Заешкото зеле изобщо не е за зайци

Пролетната гора, покрита с килим от нежни и нежни иглики, е странно красива гледка. Сред първите и ранните винаги можете да намерите елегантни и тънки, бели пъпки на ниски храсти, които треперят при най-малкия порив на вятъра, популярни като "заешко зеле" или "кукувица на детелина".

Заешкото зеле е растение, официално наречено обикновена киселка, с характерни тройни или дланевидни листа със светъл цвят. Шест диви вида се срещат на територията на Руската федерация, но обикновената киселка е характерна за средната зона. В света това растение е широко разпространено почти навсякъде: Европа, Северна Америка, страните от Югоизточна Азия.

Листата на това растение е символ на Ирландия и е изобразено на нейния герб, като по този начин се увековечава завинаги в световната история. В Европа киселецът често се бърка с детелината, която расте само по ливадите, поради което са дали такова комбинирано име - кисела детелина.

Лечебни свойства на заешко зеле

Листата на растението с приятна киселинност, вкусни и полезни. Вкусовите качества на растението се осигуряват от следните вещества:

• органични киселини - оксалова, лимонена, ябълчена и кехлибарена, които придават приятен сладко-кисел вкус;
• калцият трябва да бъде изолиран от микроелементи;
• провитамини: каротин (витамин А) и рутин.

За лечебни и хранителни цели се използват надземните вегетативни части на киселеца - листа с дръжки. В допълнение към прясната употреба, от тях се правят отвари, инфузии и сок.

Кукушкина детелина се използва:

• като коприва – като кръвоспиращо и ранозаздравяващо средство;
• при лечение на възпалителни и гнойни кожни заболявания, фурункулоза;
• при анорексия: като средство, което стимулира апетита и нормализира храносмилателния процес - благодарение на входящияпоради състава на киселини, секрецията на стомашен сок става по-интензивна;
• за подобряване на метаболизма, като холеретично и антиеметично средство;
• като средство против скорбут;
• в диетологията суровото заешко зеле се препоръчва при гастрит с намалена киселинност;
• като антихелминтно средство;
• в случай на отравяне с живачни пари и съединения, растението може да се използва като основен антидот;
• отлично помага при атеросклероза на кръвоносните съдове и сърдечно-съдови заболявания.

В официалната медицина употребата на киселец за подобряване на здравето и лечението се препоръчва с предупреждения за множество противопоказания: увреждане на черния дроб и бъбреците, артрит, конвулсивен синдром, уролитиаза, подагра и кръвни заболявания.

Заешкото зеле е декоративно

Декоративните видове киселец се разделят лесно от цветарите по причина: неговите много деликатни и елегантни цветя на високи цветни стъбла, почти бели с жълто око и розови или лилави вени, са много привлекателни.

В селския парцел можете да отглеждате както обикновено (диво) заешко зеле, така и неговите декоративни форми, но трябва да запомните: благодарение на силно развитата коренова система и разпространението на зрели семена на много метри наоколо, киселецът се разпространява много бързо и може да наводни цялата територия на парцела, превръщайки се в обикновен плевел В ландшафтното цветарство се засажда, за да се получи равен, красив зелен килим.

Можете да разредите заквасена сметана по два начина:

отглеждани от семена, които изискват ниска температура на въздуха за покълване (препоръчва се стратификация);

издънки с горния слой на почвата.

Заешкото зеле е растение, което изисква влага и не обича местата, изложени на пряка слънчева светлина (това се отнася особено зачервенолистни декоративни форми).

Ползите от заешко зеле

Притежавайки неоспорими полезни свойства, сокът от растението, разреден с вода, често се използва като витаминно средство с високо съдържание на аскорбинова киселина (витамин С).

Храстите от киселец нямат специална хранителна стойност, но съдържат голямо количество витамини, микроелементи и фибри. Заешкото зеле се добавя към квас и щи, варят се компоти и се варят витаминозни чайове, сушените зеленчуци се използват в малки количества като подправка за салати, за ястия с яйца и месо. Кукушкинската детелина може да се използва дори като оцет поради високата му киселинност. Не се препоръчва да се използва растението в големи количества, тъй като може да предизвика дразнене на пикочните пътища.

Особеността на обикновения киселец е реакцията му към най-малките промени в метеорологичното налягане, температурата и влажността на околната среда: например листата и цветята на киселеца се сгъват и затварят преди лошо време.

Сокът от кукувица перфектно отстранява петна от мастило и ръжда, а цветът на тъканта се възстановява.

Така обикновено растение, като заешко зеле, може да се окаже много полезно за цялото човечество. Самата природа се грижи за хората, давайки им такова елегантно и скромно зелено чудо.