Вреда или полза от суровата храна

Резюме:

• Какво е сурова храна?
  
• "Плюсове" на суровата храна:
• Вреда от суровата храна:
• Суровоядството и реалностите на нашето време

Специалното отношение към храната е една от отличителните черти на съвременното общество, днес всеки може да избира какво да яде. На този фон се появиха много различни течения: вегетарианство, лактовегетарианство, суровоядство и др. Всяка от посоките има свои собствени правила за хранене и съответно своите предимства и недостатъци. Привържениците на системите за хранене (вегетарианци, суровоядци) твърдят, че този метод е от полза за тялото. Но има доста критици, които твърдят, че някои диетични ограничения са вредни за здравето. В тази статия ще говорим за суровата храна, нейните ползи и вреди.

Какво е сурова храна?

Суровоядство - прием на храна, която не е подложена на термична обработка. Суровоядците ядат сурови зеленчуци, плодове, горски плодове, ядки, зърнени храни, животински продукти (яйца, мляко). Някои суровоядци ядат месо и риба (сурови или сушени). Ако с дегустацията на зеленчуци, плодове и плодове всичко е повече или по-малко ясно, но със зърнени храни суровите храни идват така: те се изсипват с вода и се оставят за повече от един ден. В житните зърна се появяват кълнове, след което този продукт се яде.

Медът и пчелните продукти също са категория храна за суровоядците.

Много хора смятат, че суровоядците не консумират мазнини, това не е така, маслата, получени чрез студено пресоване от растителни продукти (слънчоглед, маслини и др.), Принадлежат към суровоядците и значително обогатяват диетата на суровоядците.

"Плюсове" на суровата храна:

— основната маса от витамини (особено антиоксидантния ефект) при температура над +40 започва да се разгражда, когато ядете сурови продукти, всички витамини наведнъжвлизат в тялото,

- храносмилането се нормализира. Голямо количество фибри и диетични фибри допринася за нормализиране на чревната перисталтика, суровата храна няма запек, хемороиди и редица други заболявания,

- укрепване на зъбите и венците. Яденето на сурови зеленчуци и плодове помага за укрепване на зъбите и венците, а лошият дъх изчезва.

— поради голямото количество витамини и микроелементи, цветът на лицето се променя, стените на кръвоносните съдове се укрепват, жизненият тонус на тялото се повишава.

— запазване на стройността на фигурата. Чрез консумацията на сурови плодове и зеленчуци е лесно да свалите излишните килограми и да поддържате стройна фигура. Почти невъзможно е да натрупате излишни килограми, като ядете горски плодове, зеленчуци и плодове, съдържанието на калории в тези продукти е доста ниско.

Изглежда, че суровоядството носи толкова много ползи за здравето, друго безспорно предимство е, че минимизира времето за готвене, не е необходимо да се вари, пържи, задушава, пече. Но все пак има известна вреда от суровата храна.

Вреда от суровата храна:

— бобови растения (боб, грах, соя и др.), които са основният източник на протеини, в суров вид са много трудни за усвояване, когато се усвояват в стомаха, могат да образуват токсини. Така че редовната консумация на сурови продукти от този вид може да причини сериозна вреда на здравето.

Вредата от суровата храна е очевидна при наличието на редица заболявания на храносмилателния тракт (язва, гастрит), суровата храна, богата на фибри, може да раздразни увредената лигавица на храносмилателните органи, да причини лошо храносмилане, метеоризъм.

Лекарите препоръчват само възрастни със сравнително здрав храносмилателен тракт да се отдават на сурова храна. По-добре е децата, възрастните хора, бременните и кърмачките да откажат такова меню или да въведат продукти заедно със сурова храна.термично обработена (приблизително до 40% от диетата се състои от термично обработена храна).

Суровоядството и реалностите на нашето време

Въпреки уместността на този начин на хранене, днес е много трудно да останете верен суровоядец, особено за жителите на големите градове. Повечето от наличните за продажба плодове и зеленчуци са третирани с различни токсични химикали, за неутрализиране на които зеленчуците и плодовете се препоръчва да се изплакнат с вряща вода. Млякото и млечните продукти, постъпващи в търговската мрежа, се подлагат на пастьоризация, която също е термична обработка.