Елда с манатарки и лук, прости и бързи рецепти със снимки на моркови, пиле, пресни, замразени гъби

Елда с гъби и лук е един от най-апетитните варианти за приготвяне на зърнени храни. Този метод за готвене на елда е прост, а готовото ястие е невероятно вкусно. Горските гъби изпълват ястието с аромат, а микроелементите, съдържащи се в зърната, добавят полза.

Правила за готвене на каша от елда с гъби

Лесно е да готвите каша от елда, но за да се разкрие по-ярко вкусът на компонентите, трябва да следвате някои прости правила:

• капакът трябва да приляга плътно към съда, по-добре е да не го отстранявате по време на процеса на готвене;
• ядките от елда трябва да се измият и изсушат преди готвене;
• след като елдата заври, пламъкът трябва да се намали до минимум и тиганът да не се отваря, докато водата не се абсорбира;
• готовата зърнена култура трябва да се вари в затворен съд за 10 минути, така че да се влива.

съвет! Преди готвене, крупата трябва да се запържи малко в тиган. Маслото трябва да бъде избрано кремообразно, защото тогава вкусът ще стане по-богат.

При накисване на елда е важно всяко зърно да е покрито с маслено покритие.

Традиционна рецепта за каша от елда с гъби

Най-лесната рецепта за елда с манатарки. Обядът се счита за хранене.

съставки:

• 0,5 л вода;
• 1 чаша елда;
• 250 г гъби;
• 2 малки луковици;
• 40 г растително масло за пържене;
• сол пипер;
• любимите зелени - за украса.

Начин на приготвяне:

1. Извършете етапа на приготвяне на булгур.
2. Сварете сушената елда според правилата.
3. Подгответе гъбите за пържене.
4. Отстранете люспите и нарежете лука на ситно. Запържете 5-7 минути, така че парчетата да станат златисти.
5. Добавете сварени гъби, черен пипер, сол и гответе на слаб огън за 15 минутиминути
6. Прехвърлете зеленчуковата смес към сварената елда. Разбъркайте добре, затворете съда, за да не влиза въздух, и го завийте с топла кърпа. Оставете да се влива в продължение на 2 часа.
7. Сложете готовия обяд в чинии и подправете със зеленчуци.

Забележка! Предпочитание трябва да се дава на пресни гъби, но ако сезонът е минал, подходящи са замразени или сушени. Пресните трябва да се измият старателно, да се отстранят замърсяванията, да се почистят и да се варят 15-20 минути на слаб огън в подсолена вода.

Рецепта за елда с гъби и лук

Технологията отнема само 40 минути, а резултатът е обилен обяд.

Съставки за 2 порции:

• 200 ml вода;
• 200 г елда;
• 150 г гъби;
• 1 средна глава на крушка;
• 1 чл. л. слънчогледово масло за пържене;
• сол;
• копър и зелен лук.

Начин на приготвяне:

1. Пригответе гъби и елда.
2. Нарежете обеления лук на кръгчета със средна дебелина, а след това на четвъртинки.
3. Сварете резените лук на силен огън.
4. Добавете гъбите. Гответе около 5 минути на силен огън, като не забравяте да разбърквате.
5. Към запържената смес добавете подсушената елда.
6. Добавете вода и разбъркайте добре.
7. Намалете пламъка след кипене, покрийте тигана и оставете да къкри елдата за 15-20 минути, докато влагата се изпари напълно, без да я нарушавате.
8. 2 минути преди готовност поръсете с копър и лук, разбъркайте и отново покрийте тигана.
9. След като се свари, оставете да престои в затворен съд за около 10 минути.

Насипна елда с гъби, лук и моркови

Тази рецепта за елда с гъби има специален аромат и богат вкус.

съставки:

• 2 чаши вода или готовапилешки бульон;
• 1 чаша елда;
• 500 г гъби (може и замразени);
• 3 глави лук;
• 1 голям морков;
• 1 чл. л. растително масло за пържене;
• малко парче масло;
• сол;
• връзка магданоз.

