат и калиев хлорид. Ако почвата е суха, торовете се прилагат под формата на разтвор. Можете да използвате краве мляко, разредено с вода в съотношение 1:5. В началото на образуването на кочани се прилагат комплексни торове - 20 g на растение. При почистването кочаните се отрязват, като се оставят 2-3 съседни листа и кочан с дължина 2-3 см. Савойско зеле
Савойско зеле Привлича вниманието с мехурчетата си, гофрирани деликатни листа. Това зеле е устойчиво на замръзване. Богат на въглехидрати, органични киселини, витамини, ензими, минерали и други биологично активни вещества. Има високи диетични свойства. Агротехническите методи на отглеждане са почти същите като при бялото зеле, но консумират повече азот, фосфор и калий и имат по-добър вкус, но се съхраняват лошо. Савойското зеле се отглежда предимно чрез разсад. Засажда се по схема - 70?35-40 см на хребети, подправени с органични торове през есента (4-5 кг/м). В бъдеще трябва постоянно да разхлабвате почвата. 15-20 дни след засаждането вземете 30 g калиев хлорид, 20 g урея и суперфосфат на кофа с вода. На растение се използва 1 литър разтвор. След месец хранете с краве мляко (1: 5) или нитрофоска (50 g / m). Порасналите растения се обръщат леко няколко пъти. Когато берете зелето, оставете 3-4 листа, покриващи главата.