Как и колко да готвя замразени скариди

Скаридите са много вкусна и полезна морска храна. Обикновено не можете да ги намерите на масата ни всеки ден, така че трябва да се отнасяте сериозно към готвенето на скариди, защото неправилното готвене може да ги превърне в гумено вещество без вкус. Малко вероятно е някоя домакиня да иска да разваля продуктите така. Но как правилно да готвя скариди?

Как се готвят замразени скариди?

Би било несправедливо да не се отбележи, че някои предпочитат изобщо да не готвят скариди, ако вече са били подложени на термична обработка. Такива скариди имат розово-червен цвят и се продават замразени. Но ако все пак смятате да ги варите, процедирайте по следния начин:

• Размразете скаридите. Най-добре е да направите това на въздух, а не във вода, за да не загубят ценните си вещества и да не се насищат с излишна влага;

• Сварете водата. Трябва да е около два пъти повече от самите скариди, но това не е много важно;

• Добавете подправки. Водата трябва да се осолява в размер на около една чаена лъжичка сол на половин литър вода. За пипер - за същото количество вода, два пъти по-малко пипер-грах. Добавете няколко дафинови листа и една чаена лъжичка лимонов сок;

• Изсипете скаридите. Изсипете размразените и необелени скариди във вряща вода, покрийте с капак и отмерете времето. Колко време трябва да готвите замразени скариди?За малки скариди с маркировка 90/120 са достатъчни 2 минути, за по-големи 70/90 - 3 минути, за тигрови скариди - 5 минути. Маркировката показва приблизителния брой еднакви скариди в килограм;

• Извадете скаридите. Лесно се изваждат морски дарове от тигана с решетъчна лъжица. Препоръчително е да изхвърлите скаридите в гевгир, така че излишната влага да напусне сама;

• Почисти.Скаридите трябва да се почистят, като се отстранят главата и черупката. Прави се много бързо. Вярно е, че колкото по-големи са скаридите, толкова по-бързо можете да ги почистите;

• Използваи го. Ако ще сервирате скаридите в чист вид, то трябва да ги поръсите с лимонов сок и да им приготвите подходящ сос. Ако скаридите са предназначени за определено ястие, те трябва да се използват според рецептата.

Съвети за готвене на скариди

• Вместо вода можете да използвате бира или мляко. В този случай скаридите ще имат пикантен уникален вкус. Такива скариди се използват по-добре като самостоятелно ястие;

• Скаридите могат да се приготвят в микровълнова фурна. В този случай е необходимо да добавите към тях малко растително масло, подправки и минимално количество вода - нивото му не трябва да надвишава нивото на самите морски дарове. Време за готвене - 7 минути;

• Скаридите могат да се приготвят в тенджера под налягане, бавна готварска печка и пара. Количеството вода и подправки в този случай не се променя, но зависи от установения режим.

Ако приготвите скаридите правилно, ще можете напълно да се насладите на странния им деликатен вкус и със сигурност ще станете фен на този уникален морски дар!

Зетят на Надя специално за сайта "Женски въпроси".