Най-доброто тесто за кнедли с картофи е Divo-Kuhar

Най-доброто тесто за кнедли с картофи е това, което се готви бързо, но в същото време не е сурово, а меко отвътре, вкусно, тънко и не се разкъсва. Ще разкрием основните предимства на доброто тесто за кнедли в тази проста рецепта за готвене.

Важна характеристика на този тест е, че той перфектно понася замръзване. От което следва, че можете да изваете кнедли на склад и след това да готвите на порции според нуждите. Това е много удобен начин за приготвяне на полуготови продукти, от една страна, а от друга страна, това е и чудесна възможност да съберете семейството заедно за колективно извайване на кнедли.

Съставки за месене на тестото за кнедли с картофи:

пшенично брашно - 4,5 чаши (точното количество зависи от сорта);
пилешки яйца - 3 бр.;
гореща вода - 1 чаша;
рафинирано растително масло - 4 супени лъжици. L.;
сол.

Рецепта за тесто за кнедли с картофи:

Следвайки точните инструкции, абсолютно всеки успява да замеси успешно тесто от първия път. Колко плътна трябва да се смеси топката, ще разберете в процеса на работа въз основа на усещанията в ръцете си. От полученото в процеса на приготвяне тесто се получават около 100 кнедли със средно големи картофи.

Пресейте половината брашно в широка метална или емайлирана купа. Останалото все още не използваме. Брашното не трябва да е студено, а със стайна температура.

След това в отделна купа смесете маслото, солта и яйцата. Разбъркайте добре масата с вилица или размахване. Налейте гореща вода, без да спирате да работите с бъркалка.

След това изсипете получената смес в брашното и сложете на котлона, като разбърквате. Загрейте течното тесто, докато се появят мехурчета, но не го оставяйте да заври.

Дръпнете металната купа от котлона, добавете внимателно останалото пресято брашноомесете тестото до пластично състояние в хомогенен слой. Добре омесеното тесто не трябва да лепне по ръцете ви, да е гъвкаво и гладко.

Брашното на всеки е различно, така че е много важно да се контролира количеството му при месене на тестото за кнедли с картофи. Твърде много брашно ще направи тестото твърдо и неразточващо се. Затова брашното се поръсва в тестото на малки порции, според нуждите, разчитайки на здравия разум и интуицията.

Покрийте тестото със стреч фолио и го оставете за поне половин час. През това време всички съставки се смесват заедно в тестото, то придобива желаната структура. Затова трябва да изчакаме 30 минути.

След това отрежете парче от топката и я разточете на маса или дъска в тънка торта. С чаша изрежете заготовките и в средата на всяка сложете от предварително приготвеното пюре. Закрепете заготовките заедно в кръг по традиционния начин.

Тестото се разточва перфектно, не залепва, тортите лесно се залепват, образувайки красиви кнедли с картофи с еднакъв размер. При този метод обаче след нарязване на тестото остават остатъци, които след това трябва да се смесят отново в основния слой.

Вторият, по-прост и бърз метод за обработка на тестото е да оформите колбас с ръцете си, да го разделите на отделни парчета и да разточите всеки детайл отделно с точилка. В този случай не остават остатъци, но визуално готовите кнедли излизат в различни размери.

Пускаме суровите полуфабрикати в подсолена вряща вода, като пускаме един по един, разпределяме ги по ширината на тавата. Кнедлите се варят във вода за не повече от 5 минути от момента на кипене.

Също така препоръчваме да гледате интересна видео рецепта.

Как да направите тесто за кнедли с картофи, което никога не сте правилициреи

Точно по тази рецепта винаги излизат кнедли, те са толкова нежни и вкусни, че се топят в устата, а тестото не се отделя от плънката.

Добър апетит!

⇐Предишна

Следваща⇒

Най-доброто тесто за кнедли с картофи е Divo-Kuhar

Съставки за месене на тестото за кнедли с картофи:

Рецепта за тесто за кнедли с картофи:

Как да направите тесто за кнедли с картофи, което никога не сте правилициреи

Меню

Прочетете също:

Навигация: