За да помогнете на летните жители, снимки и имена на различни сортове пъпеши
Но е малко вероятно да видите някъде предшественика на сортовете и сортовете пъпеш, получени до днес. В продължение на хиляди години селекция, културните форми са станали поразително различни от дивите видове, растящи до днес. А растящите и по-сладки плодове на пъпешите дойдоха в северната част на Африка с търговските кервани и армиите на римляните и други завоеватели.
Има доказателства, че в европейските страни съществуването на пъпеша и неговия незабравим вкус стана известно едва през Средновековието, а на територията на Русия, например в Поволжието, пъпешите, внесени от Персия и Централна Азия, се отглеждат още през 15 век.
Централноазиатски сортове пъпеши: имена, снимки и описания
В същото време формата на плодовете може да бъде напълно различна, от сплескана и сферична до удължено-елипсоидна. Изненадваща е и палитрата от цветове върху гладка кожа или покрита с малки пукнатини.
Илюстрацията показва сортове пъпеши, които имат разнообразие от форми, цветове на кожата и потребителски характеристики:
Сред средноазиатските сортове има едногодишни зреещи пъпеши, които са готови за употреба веднага след бране от камшиците, и има сортове, които могат да се съхраняват свежи поне 5-6 месеца и показват най-добрите си качества едва през пролетта на следващата година.
Пъпешите от типа Kassaba, на снимката имената на тези сортове пъпеши могат да се видят под номера 1 и 4, също се наричат зимни пъпеши, тъй като узряването им започва изключително късно.
След прибиране на реколтата плодовете се оплитат с тръстика и се окачват в сухи помещения или под навеси за стареене и съхранение. Едва през март твърдата зеленикава плът става сочна и сладка.
Пъпешът Chogary, номер 2, или, както се нарича по-често в рускоезичните региони, Bukharka, има плътна, бяла, много сладка плът и дава овални, леко заострени плодове с тегло до 6 кг. Поради високата си сочност, тези пъпеши рядко могат да бъдат намерени далеч от Централна Азия, но тук сортът е търсен и широко разпространен.
Но пъпешът Gulyaba, на снимката номер 5, е добре известен на територията на бившия СССР. Рядко растение успява да изиграе роля в игрален филм. Този сорт пъпеш от Централна Азия имаше късмета да се появи във филма "Гара за двама", макар и под псевдоним. Всеки, който е гледал този филм, си спомня чуждите пъпеши, продавани от главните герои. Всъщност такъв сорт няма, но големите, до 3-5 кг яйцевидни плодове на пъпешите Чаржуй са били добре познати в Съветския съюз.
Този сорт, отгледан в района на Чаржуй в Туркменистан, се характеризира с плътна бяла каша, сладост, добър срок на годност и транспортируемост, така че не е изненадващо, че плодовете са донесени в европейската част на страната с железопътен транспорт от узбекски или туркменски ССРдори в дълбока есен.
Под третото число на снимката е ананасов пъпеш или дрян Ich, който дава средно големи овални плодове. Теглото на такъв пъпеш е от 1,5 до 4 кг. И въпреки че този летен сорт не беше познат на широк кръг производители на пъпеши и гастрономи в средната лента на Русия, розовото месо с високо съдържание на захар на този деликатес се оценява в родината му, в Узбекистан.
Днес животновъдите у нас предлагат ранозреещ сорт под името Pineapple Melon, който прилича на дряна Ich по форма, екзотични нотки на вкус и мрежа от пукнатини по кората. Вярно е, че само за 60-75 дни от момента на засаждане, дори в условията на Нечерна Земя, съвременният сорт може да зарадва производителя на пъпеши с плодове с тегло до 2 кг, на които централноазиатските пъпеши не са способни.
Пъпешът Торпедо на снимката принадлежи към къснозреещите сортове, големите му продълговати плодове, благодарение на формата, на която растението е получило името си, понасят добре транспортирането. В Узбекистан, откъдето идва този стар сорт с поне тривековна история, плодовете се наричат пъпеш Мирзачул.
При зрелите плодове цветът на кожата, покрит с тънка мрежа от пукнатини, става мек жълт с розов оттенък, пулпата придобива изискан аромат, е сладка и сочна.
