Супа от лисички със сирене, рецепти със снимки на пресни и замразени гъби

Рецептите за готвене на различни видове гъби винаги са популярни. Първите ястия привличат гастрономи с уникален аромат на гъби. Други са търсени поради тяхната структура и възможността за комбиниране на различни продукти. Супата от пачи крак със сирене е една от най-популярните рецепти от този вид гъби.

Тайните на приготвяне на супа с лисички и сирене

Според много готвачи лисичките са идеални за приготвяне на различни ястия с гъби. Основните им предимства:

• може да се съхранява на рафта в хладилника до 3 дни, в очакване на обработка;
• не са червиви;
• не изискват дълга обработка преди готвене

Важно! Всички гъби изискват предварително готвене. Този процес не отнема много време. 10-15 минути ще бъдат достатъчни, ако след това продуктът се използва за приготвяне на първите ястия.

Суровините се почистват предварително от отломки, изсипват се в студена вода, измиват се. За варене гъбите се нарязват на парчета, а няколко малки екземпляра се оставят цели за украса на ястието.

Важно! Друго предимство: всички плодни тела на този вид растат приблизително с еднакъв размер. Това означава, че те достигат готовност едновременно.

Гъби и топено сирене са печеливша вкусова комбинация. Кремообразната съставка допълва уникалния гъбен вкус.

Сиренето за първите ястия се взема на базата на една порция, най-често се използва разтопено: много е подходящо за приготвяне на супа-пюре с лисички.

Рецепти за сирене супа с лисички

Има няколко варианта за приготвяне на първото ястие от сирене. Изборът зависи от индивидуалните предпочитания, както и от наличието на необходимите съставки. Гъбената супа често се приготвя в бульони, приготвени от различни видове месо.

Проста рецептасупа с лисички и топено сирене

В кулинарните снимки класическата рецепта за супа от сирене с лисички изглежда особено привлекателна. Яркият оранжев нюанс на гъбите се допълва от кремави тонове.

Традиционният вариант включва използването на печене, както и добавянето на разтопени брикети на последния етап от готвенето. Основни съставки:

• морков, лук, картоф - по 1 бр.;
• варени шапки и бутчета - 300 г;
• топено сирене - около 100 - 150 м;
• растително масло, подправки, зеленчуци - на вкус.

Лукът и морковите се нарязват на ситно, след което се запържват в сгорещено олио. Сварените гъби, пържените картофи, нарязаните картофи се заливат с гореща вода, варят се до омекване. На последния етап се добавят тънки резени сирене. Когато продуктите са готови, покрийте тенджерата с капак и оставете да се запарят. Зелените се добавят при сервиране

Супа от сирене с пиле и лисички

Рецептата за кремообразна пилешка супа с лисички и добавка на топено сирене включва готвене в пилешки бульон. За 300-400 г сварени плодови тела вземете 1 пилешка гърда, 2 литра вода и 1 дафинов лист.

Важно! За да стане бульонът по-вкусен, залейте с вода една пилешка гърда, един морков и цяла глава лук. След като месото е готово, зеленчуците се изваждат.

Бульонът се сварява предварително, месото се изважда, нарязва се на ситно, след което се добавят сварени лисички, запържени, топено сирене. Преди сервиране месото се нарежда на порции в чинии. Към всяка порция се добавя ситно нарязан копър.

Има и друг вариант за готвене на супа с пилешки гъби. Месото, което е използвано за варене на бульона, се прекарва през месомелачка. Към каймата се добавят 1-2 пъдпъдъчи яйца и малко бяла галетахляб Всичко се разбърква добре. Отделете малки парченца от масата, придайте им формата на кнедли и ги спуснете във врящия бульон. Кюфтетата се варят 5 минути, след което се добавя топеното сирене и котлонът се изключва. Оставете да се запарят, така че всички съставки да поемат вкусовете си.

съвет! За да подобрите вкуса, можете да добавите малко парче масло.

Супа от замразени лисички със сирене

Супа с пресни гъби може да се приготви само когато сезонът на гъбите е в разгара си. През студения сезон, когато е особено важно да се приготвят топли първи ястия, се използват замразени гъби. Оставят се на стайна температура за 30-40 минути. Образуваната вода се отцежда. След това продуктът се вари, ако не е бил предварително термично обработен. След това започнете да готвите.

Шапките и бутчетата се комбинират със запържените лук и моркови, пуснати във вряща вода. След 15 мин. докато готвите, добавете нарязано топено сирене и продължете да държите състава на огъня, докато омекне. Сервира се със зеленчуци и крутони.

Рецепта за гъбена супа от лисички със сирене в бавна готварска печка

Вкусна супа със сирене от пресни лисички може да се приготви с помощта на кухненски уреди. Мултикукърът намалява изразходваните усилия и опростява процеса на готвене.

На 200 г плодни тела се вземат 1,5 литра вода. Готовите гъби се заливат с вода, оставят се в купата на мултикукъра за 1 час в режим "гасене". След това отворете капака, добавете 1 кубче картофи, настърган лук и морков. Затворете капака, оставете за 20 минути. в режим "гасене". След това добавете блокчетата топено сирене, гответе още 20 минути.

Изключете бавната готварска печка, оставете я да вари. За пикантност 2-3 счукани скилидки чесън се смесват с подправки,приготвят ястието. При сервиране се използва магданоз или копър.

Можете да научите как да направите лека супа от пюре от лисички от видео рецептата:

Калорично съдържание на гъбена супа от лисички със сирене

Калоричното съдържание на ястието зависи от количеството масло и маслеността на избраното сирене. Традиционната рецепта от 300 г гъби, 100 г топено сирене, произведена по класическа технология, се равнява на 60 kcal. Това ястие не се отличава с високи показатели за енергийна стойност, но съдържа полезен витаминен и минерален комплекс.

Заключение

Супата с лисички и сирене е вкусно и пълноценно ястие, което има хранителна стойност и прекрасен вкус на гъби. Според готвачи, тази рецепта е достъпна за успешно приготвяне дори от неопитни домакини.