Полза или вреда от заместителите на захарта

От момента, в който са изобретени изкуствените заместители на захарта, споровете за това дали са вредни или полезни не стихват в обществото и в научните среди. Изобретателят на захарина е химикът Фалберг, това се случи случайно, едно от веществата, синтезирани в лабораторията, се оказа сладко и приятно на вкус. И така, заместители на захарта: добри или лоши?

Заместителите могат да бъдат естествени или синтетични, като последните значително повишават апетита. Синтезираните вещества включват захарин, сукраза, аспартам и някои други. Естествените заместители включват ксилитол, сорбитол, мед.

Фруктозата е по-сладка от захарта, може да се използва от диабетици, излишъкът от продукта може да провокира сърдечни проблеми, служи и като основа за образуването на мастни натрупвания. Сорбитолът се съдържа в кайсиите и планинската пепел, не отстъпва на захарта по отношение на калориите, но е три пъти по-малко сладък. Плюсове на продукта: добър консервант за продуктите, стимулира правилното функциониране на стомаха. Ксилитолът също съдържа калории, подобно на захарта, ускорява метаболизма в организма, подобрява състоянието на зъбния емайл. „Предозирането“ на продукта може да причини стомашно разстройство.

Захаринът е стотици пъти по-сладък от обикновената захар, продуктът е нискокалоричен, не се усвоява от тялото и насърчава загубата на тегло. Той е забранен в някои страни, тъй като съдържа канцерогени. Цикламатът също е нискокалоричен, може да се добавя към кафе или чай. Натриевият цикламат не може да се използва при бъбречни заболявания, по време на бременност и по време на кърмене. Аспартамът няма калории, но е нестабилен при високи температури. Калиевият ацесулфам не съдържа калории, бързо се отделя от тялото, не предизвиква алергии. Може да причини сърдечни проблеми, метиловият етер има стимулиращ ефект, не трябва да се използва от деца и млади майки.

Естественозаместителят на захарта е стевия, растение, което расте в Централна и Южна Америка. Вкусен и евтин продукт не повишава кръвната захар, нискокалоричен е и няма странични ефекти.

Какво да изберете като заместител на захарта - по-добре е да решите с лекар. Заместителите на захарта за диабетици са добър изход от почти безнадеждна ситуация, но трябва да вземете предвид възможните странични ефекти, които могат да донесат допълнителни проблеми.