Европейски пъпеши: сортове, имена и снимки на популярни видове
Ранно зреещите пъпеши Khandalyak са особено популярни на Изток, тяхната закръглена форма и малък размер са много подобни на най-известния у нас сорт пъпеш Kolhospnytsia.
Както можете да видите на снимката, пъпешите от сорта Колгоспница са малки, с тегло до 2 кг, плодове с бяла или жълтеникава плът, дори в трудните климатични условия на Русия, те натрупват добро количество захар. Въпреки появата на нови хибриди, поради непретенциозност и ранна възраст, сортът Kolhospnytsia, на снимката в моментабрането на пъпеши е най-разпространената пъпешова култура от този вид.
Снимката с имената и сортовете пъпеши под номер 6 показва друг древен сорт на растението със завидна и нелека история. Този мускусен пъпеш идва от Афганистан или Иран, по волята на съдбата той дойде в Европа през Армения и Турция или по-скоро на масата на главата на католическата църква.
Вкусът на пъпеша Cantaloupe, скрит под дебела кожа от ярка плът, както е на снимката, беше толкова харесан от папата, че плодовете от този сорт оттогава са кръстени в чест на папското имение в Канталупо в Сабина, където цял пъпеш плантацията беше унищожена.
Днес пъпешът Cantaloupe е най-известният и търсен сорт в Европа и САЩ и е послужил много на селекционерите за създаване на нови високодобивни и непретенциозни сортове.
Както можете да видите на снимката, пъпешът Cantaloupe има овална или леко сплескана форма и е покрит с гъста мрежа от белезникави пукнатини.
Сродно е на пъпеш с етиопски пъпеш. При този пъпеш, овално-закръглена, като пъпеш, плодовете с грапава лобова повърхност достигат тегло от 3 до 7 кг. Но ако месото на "пъпеша на папата" е наситено оранжево, тогава според описанието месото на етиопския пъпеш е бяло, много сочно и сладко.
Банановият пъпеш или набиращият популярност на Запад е удължен сорт пъпеш, достига до 80 см дължина, има прекрасен вкус и аромат. Освен това плодът не само прилича на банан по формата и цвета на пулпата, но и вкусът на пъпеш е също толкова мек, маслено-нежен. Опитайте се да отглеждате този необичаен сорт пъпеш на вашия парцел заедно с картофи, моркови и други зеленчуци.
Най-близкият роднина на този необичаен сорт е сребърният пъпеш или арменската краставица, която има общи корени с пъпеша, но е толкова различна от обичайните плодове на пъпеш.
От култивиран пъпеш в узрялплодът с дължина до 70 см и тегло до 8 кг има само аромат на пъпеш, а арменската краставица все още се яде зелена. Освен това растението е изключително невзискателно към условията на отглеждане и дава плодове до замръзване.
Екзотични пъпеши: снимки и имена на сортове
От редица роднини виетнамският пъпеш се откроява с ярък модел от редуващи се светложълти и кафяви ивици. Това обаче не е единственото предимство на сорта.
Неслучайно сортът от Виетнам се нарича ананасов пъпеш. Има много добър вкус, силен характерен аромат и меко, приятно месо. Много хора сравняват този сорт с известни пъпеши от Южна и Централна Азия, но теглото на виетнамските пъпеши едва достига 250 грама.
Мелотрия груб или миши пъпеш от Малдивите претендира за титлата на най-миниатюрния представител на рода. В родината си дивите растения са многогодишни лози.
Напоследък в Европа и САЩ културата често се нарича диня джудже и под това име сортът пъпеш на снимката се отглежда на закрито и в затворена земя. Плодовете са годни за консумация, но не са сладки, а имат кисел освежаващ вкус и са подходящи за консервиране и прясна консумация.
Лаура, друга екзотична култура, свързана с пъпешите, дойде в Европа от Африка. Тревисто пълзящо растение, носещо жълти или оранжеви плодове с дължина до 12-15 см, не се нарича напразно рогат пъпеш, тъй като ярките тикви украсяват конични меки бодли.
За разлика от обичайните разновидности на пъпеша, където месестата част е ядливата част, Kiwanos ядат зеленикавата сърцевина, която съдържа множество бели или светлозелени семена. Сладкото, сочно, освежаващо желеобразно месо на рогатия пъпеш може да се консумира прясно или да се използва за приготвяне на сладка, маринати икисели краставички