Начин на приготвяне:

1. Измийте, сортирайте и подсушете гъбите.
2. Измийте елдата, подсушете я и я сварете във вода или пилешки бульон.
3. Нарежете обеления лук и го запържете до омекване.
4. Настържете или нарежете моркова на малки кубчета. Добавете към лука.
5. Когато запържването стане златисто, добавете гъбите и солта. Гответе 10 минути на слаб огън, като не забравяте да разбърквате.
6. Добавете кашата от елда, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути.
7. Добавете маслото и билките.

Важно! За готвене на елда е по-добре да изберете тиган с дебело, за предпочитане изпъкнало дъно.

Как да готвя каша от елда с гъби по манастирски

Такава каша от елда се приготвя в манастирите, а по-късно рецептата става популярна сред хората.

съставки:

• вода;
• 1 чаша крупа от елда;
• 300 г гъби;
• 2 крушки;
• 3 чл. л. слънчогледово масло за пържене;
• сол пипер.

Начин на приготвяне:

1. Измийте, почистете и сварете пресните гъби.
2. Измийте и подсушете кашата от елда.
3. Почистете и нарежете на ситно главата лук.
4. Запържете лука в сгорещен тиган, докато омекне.
5. Добавете гъби, сол.
6. Въведете готовата елда, разбъркайте и добавете течност, така че съдържанието да е покрито с 4 см отгоре.
7. Оставете да къкри под капак на слаб огън, докато влагата се изпари напълно, без да се разбърква.
8. По желание украсете кашата от елда със зеленчуци.

Елда с гъби и домати на тиган

Такава каша от елда може да се сервира на всяка маса, тъй като комбинацията от компоненти ще бъде отлично допълнение към месото.

съставки:

• 1 чаша пилешки бульон;
• 1 чаша крупа от елда;
• 500 г гъби;
• 6 домата;
• 2 глави лук;
• растително масло за пържене;
• сол пипер.

Начин на приготвяне:

1. Подгответе гъбите.
2. Нарежете лука на кубчета.
3. Попарете доматите, отстранете кожата и нарежете на кубчета.
4. Запържете гъбите около 15 минути на умерен огън.
5. Добавете лука, солта и гответе 8 минути, като разбърквате.
6. Добавете нарязаните домати, намалете котлона и оставете да къкри 10 минути.
7. Изсипете измитата елда при зеленчуците, разбъркайте, направете минимален огън и затворете тенджерата.
8. След 10 минути налейте пилешкия бульон, разбъркайте. След 30 минути можете да сервирате каша от елда.

Овесена каша от елда с гъби, лук и яйца

Лесна рецепта за обилен обяд, богат на протеини и витамини.

съставки:

• 0,5 л гъбен бульон;
• 300 г елда;
• 300 г гъби;
• 1 голяма глава лук;
• 3 варени яйца;
• слънчогледово масло за пържене;
• Дафинов лист;
• сол пипер.

Начин на приготвяне:

1. Измийте и сварете гъбите. Получената отвара все още ще е необходима.
2. Нарежете главата лук и запържете за няколко минути.
3. Добавете гъби, сол, черен пипер и, като разбърквате, оставете на огъня за около 15 минути.
4. Прецедете гъбения бульон, изсипете го в готовата зърнена закуска, добавете дафинов лист. След като заври намалете котлона, похлупете тенджерата и гответе, докато течността се изпари.
5. Обелете и нарежете предварително сварените яйцада накълцам
6. Комбинирайте сварена каша от елда, пържена смес и яйца и оставете да къкри на най-тихия режим под капак за 5-10 минути до готовност.

Как да готвя елда със замразени гъби

Рецепта, подходяща за всяко време на годината.

съставки:

• вода;
• 100 г елда;
• 250 г гъби;
• растително масло за пържене;
• сол пипер.

