Компот от червено и касис, прости рецепти със снимки

За зимата си струва да приготвите компот от касис и мента, който носи нови, необичайни нотки на вкуса на позната напитка. Благодарение на билките, ароматът става по-богат и по-освежаващ. Подправките и лимонът, добавени към състава, ще ви помогнат да направите вкуса на компота по-оригинален.

Тайните на приготвяне на компот от касис и мента

Забранено е варенето на напитката в алуминиеви съдове. Киселините, съдържащи се в черното и червеното френско грозде, започват да реагират с метала. В резултат на това се образуват вредни съединения, които придават на компота метален вкус. Освен това, при готвене в такива ястия, плодовете се лишават от всички минерали и витамини.

Ментата се препоръчва да се използва прясна. Листата не трябва да са сухи и нахапани от насекоми.

Когато купувате, трябва внимателно да изберете плодове. Трябва да го опитате. Вкусът трябва да е тръпчив и леко кисел. Ако няма аромат, касисът се отглежда изкуствено. Ако има миризма на алкохол, това означава, че няколко плода са се спукали, развалили и процесът на ферментация е започнал. Такова червено и черно френско грозде ще развали цялата партида напитка. При натиск трябва да се усети плътността на зрънцето. Трябва да е мека, а не твърда. Ако плодовете са меки, тогава съхранението е било неправилно или твърде дълго. Твърдите плодове показват незрялост.

съвет! Ако около кофа с червено или черно френско грозде летят много пчели, оси и мухи, това означава, че плодовете определено са напукани и не трябва да ги купувате.

Червеното френско грозде е по-кисело от черното, но ползите от плода са същите. Ако вкусът е твърде кисел, можете да добавите още захар.

За да получите невероятен аромат, към напитката се добавят шушулка ванилия, индийско орехче или пръчици канела. Ако рецептата изисква добавяне на мед, тогава той се въвежда само в леко охладена напитка.Горещата течност убива всичките му хранителни свойства.

За да направите компот от касис с мента за зимата най-наситен и концентриран, горещ сладък сироп се излива директно върху плодовете в буркана. След това оставете детайла под затворен капак за няколко минути. След това течността се изсипва в тенджера, кипва се, изсипват се плодовете и се навиват.

Рецепти за компот от касис за зимата

Черното и червеното френско грозде съдържат голямо количество витамини. За да ги запазите за целия зимен период, не можете да ги подлагате на топлинна обработка за дълго време. Варете плодовете за не повече от времето, посочено в рецептата.

Плодовете съдържат танини, благодарение на които в процеса на консервиране се запазва напълно витамин С. Ето защо през зимата трябва постоянно да пиете полезен продукт, за да наситете тялото с витамини и да го предпазите от вирусни заболявания.

За да може компотът от червено касис с мента да се окаже ярък, красив и вкусен, трябва стриктно да следвате всички препоръки.

Рецепта за компот за зимата от червено френско грозде и мента за 3-литров буркан

Ярка, ароматна смес е приятна за отваряне в студените зимни дни. Не е необходимо да го варите преди изпомпване, продуктите ще предадат напълно своя аромат и вкус на горещ сироп. Напитката е концентрирана, така че трябва да я разредите с вода преди употреба.

Необходими продукти:

• вода - 2,3 л;
• касис - 2 кг червено;
• захар - 320 g;
• френско грозде - 300 г черно за цвят и аромат;
• мента (за предпочитане смес от няколко разновидности) - 50 r.

Процес на готвене:

Отстранете пръчиците от плодовете. Измийте старателно касиса и ментата.

Изсипете вода в захарта. Сложете на среден огън. Сварете сиропа.

Поставете горските плодове и ментата в подготвените буркани.Напълнете съда до 2/3.

Залейте с врящ сироп. Twist

Обърнете и покрийте с одеяло, сгънато на няколко слоя. Оставете за 2 дни.

