Как да сготвим скариди по най-добрия начин
Противно на общоприетото мнение, готвенето на скариди не е толкова трудно, основното е да не прекалявате и да научите няколко прости рецепти. Също така е важно да изберете правилно тези морски дарове. Най-добре е да купувате замразени суровиморски дарове, тъй като те са по-естествени и не са претърпели термична обработка, поради което производителят е успял да запази всичките им полезни свойства.
- Как да готвя скариди е най-лесно
- Сос за скариди у дома
- Готвенето на морски дарове не е съвсем обичайният начин
- Тигрови скариди в сметанов сос
- Варени замразени скариди в сметанов сос
- За пържени скариди в тесто
- Как да мариновате морски дарове преди печене
- Скариди, приготвени с джинджифил
- Характеристики на готвене на вкусна супа от скариди
Не е толкова трудно да се разграничат варени скариди от сурови скариди - това се прави по цвят, тъй като вече обработените морски дарове имат красив розов цвят, който сме свикнали да виждаме в скаридите, а суровите са сивкави. Ако скаридите вече са били предварително сварени, не са ви необходими много, за да станат вкусни. Ще бъде достатъчно само да ги размразите и да ги добавите до необходимата температура.
Напоследък скаридите станаха невероятно популярни, те са изискан деликатес, който е приятен за ядене по всеки повод: както на семеен празник, на шумно парти, така и като опция за лека романтична вечеря. Това ястие е подходящо буквално навсякъде и като се има предвид, че става много популярно, всеки трябва да може да готви скариди.
Как да готвя скариди е най-лесно
Първата рецепта ще бъде най-простата от всички, които ще бъдат предложени по-нататък. Идеален е за тези, които не искат да правят специални кулинарни екстравагантности, но в същото време искатвземете вкусна закуска за бира.
Необходимо е да вземете обикновен гевгир, да изсипете любимия си деликатес върху него, било то обикновени или кралскискариди, и да изсипете там вряща вода. Трябва да направите това няколко пъти и след това да спуснете този гевгир във вряща вода за половин минута и след това да изцедите всичко ненужно.
При сервиране добавете малко сол и лимонов сок.
Вярно е, че по този начин можете да готвите само предварително обработени продукти, за други - изберете рецептите, събрани по-долу.
Скаридичен сос в домашни условия
Тази рецепта ви позволява да приготвите чудесен сос за любимите си морски дарове. За приготвянето на такова ястие се взема два пъти повече вода от морските дарове, всичко това се довежда до кипене и когато започнат да се появяват мехурчета, готвачът добавя лимонов сок, както и дафинов лист, няколко грах черен пипер и карамфил.
Някои хора добавят и няколко скилидки чесън към такъв сос, но само ако не се страхуват от горчивия му вкус или корен от джинджифил.
В този случай, ако за приготвяне на рецептата се използват сурови скариди, тогава след кипене те трябва да се варят още малко, докато се сварят напълно и след това да се сервират на масата. По време на готвене те все още трябва да се разбъркват малко, но много внимателно, за да не развалят естетическия вид на готовото ястие. Е, ако скаридите все още са варени, тогава те просто се довеждат до кипене с всички останали съставки.
Готвенето на морски дарове не е съвсем обичайният начин
Има и друг начин за готвене на скариди ,който не всеки знае, но е много вкусен. Разбира се, едва ли ще е подходящо за приготвяне на вкусна закуска с бира,но като рецепта за вкусна романтична вечеря с любим човек ще бъде просто впечатляващо.
Взета е една граната, от коятотрябва да изстискате сока и да поставите сварените скариди в него. Задръжте ги за няколко минути в този сок, докато се абсорбира, а на масата украсете ястието с няколко зърна от нар. Зашеметяващата вечеря е гарантирана.
Освен това много често почистенискариди се приготвят с доматен сок или познатата паста. Тази рецепта е много популярна сред италианците, а и се приготвя много лесно - просто сложете лъжица доматено пюре вместо лимон, което му придава пикантен и интересен вкус. А към готовото ястие можете да добавите няколко чери домата, което ще направи ястието много по-естетично.
Тигровискариди в сметанов сос
Тази опция не е толкова проста, колкото тези, обсъдени по-рано, но все пак си струва да вземете 500 грама скариди, за предпочитане тигрови, но можете и други, няколко скилидки чесън, малко лют червен пипер на вкус , половин опаковка хубаво кремообразно масло, гледайте да няма мазане, защото няма да е толкова вкусно. Вземете също пет супени лъжици зехтин и любимите си подправки на вкус. Можете да вземете черен пипер, сол, зеленчуци.
