Топ 10 на зелените зеленчуци срещу есенния блус

Зелените зеленчуциса източник на хранителни вещества, минерални компоненти, витамини и микроелементи. Те имат най-ниска калоричност и са много полезни за човешкото тяло в периода на пролетен недостиг на витамини и есенна мандра.

Зелени зеленчуци: какви са ползите от тях?

Мнозина вероятно са чували, че зелените зеленчуци са полезни за човешкото тяло. Но каква точно е ползата от тях? Факт е, че всички зелени зеленчуци съдържат хлорофил. Този компонент предотвратява вредното въздействие на свободните радикали, има пряк ефект върху производството на еритроцити и допринася за укрепване на имунната система.

Освен всичко друго, зелените зеленчуци имат приятен вкус, те могат да бъдат включени в състава на много зеленчукови ястия, консумирани редовно и в големи количества.

Зеленият цвят на зеленчуците има благоприятен ефект върху човешката психика, успокоява и стабилизира работата на нервната система, помага на организма да се справи с депресия и стресови състояния. В допълнение към хлорофила (отговорен за зеления цвят), такива зеленчуци съдържат много минерални компоненти, включително каротеноиди, калций, желязо, бета-каротин, соли на фолиева киселина и лутеин.

Съставът на зелените зеленчуци също съдържа много антиоксиданти, които след като попаднат в човешкото тяло, предотвратяват развитието на рак, появата на злокачествени тумори и намаляват риска от преждевременно стареене на организма. Истински зелен парашут за тялото!

Кои зелени зеленчуци са най-полезни?

Сред разнообразието от зелени зеленчуци можем да откроим най-известните, които постоянно присъстват в диетата и са важен елемент от правилното хранене.

Зеле

Този зеленчук е източник на витамини от групи С, В1, В2, А, Е и най-важните микроелементи (фосфор, магнезий, сяра и калций).Редовната консумация на зеле ще нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Зелето е особено добро за външна употреба. С помощта на прясно изцеден сок от този зеленчук можете успешно да лекувате язви и рани по кожата. Зелето перфектно лекува рани, помага за намаляване на температурата, помага за бързо премахване на болката в ставите и главоболието. Сярата, която присъства в големи количества в състава на зеленото зеле, помага за подобряване на състоянието на кожата, структурата на ноктите и косата. Зелето съдържа и голямо количество фибри, които нормализират работата на храносмилателната система и спомагат за ефективно намаляване на наднорменото тегло.

Зелена пшеница

Наличието на тази зеленчукова култура в диетата допринася за по-доброто усвояване на храната и унищожаването на патогенни организми. Зелената пшеница в състава си съдържа огромно количество хлорофил, съдържа микроелементи желязо, фосфор, цинк, калций, натрий, сяра и витамини B, E, K, C.

Аспержи

Този зеленчук съдържа специален компонент инулин, който има благоприятен ефект върху чревната микрофлора. Според някои изследвания именно инулинът намалява риска от развитие на рак на дебелото черво. Освен това аспержите съдържат фолиева киселина (предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания), антиоксидант рутин (помага за повишаване на защитните свойства на кръвоносните съдове), антиоксидант глутатион (отговорен за висококачественото елиминиране на токсините от тялото).

Краставица

Съставът му съдържа малко минерални компоненти и витамини, този зеленчук се състои почти изцяло от вода (90%). Ползата от краставицата е ниското й съдържание на калории. Този продукт се превръща в идеална храна за тези, които искат да коригират теглото си, да излекуват тялото и да се сбогуват с излишните килограми. Лекарите препоръчват да се използват краставици за хора, страдащи от ревматизъм и заболяванияпикочните пътища.

Целина

Включва се в диетичното меню, помага за ефективното прочистване на тялото от токсини. Редовната консумация на целина спомага за стимулиране на работата на храносмилателната система и ефективното отстраняване на пикочната киселина (прекомерното натрупване на която в организма често води до ставни заболявания). Целината укрепва имунната система, съдържа много минерални компоненти, които са от голяма полза за човешкото тяло (желязо, калций, фосфор, магнезий). Целината съдържа много витамини В1, В2, А, Е, С.

спанак

Нискокалоричен растителен продукт, който съдържа много антиоксиданти, бета-каротин и фолиева киселина. Този продукт съдържа минерални компоненти (калций, магнезий, калий, желязо, йод, манган), витамини К, С, т.е. спанакът може да се използва като самостоятелен продукт или да се включва в различни зеленчукови ястия. Този зеленчук е полезен за профилактика на рахит, сърдечни заболявания и анемия. Когато използвате спанак, трябва да се има предвид, че той блокира функцията на усвояване на калция от тялото, така че този продукт не може да се яде от хора, страдащи от различни форми на ревматизъм и заболявания на пикочните пътища.

Магданоз

Тази зеленина съдържа огромно количество витамини и микроелементи. Магданозът съдържа желязо, фолиева киселина, калий, магнезий, калций. Съдържа много витамини (A, PP, C, B, D, K). Благодарение на постоянната употреба на магданоз, тялото се почиства от токсини, намалява риска от развитие на анемия и рахит, премахва излишната вода от тялото и подобрява зрението. Зелените магданоз се комбинират перфектно с много хранителни продукти, могат да се използват за украса на сандвичи и салати, да се добавят към супи и борш.

Броколи

Този зеленчук съдържа много антиоксиданти, осигурява на човешкото тяло необходимата енергия ииздръжливост Броколите съдържат специален елемент - селен, който осигурява висококачествена профилактика срещу рак. Благодарение на селена клетките на тялото растат нормално, клетките на миокарда, загинали в резултат на инфаркт, се лекуват. Броколите съдържат висока концентрация на бета-каротин и витамини C, K, PP. Яденето на броколи помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар и понижаване на холестерола. Броколите се консумират най-добре сурови, леко залети с вряща вода.

Зелен грах

Този зеленчуков продукт съдържа голямо количество фибри и протеинови компоненти. Съдържа много магнезий, калций, желязо и фосфор. Редовната консумация на зелен грах може да понижи нивото на лошия холестерол в кръвта.

зелен лук

Консумацията на зелен лук има леко слабително действие върху организма, повишава апетита и подобрява работата на храносмилателната система на организма. Зеленият лук съдържа много минерали (магнезий, калий, фосфор, калций, витамини С, В1, В2. Този продукт може да се използва в процеса на приготвяне на сандвичи, ястия с яйца, пастети и салати.

Салата

Листата от зелена салата насищат човешкото тяло с полезни микроелементи, по-специално желязо, калций и магнезий. Яденето на салата ще помогне да се стабилизира работата на храносмилателния тракт, да се намали нивото на захарта в кръвта и количеството лош холестерол в кръвта. В допълнение, салатата има отлични диуретични свойства. Марулята нежно почиства тялото от токсини.

За да получите максимално количество полезни вещества от зелените зеленчуци, те трябва да се консумират в суров вид. По време на топлинна обработка повечето от полезните компоненти се изпаряват от тях.