Правила за етикет на поведение на масата по време на хранене и сервиране

Начинът на поведение на човек в обществените институции може да разкаже много за него. Не става въпрос само за характера на разговора с други индивиди, но и за това как той яде, пие, държи прибори. Правилата на етикета на масата се спазват от всеки образован човек, независимо къде се намира - у дома, в кафене, ресторант или на гости. Тези знания и умения трябва да се преподават от детската градина.

Какви са правилата на етикета на масата?

Те се основават на спазване на естетически стандарти, целесъобразност и удобство. Основни правила:

• Трябва да седите на масата не много далеч и не много близо до ръба, също не можете да поставите лактите си върху нея, а само ръцете си.
• Етикетът на масата показва, че трябва да седите прави на стола, без да се навеждате над чинията с храна.
• Не посягайте към ястието, ако е далече, помолете другите участници в храненето да го подадат.
• Възрастните поставят салфетка за индивидуална употреба в скута си, децата (предучилищни и ученици) я прибират зад яката си.
• Етиката на поведение ви позволява да вземете някои продукти с ръцете си: захар, бисквити, сладкиши, плодове.

Правила за използване на прибори за хранене

Всеки трябва да знае правилото на масата за лявата и дясната ръка: всички уреди, поставени от лявата страна (само вилиците), трябва да се държат в лявата ръка (но и тук има изключения). Ножовете се поставят отдясно, лъжиците се използват с дясната ръка. Супите и бульоните се ядат с лъжица, топлите месни ястия - с нож и вилица, лютата риба - с нож и вилица, десертите - с чаена или десертна лъжица, студените закуски - с нож и вилица, плодовете - с ръце или фруктиери.

Как правилно да държите вилица или лъжица

Дръжте лъжицата така, че палецът да е върху неядръжки отгоре. Изгребвайте течността от чинията далеч от вас, за да не изцапате дрехите си. Ако ви сервират бульон с парчета пиле, първо изяжте течната част на ястието, а след това използвайте нож и вилица, за да ядете месото. Не приближавайте вилицата твърде близо до основата. Зъбците му гледат нагоре или надолу в зависимост от ястието.

В коя ръка да държите ножа

Как да държим вилица и нож според правилата на етикета на масата? Когато ядете само с вилица, вземете я в дясната си ръка, ако използвате нож, дръжте вилицата в лявата си ръка. В същото време показалците се опират в горната част на дръжката на устройството и помагат за натискане.

Ресторантски етикет

Как да се държим на масата в обществена институция? Културните хора следват тези правила и се чувстват „в собствената си чиния“:

• Можете да започнете да ядете, когато на всички е донесена храна или напитки.
• Според етикета в ресторанта сервитьорът отваря бутилки с алкохол на масата.
• Гостите на заведението трябва да следят силата на разговора си - говорете така, че да не причинявате дискомфорт на другите.
• Правилата за поведение в ресторанта показват, че не трябва да кудакате силно всеки път, това се прави само по време на важни, тържествени тостове.

Правила за подреждане на масата от етикета

Най-добре подредете предметите на снимката – така ще видите какво и къде лежи. Не е трудно да подредите правилно приборите за хранене. Много изискан английски стил, той завладява сърцата на момичета, жени и мъже. Мнозина обаче са по-свикнали с обикновеното домашно сервиране:

• покрита с покривка;
• На 2-3 см от ръба има чинии - на малките, дълбоки, отляво са пай;
• под всяко устройство се поставят малки целулозни салфетки;
• вдясно от чинията - супена лъжица с изпъкналата страна надолу, ножостра страна към плочата, зъбците на лявата вилица нагоре;
• пред върха на ножа се поставя чаша за сок и вода;
• в центъра се поставят закуски, салати, а до тях общи уреди.

Видео за поведение на маса за деца

По-младото поколение най-добре усвоява знания, представени под формата на игра или анимация. Покажете на децата си видеото за Koksik и Shuny. Приказни герои ще научат правилата на етикета на масата заедно с децата. Леля Дария ще се превърне в мил и мъдър наставник, който ще води момчета и момичета в света на културните хора.