Първо е необходимо да се разтопи маслото, където след това се поставят ситно нарязан пипер, чесън, както и скариди, вече осолени и със зеленчуци. Всичко това внимателно се запържва и след това се залива с прясно изцеден сок от един лайм. Ако няма лайм, ще свърши работа с лимон. Съдържанието на тигана се задушава с вар за пет минути. Ястието може да се сервира горещо като гарнитура или, напротив, студено като предястие.
Що се отнася до избора на морски дарове, по-добре е да вземете пресни продукти, тъй като ще бъде едновременно вкусно и полезно.
Варено замразенискариди в сметанов сос
За тази рецепта ще ви трябва около килограм скариди, вече обработени преди продажба, 500 мл сметанов сос, 20 г масло, 2 супени лъжици. л. настърган твърдосирене от любимия ви сорт и малко картофи.
Първо трябва да разтопите маслото в тенджера под налягане. Не забравяйте да следите естествеността му. Скаридите трябва да бъдат почистени и поставени върху тигана в красив полукръг. Наоколо подредете нарязаните на малки филийки картофи. Най-добре е предварително леко да се запържи, тъй като скаридите се готвят много по-бързо от картофите. Всичко изброено се залива със соса, отгоре се наръсва със сирене и се запича във фурната, докато се появи хубава червеникава коричка.
Не се страхувайте, че не знаете какда приготвите сметанов сос, защото най-добре е да го направите у дома. Просто вземете 200 мл сметана, една супена лъжица брашно и сол на вкус. Смесете съставките и ги оставете да заврат. Между другото, такъв сос може да се използва не само за скариди, но и за някои други ястия, като картофи, тестени изделия, някои зърнени храни - има много възможности за експерименти.
За пържени скариди в тесто
Тази рецепта не изисква много съставки, така че се запасете с половин килограм морски дарове, две супени лъжици брашно, едно яйце и подправки на вкус.
След това почистете скаридите, отстранете черупката, но за предпочитане оставете опашката. Измийте почистените продукти, подсушете ги с кърпи. Направете това много внимателно, тъй като скаридите могат просто да се разпаднат. След това разбийте яйцата, брашното и подправките в хомогенна маса и потопете скаридите в нея, преди да ги спуснете в тигана.
Маслото за пържене ще бъде кремообразно или като опция зехтин. Слънчогледът, особено нерафинираният, не върви добре.
Как да мариновате морски дарове преди печене на скара
Преди да готвите на скара, трябва да мариновате скаридите. Може да се направи по различни начининачини, но най-простият, бърз и вкусен е следният:
Вземете голяма купа и добавете няколко глави чесън, една трета от чаша зехтин, една четвърт чаша доматен сос и две супени лъжици винен оцет. Скаридите се хвърлят в купа и се напояват добре с марината. Отнема около тридесет минути до един час.
Скарата се загрява на средна степен. След това скаридите се нанизват на шишчета. Пържените скаридипо този начин са много вкусни, а такова леко и вкусно ястие изглежда много красиво. Между другото, това тесто също е чудесно за пържене на скариди на скара,така че това ястие е чудесно за любителите на барбекюто, които искат да запазят фигурата си.
Скариди, приготвени с джинджифил
За целта са ви необходими около килограм морски дарове, двадесет грама корен от джинджифил, малка глава чесън, сок от един лимон, зехтин или сметана и соев сос.
За да приготвите, първо почистете деликатеса след размразяване, нарежете корена на джинджифила възможно най-малък, нарежете чесъна на няколко части.
След това в тигантрябва да разтопите маслото, като добавите към него соев сос. След това към тази смес се добавя чесън и когато се появи ароматът му, джинджифил. Преди да сложите джинджифила в тигана, трябва да прехвърлите чесъна в отделна чиния. След като запържите джинджифила, го оставете настрана и сложете скаридите в тигана. След това разбъркайте всичко и преди сервиране поръсете готовото ястие с лимон.
Освен това много хора харесват, когато скаридите се пържат малко по малко в няколко сосове. Основното е, че те са добре комбинирани помежду си.
Характеристики на готвене на вкусна супа от скариди
Много хора предпочитат да готвят супаот морски дарове, както есе отличава със своята лекота и невероятен вкус.
За да започнете, размразете скаридите по този начин или в микровълновата. Можете също така да използвате водна баня, за да ускорите процеса.
След това морските дарове се потапят във вряща вода, добавят се сокът от половин лимон и подправките. Всичко това се вари няколко минути, след което скаридите се изваждат и бульонът се прецежда.
След това към един литър бульон се добавят два литра вода и топено сирене, предварително запържени в тиган картофи, моркови. След това добавете моркови и мляко, оставете супатада заври и, сервирайки на масата, сложете няколко листа магданоз във всяка чиния.
Освен това много хора обичат да готвят спагети със скариди,има много рецепти. Определено си струва да опитате да приготвите различни ястия с този морски дар, тъй като неговите полезни свойства ще се проявят перфектно както в салати, така и в супи, и дори ако са изпечени във фурната.