съвет! Не се препоръчва да се насладите на напитката по-рано от месец по-късно. Плодовете ще имат нужда от време, за да дадат своя вкус и аромат.

Компот от червено касис с мента за зимата без стерилизация

Напитката ще допринесе за борбата с недостига на витамини през зимата. Отстранява ненужната течност от тялото, премахвайки подуването.

Необходими продукти:

• захар - 220 г;
• червено френско грозде - 400 г;
• касис - 100 г;
• мента (прясна) - 30 г;
• вода - 1,5 л.

Процес на готвене:

Отстранете дръжките. Залейте черните и червени плодове с голям обем вода. Внимателно изцедете замърсяването. Повторете процеса 2 пъти. Измийте ментата.

Комбинирайте захарта и водата. Сложете на среден огън и гответе, докато кристалите се разтворят.

Изсипете горски плодове, след това мента във врящ сироп и гответе 3 минути. Веднага се изсипва в подготвени съдове. Завийте капаците.

Обърнете и завийте с кърпа. Оставете за 2 дни.

Компот от червено касис за зимата с мента и лимон

Предложената версия има вкус на известното мохито. Компотът перфектно освежава и насища тялото с витамини.

Необходими продукти:

• касис - 700 г червено;
• захар - 400 г;
• вода – 5,6 л;
• прясна мента - 60 г;
• лимон - 140 r.

Процес на готвене:

Почистете касиса от примеси и листа, след което отстранете дръжките. Разтрийте лимона с четка, за да се отървете от парафина.

Измийте цитрусите, горските плодове и ментата.

Стерилизирайте 2 трилитрови буркана.

Нарежете цитрусите на кръгчета.

Равномерноразпределете лимона и касиса в кутиите. Добавете захарта и джоджена.

Залейте с вряща вода. Оставете за 15 минути. Изсипете водата обратно в тенджерата. Сварете и отново изсипете плодовете. Бързо завинтете капаците.

Обърни се. Дръжте под топло одеяло до пълно охлаждане.

Стерилизиран компот от касис с мента

През зимата напитката ще служи като отлична основа за приготвяне на коктейл и домашно желе.

съвет! След бране плодовете са годни за приготвяне на компот до 3 дни при условие, че се съхраняват в хладилник.

Необходими продукти:

• мента - 3 стръка;
• френско грозде - 450 г черно;
• вода – 2,7 л;
• касис - 450 г червено;
• захар - 420 r.

Процес на готвене:

Измийте ментата. Наберете и почистете плодовете. Отстранете изсъхнали и с признаци на разваляне. Измийте.

Налейте вода в тенджерата. Поставете ментата. Сложете на среден огън и гответе 7 минути. Течността трябва да придобие зеленикав оттенък. Ако цветът е блед, тогава добавете още мента.

Изсипете захар. Когато на повърхността се появят мехурчета, изсипете плодове. Превключете огъня на максимален режим. Гответе 3 минути. Невъзможно е да го държите на огъня по-дълго, в противен случай плодовете ще се разпространят и ще образуват мътност на дъното.

Насипете компота в буркани. Завийте капаците.

Покрийте дъното на дълбок съд с кърпа и изложете заготовките. Налейте студена вода до краищата на кутиите. Поставете на минимален огън. След като водата заври, стерилизирайте за четвърт час.

Извадете го и веднага го поставете с главата надолу на пода. Покрийте с кърпа. Оставете за 2 дни.

Оригиналната рецепта за компот от червено френско грозде, мента и маточина за зимата

Мелиса ще насити компота със специален аромат и ще го направи по-вкусенпо-оригинален, а мента - освежаваща.

Необходими продукти:

• вода - 3 л;
• захар - 200 г;
• касис - 300 г червено;
• мента - 3 стръка;
• маточина - 3 стръка.

Процес на готвене:

Почистете плодовете от остатъците и отстранете дръжките.

Измийте маточината, ментата и касиса.