Начин на приготвяне:

1. Оставете замразените гъби да се размразят за една нощ в хладилника.
2. Измийте елдата и я оставете да изсъхне.
3. Добавете вода към зърнените храни и ги сложете на котлона.
4. След като заври намалете котлона, затворете тенджерата и варете, докато течността се изпари.
5. Изплакнете размразените гъби с вода.
6. Запържете гъбите със сол и черен пипер за около 15-20 минути.
7. Добавете сварена каша от елда, разбъркайте. Затворете съда и оставете да къкри около 7 минути.

Важно! Замразените гъби не могат да се размразяват в микровълнова фурна или на батерия. Процесът на размразяване трябва да продължи цяла нощ в хладилника.

Рецепта за елда с плънка от гъби и яйца

Вариантът за готвене във фурната отнема малко време.

съставки:

• 1 чаша крупа от елда;
• 200 г пресни или замразени гъби;
• 1 морков;
• 4 скилидки чесън;
• 2 сурови яйца;
• 0,5 чаши мляко;
• майонеза и кетчуп по желание;
• сол пипер.

Начин на приготвяне:

1. Подгответе основните компоненти.
2. Сварете пържената каша от елда, докато влагата се изпари напълно.
3. Запържете лука.
4. Морковът се настъргва на ситно ренде и се смесва с лука. Запържват се 10 минути.
5. Добавете гъби, черен пипер и сол.
6. Смесете готовата елда със зеленчуци в топлоустойчива форма.
7. Разбийте суровите яйца с млякото и солта. Добавете пресован чесън. По желание се добавят кетчуп и майонеза.
8. Сместа се изсипва върху елда с гъби и се слага в предварително загрята на 180° фурна за 20-25 минути.

Рецепта за елда с гъби и пиле

Обилният протеинов обяд ще бъде здравословен обяд за цялото семейство.

съставки:

• 2 чаши вода;
• 1 чаша крупа от елда;
• 300 г гъби;
• 400 г пилешко филе;
• 1 глава на крушка;
• 2 чл. л. слънчогледово масло за пържене;
• 25 г масло;
• сол, черен пипер, билки.

Начин на приготвяне:

1. Размразете гъбите. Измийте и сварете пресни.
2. Измийте филето, нарежете на малки кубчета.
3. Лукът се нарязва наситно и се запържва до златисто.
4. Добавете гъбите. Гответе 7 минути, като разбърквате.
5. Въведете нарязаното филе, разбъркайте.
6. Изсипете измитата крупа 15 минути преди готовност. По желание можете да добавите няколко дафинови листа и нарязани зеленчуци. Разбъркайте
7. Налейте вода. След като заври, направете слаб огън и затворете кашата от елда с капак.
8. След 20 минути ястието е готово.

Овесена каша от елда с гъби и лук в пилешки бульон

Нискокалорично ястие за тези, които следят фигурата си.

съставки:

• 2 чаши пилешки бульон;
• 1 чаша елда;
• 300 г гъби (може и замразени);
• 1 крушка;
• зехтин за пържене;
• сол, подправки;

Начин на приготвяне:

1. Извършете предварителна подготовка на гъбите в зависимост от тяхното състояние.
2. Измийте и подсушете елдата.
3. Нарежете главата лук на половин пръстени и запържете.
4. Добавете гъби, подправки, сол на вкус. Разбъркайте и оставете да къкри за 15 минути.
5. Изсипете сушени зърна.Разбъркайте старателно.
6. Изсипете прецедения пилешки бульон в кашата от елда, оставете да заври.
7. Котлонът се намалява, похлупва се и се оставя да къкри, докато бульонът заври.
8. Сервирайте пресни зеленчуци към готовото ястие.

Пържени гъби с елда в тиган

Лесен обяд за разнообразяване на дневното меню.

