Рецепта за супа с пюре от тиква стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Пюрената супа от тиква, чиято рецептаще опиша днес, е идеална диетична храна за тези, които имат проблеми със стомаха или бъбреците. Но не е противопоказано в други случаи. Защото е просто вкусно и здравословно. А есента е идеалното време за приготвяне на ястия от тиква.

И така, проста и вкусна рецепта: супа от пюре от тиква със сметана.

съставки:

• 700 г тиква, нарязана на кубчета;
• 2 големи моркови;
• 1 среден лук;
• 1 скилидка чесън;
• малко парче (3 см) корен от джинджифил;
• 250 мл зеленчуков бульон;
• 200 ml сметана;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• щипка лют пипер;
• 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър;
• олио за пържене.

Как да си направим супа от пюре от тиква в бавна готварска печка:

Тиквата се почиства от семките и кожата и се нарязва на кубчета. Обелете моркова и го нарежете на филийки. Нарежете лука и чесъна на ситно.

Включваме мултикукъра в режим "Пържене" ("Печене"), загряваме го за няколко минути, наливаме зехтин (слънчогледово) и хвърляме лук, чесън, настърган джинджифил в горещото олио и запържваме, като разбъркваме, за 2 -3 минути. След това добавяме тиква и моркови и пържим още около 3 минути, като разбъркваме от време на време.

Добавете горещ зеленчуков бульон в тигана и гответе в режим "Гасене" за около 25 минути (докато тиквата стане мека). Отворете мултикукъра, добавете сметана и разбъркайте всичко с блендер направо в тенджерата. След това подправете със сол, смлян черен пипер, лют пипер, разбъркайте и включете режим "Супа" за 5 минути. Супа-пюре е готова! При сервиране добавете малко нарязани зеленчуци, парче масло или лъжица домашна заквасена сметана. Добър апетит!