Яденето на много мазнини и захар ви прави глупави
Храната е жизненоважна за развитието на умствените способности и няколко проучвания вече потвърдиха, че яденето на много преработена храна през първите три години от живота води до по-лошо интелектуално развитие, отколкото ако има много прясна храна.
Сега ново проучване, проведено от група учени от Университета на Орегон (САЩ), разширява тази информация, а именно, че диета с високо съдържание на мазнини или захар допринася за промени в броя на определени чревни бактерии, свързани със загубата на ценни „когнитивни гъвкавост", тоест умствени способности, когато трябва да променим мисленето си в зависимост от различни концепции и да дадем няколко различни оценки едновременно.
В допълнение, изследователите са показали, че такива отрицателни ефекти върху нашето когнитивно функциониране се изострят, ако диетата ще съдържа още повече захар, тъй като захарта води до влошаване на първоначалното обучение сред децата, както на краткосрочната, така и на дългосрочната памет.
Промяната в микрофлората(представляваща съвкупност от бактерии, чийто общ брой се оценява на 100 трилиона), изглежда е свързана с напреднала когнитивна функция. Според практически експеримент, проведен върху лабораторни мишки, които са били хранени с различни видове диети и впоследствие подложени на различни тестове за регистриране на промени във физическите и психическите им функции във връзка с диетата, която съответства на определена група гризачи.
След само 4 седмици на диета с високо съдържание на мазнини и захар, мишките започнаха да губят ефективност и в двата теста в сравнение с тези на здравословна диета.
„Става все по-ясно, че чревните бактерии могат да комуникират с човешкия мозък: тези бактерии могат да отделят съединения, които действат катоневротрансмитери, стимулират имунната система и нервните окончания и повлияват широк спектър от биологични функции. Все още не сме сигурни как точно се изпращат тези сигнали, но продължаваме да наблюдаваме тези ефекти“, обясняват авторите на изследването.
Изследването е публикувано в списание Neuroscience.