Малиново желе прости рецепти със снимки

Малиново желе е деликатен деликатес, който ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Предварително приготвеният десерт най-често идва на помощ през зимата, когато организмът има най-голяма нужда от витамини. Има дълъг срок на годност, което е важно предимство.

Как да готвя малиново желе

Желето е натурален десерт с необичайна консистенция. Това се постига благодарение на наличието на желатин или естествен пектин в състава. За да се окаже десертът вкусен и полезен, е необходимо да се обърне специално внимание на събирането на плодове и тяхната подготовка.

Сезонът за бране на горски плодове започва в края на юли и завършва в началото на септември. Зрелите боровинки имат наситен лилав оттенък. Неузрелите плодове имат зеленикав цвят. Те не могат да бъдат събрани. Важно е да се гарантира, че плодовете са цели, без деформации. В процеса на приготвяне на желе трябва да се спазват следните правила:

• готвенето се извършва в предварително стерилизирани съдове;
• преди да започнете да готвите, плодовете трябва да бъдат добре изсушени;
• за да направи десерта по-ароматен, към него се добавят подправки.

съвет! За да направите вкуса по-богат, можете да добавите малини, касис или къпини към боровинките.

Класическа рецепта за малиново желе

Има много рецепти за желе от малини за зимата. Най-популярният от тях не изисква специални умения и знания. За да приготвите желе по класическата рецепта, се нуждаете от следните съставки:

• 25 g желатин;
• 700 г захар;
• 500 г боровинки;
• ½ лимон.

Алгоритъм за готвене:

Плодовете се заливат с вода и се поставят на огън. След кипене трябва да се държат на котлона не повече от 2 минути.

След охлаждане течността се прецежда. Пулпът се смила допълнително с помощта на сито.

Необходимоколичеството желатин се разтваря в 2 с.л. л. вода След като набъбне, към него се добавя смес от горски плодове и лимонов сок.

Получената маса се изсипва във форми и се поставя в хладилника.

Малиново желе с желатин за зимата

Най-лесният начин да добавите желеобразна консистенция към десерта е да използвате желатин по време на готвене. Преди да купите, трябва да проверите срока на годност на продукта.

Компоненти:

• 200 г захар;
• 1 литър вода;
• 250 г боровинки;
• 30 г желатин.

Рецепта:

Желатинът се накисва в студена вода за 10 минути в пропорциите, посочени на опаковката.

Плодовете се измиват и от тях се изстисква сок по всеки наличен начин. Препоръчително е да използвате сокоизстисквачка за това.

Плодовата каша се залива с вода и се поставя на огън. Трябва да се вари 5 минути.

След сваляне от огъня сместа се прецежда. Към получената течност се добавят захарта и набъбналият желатин.

Сместа се разбърква, изчаквайки пълното разтваряне на компонентите. След това се поставя на огън и се довежда до кипене.

След кипене сокът от горски плодове, отделен на първия етап, се излива в масата. След това течността се филтрира отново, като се отървава от тортата.

Течността се налива в порционни форми и се поставя в хладилник за 2,5 часа.

Важно! Преди да ядете десерта, е необходимо да се уверите, че няма алергична реакция.

Най-лесната рецепта за малиново желе без желатин

Тъй като боровинките съдържат естествен пектин, можете да правите без желатин, когато правите желе. Но в този случай трябва да добавите повече захар, отколкото в други рецепти. Съставките се вземат в следните количества:

• 800 г захар;
• 500 г боровинки;
• няколко щипки лимонена киселина.

Процесподготовка:

Внимателно измитите плодове се смилат в блендер до консистенция на пюре.

Към получената маса се добавят лимонена киселина и захар.

Съдът се поставя на котлона. След като заври, сместа трябва да се вари 20 минути на слаб огън.

Получената маса се изсипва в малки буркани, след което се стерилизира и навива.

Рецепта за плътно малиново желе с Jelfix

В някои рецепти желатинът се заменя с гелфикс. Това е сгъстител на базата на естествен пектин. Предимствата на използването му включват висока скорост на сгъстяване на сместа. В рецептата се използват следните компоненти:

• 1 опаковка гелфикс;
• 1 кг малини;
• 500 г захар.

Етапи на подготовка:

Плодовете се смачкват до кашаво състояние с пестик. След като пуснат сока, сместа се слага на огън и се вари за минута.

След охлаждане масата се смила отново с помощта на блендер.

Gelfix се смесва с 2 с.л. л. захар и добавете към получената смес.

Масата от плодове и гелфикс се поставя на бавен огън, докато заври. След това към него се добавя останалата захар и се вари 5 минути. Важно е да премахнете пяната от повърхността.

Сместа се насипва в малки бурканчета и се разбърква.

Правила за съхранение на боровинково желе

Можете да приготвите желе за зимата, като използвате някоя от предложените рецепти. Срокът на годност на консервираното желе е 1 година. За да се подобри запазването, продуктът се поставя на хладно място, защитено от светлина. Допустимо е да съхранявате консерви на долните рафтове на хладилника или в килера. Но най-предпочитано е съхранението в мазето. След отваряне на опаковката продуктът трябва да се консумира в рамките на една седмица.

ВНИМАНИЕ! От качеството на желатина до голяма степен зависи консистенцията на десерта. предитрябва да се обърне специално внимание на селекцията, като се предпочитат доказани марки.

Заключение

Малиново желе е вкусен диетичен десерт с естествен произход. Насища организма с полезни вещества, без да провокира наддаване на тегло. Въпреки това, продуктът трябва да се използва с повишено внимание, тъй като може да предизвика алергична реакция.