Комбинирайте вода със захар. Гответе 8 минути. Добавете готовите продукти, с изключение на ментата. Гответе 2 минути.

Изсипете в подготвени буркани. Добавете листа от мента. навивам

Обърнете и оставете за 2 дни под одеяло.

Ментата трябва да е прясна, за предпочитане току-що набрана. Листата, оставени в хладилника, могат да вгорчат напитката. През зимата е вкусно да се сервира с резени лайм или портокал.

Рецепти за компот от касис и мента за всеки ден

Компот от касис с мента е полезно да се готви в малки количества за ежедневна употреба. Прекарвайки минимум време, можете да приготвите вкусна, витаминозна напитка, която ще хареса цялото семейство. Можете да добавите повече мента към предложените рецепти, като по този начин направите компота по-освежаващ.

съвет! За да добавите пикантност, можете да хвърлите няколко портокалови или лимонови кори в напитката. Това ще придаде на компота аромат и лека киселинност.

Вкусен компот от касис и мента

Ментата освежава и изпълва напитката с необичаен вкус. Можете да използвате не само касис, но и смес с червено.

Необходими продукти:

• френско грозде - 500 г черно;
• канела - 5 g;
• захар - 200 г;
• сушена мента - 10 г;
• вода - 2 литра

Процес на готвене:

Вместо сушена мента е позволено да се използва прясна. Сортирайте касиса. Измийте от отломки. Използвайте само силни плодове.Меките ще се сварят бързо и ще направят напитката мътна. Измийте пресния джоджен.

Кипяща вода. Добавете мента. Разбъркайте и оставете за четвърт час.

Добавете касис. Изсипете захар. Кипене. Свалете от огъня. Заливат се с канелата и се оставят захлупени за 4 часа. Прецедете през цедка.

Сервирайте с кубчета лед и пресни листа от мента.

Рецепта за ароматен компот от касис с мента и звездовиден анасон

Свежа, пикантна и изненадващо здравословна напитка ще ви зареди с енергия за целия ден. Компотът идеално ще замени лимонадата и ще заеме достойно място на празничната трапеза.

съвет! Ментата може да се използва не само прясна, но и изсушена

Необходими продукти:

• канела - 5 g;
• вода - 2,3 л;
• звездовиден анасон - 5 м;
• мента - 10 г;
• касис - 650 г;
• пудра захар - 280 r.

Процесът на готвене се състои от следните етапи:

Изплакнете ментата със студена вода.

Оставете водата да заври. Добавете звезден анасон и мента. Вари се 10 минути.

Сипете пудрата захар. Гответе, докато се разтвори напълно.

Измийте касиса от примеси. Отстранете дръжките. Изсипете в компот. Вари се 10 минути. Огънят трябва да е минимален.

Сваля се от котлона и се поръсва с канела. Разбъркайте и охладете напълно.

Сервирайте гарнирано с листенца свежа мента.

Правила за съхранение

Необходимо е зимните препарати да се съхраняват в хладно помещение, където слънчевите лъчи не влизат. Идеален е килер или мазе. Температурата трябва да бъде в рамките на +1°...+6°C. Срокът на годност на стерилизираните заготовки е 2 години при спазване на условията. Без стерилизация - 1 година.

Ако препаратите ще се съхраняват в шкаф на стайна температура, тогава ги консумирайтенеобходими през годината. Напитка без стерилизация в топлината ще запази своите хранителни и вкусови качества за не повече от шест месеца.

Пресният, неразвит компот се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни.

съвет! За да бъде компотът от касис и мента най-полезен и питателен, е позволено да замените захарта с мед.

Заключение

Важно е да се научите как да готвите освежаващ и вкусен компот от касис и мента. Ако технологичният процес е нарушен, лечебните свойства ще бъдат загубени. Количеството джоджен може да се увеличи или намали според вкусовите предпочитания. Във всяка от предложените рецепти можете да използвате различни червени и черни плодове, благодарение на които напитката ще бъде по-ароматна и богата на цвят.