съставки:

• вода;
• 1 чаша елда;
• 300 г всякакви гъби;
• 1 крушка;
• растително масло за пържене;
• сол, подправки;

Начин на приготвяне:

1. Пригответе гъби и булгур.
2. Запържете кашата от елда за около 5 минути.
3. Изсипва се в тава, налива се течност. Варете на силен огън до завиране. След това покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато течността се поеме.
4. Главата лук се нарязва и се запържва.
5. Добавете готовите гъби. Посолява се и се разбърква.
6. Въведете готовата каша от елда. Разбъркайте добре, покрийте с капак и запържете за 10-15 минути.
7. Поднесете ястието горещо.

Как да готвя елда с гъби в бавна готварска печка

С помощта на мултикукър вечерята се приготвя бързо, без да губи вкуса си.

съставки:

• 2,5 чаши пилешки бульон;
• 1 чаша елда;
• 500 г гъби;
• 1 крушка;
• 1 морков;
• масло за пържене;
• сол, подправки;
• сушен босилек;
• Дафинов лист.

Начин на приготвяне:

1. Пригответе елда и гъби.
2. Обелете лука и моркова, нарежете на кубчета.
3. Добавете парче масло, нарязани зеленчуци в контейнера за мултикукър и задайте режим "Пържене". Гответе 7 минути.
4. Добавете гъбите към лука и морковите. Изберете режима и пържете 15 минути.
5. Добавете готовата елда към зеленчуците, покрийтепилешки бульон, добавете подправките, босилека, дафиновия лист, маслото и разбъркайте добре.
6. Задайте режим "Елда", "Пилаф" или "Ориз" в зависимост от марката мултикукър.
7. Звуков сигнал ще информира за готовността.

Готвене на гъби с елда в саксии

Още едно лесно за приготвяне ястие с богат аромат.

съставки:

• 1,5 чаши елда;
• 300 г гъби;
• 1 голяма глава лук;
• слънчогледово масло за пържене;
• сол, подправки, зеленчуци.

Начин на приготвяне:

1. Пригответе крупи и гъби.
2. Лукът се нарязва и се запържва до златисто.
3. Смесете готовите гъби със зеленчуците. Посолява се и се задушава 15 минути.
4. Изсушената елда се слага в тенджера и се посолява на вкус.
5. Добавете гъбите и лука към елдата и разбъркайте внимателно.
6. Налива се вода до горе. Ако желаете, добавете зеленина.
7. Гювечетата се поставят в загрята на 180-200° фурна в зависимост от мощността за 40-60 минути.
8. Сервирайте кашата от елда гореща.

Рецепта за елда с гъби, приготвена в микровълнова фурна

Най-лесната рецепта за тези, които имат малко свободно време.

съставки:

• 100 г елда;
• 100 г пресни гъби;
• 1 малка глава лук;
• 1,5 с.л. л. растително масло за пържене;
• 20 г масло;
• сол, подправки, билки.

Начин на приготвяне:

1. Подгответе основните компоненти.
2. Почистете и нарежете лука.
3. Налейте олио в съд за микровълнова фурна и сложете лука.
4. Пече се във фурната 3-6 минути на максимална температура, в зависимост от мощността, без да се покрива с капак.
5. Добавете гъбите, разбъркайте и повторетепредишна точка
6. Изсипете изсушената каша от елда, добавете сол, подправки, масло и налейте вода, така че течността да покрие напълно зърнените култури. Покрийте и поставете в МИКРОВЪЛНОВА фурна за 5 минути на средна температура.
7. След звуковия сигнал извадете чинията, разбъркайте съдържанието и отново го изпратете в микровълновата фурна за 5 минути. Разбъркайте отново и върнете във фурната за още 5 минути.

Заключение

Елдата с манатарки и лук изобилства от разнообразни рецепти за готвене и лесно ще задоволи вкуса на всеки. Основното нещо е да следвате прости правила и съвети при готвене, тогава такова просто ястие ще стане любимо на цялото семейство.