Картофи с пиле като традиционно руско ястие

Готвенето на храна у дома е доста приятно и интересно. Особено ако всеки път внасяте нещо ново в процеса, постоянно вдигате летвата на качеството и експериментирате с нови рецепти.

Със сигурност ще зарадвате любимите си хора и ще получите голямо удоволствие сами, приготвяйки различни ястия от различни народи по света от по същество едни и същи продукти.

Да вземем поне такава класическа комбинация от продукти като пиле и картофи. Няма смисъл да говорим колко типични са тези продукти за нашата кухня. Всички ядем пиле и картофи няколко пъти седмично. Да не говорим, че това са едни от най-достъпните и достъпни продукти.

Освен това тези продукти са присъщи на почти всяка кухня по света. Може да се каже, че има безброй различни начини за приготвяне на картофи с пиле. Можете да опитате много от тях у дома.

Рецепта №1-Пилешко печено с картофи във фурната

Един от най-лесните и бързи начини за готвене на картофи с пиле е да ги изпечете във фурната. Вземете подходяща тава за печене или всяка тава за печене. Обелете и нарежете картофите на едри парчета. Нарежете лука на половин пръстени, смесете с картофите и сложете на дъното на тигана. Картофите се пиперят и посоляват, добавят се подправки на вкус, налива се малко олио и се разбърква. Отгоре се нареждат парчета пиле, които също трябва да посолите и поръсите с подправки. Можете да закупите готови смеси специално за пиле или да експериментирате сами с подправките.

Ястието се пече във фурна при температура 250 градуса за 80-90 минути. Картофите и пилето се готвят приблизително еднакво време. Докато пилето се свари, картофите ще са хрупкави и изпържени. И като алтернатива можете също да готвитекартофи с пилешко във фолио на фурна.

Рецепта №2 Пиле с картофи и гъби, запечено във фурната под пармезан

Проста и вкусна рецепта. Вариация на тема: печено у дома.За ястието са ви необходими: пилешко филе, картофи, гъби, пармезан.

Ястието се приготвя на порции и се сервира в гювечета. Пилешките гърди са идеални за това ястие, но могат да се използват и други части. Картофите се нарязват на кубчета и се слагат в гювечетата, лукът се нарязва наситно и се поръсва върху картофите. Разпределете съставките равномерно върху гювечетата, като поръсите обилно настърган пармезан между слоевете.

Отделно се запържват ситно нарязаните шампиньони и се нареждат в гювечета. Филето се нарязва на ситно и се добавя към останалото.

Щедро покрийте съдържанието на саксиите с настърган пармезан и ги изпратете във фурната. Пече се 1 час при температура 270-300 градуса.

Преди да опитате, оставете гювечетата да се охладят малко, топеното сирене ще остане горещо дълго време

Рецепта №3: ​​Пилешко филе, изпечено дофренски

За да приготвите това ястие, ще ви трябва пилешко филе, сирене моцарела (или сулугуни), чушка, домати, лук и майонеза.

Филето се начуква, поръсва се със сол и черен пипер и се намазва с малко майонеза (по желание може и без майонеза). Сложете котлетите върху тава за печене и отгоре поръсете ситно нарязан лук, гъби и домати. Чушката се нарязва на ситно и се нарежда върху месото. Кашкавалът се настъргва на едро ренде и отгоре се поръсва цялото ястие.

Печете във фурната при температура 230-250 градуса за четиридесет минути.

Ще получите много вкусно и сърдечно ястие, което съчетава месо, зеленчуци и сирене.

Рецепта No4: Пилешки бутчета и картофи, задушени със зеленчуци

Това ястие се различава от обикновеното печене по това, че ястието се задушава в бульон и зеленчуков сос. Като зеленчуков компонент, в допълнение към картофите, можете да вземете почти всеки набор от зеленчуци, като: зеле, моркови, броколи, тиквички, патладжан и др.

Нарежете картофите и другите зеленчуци и ги наредете в тава или дълбока тава за печене. Отделно запържете пилешките бутчета в тиган до появата на хрупкава коричка. Поставете запърженото пиле върху картофите и зеленчуците. Залейте ястието с пилешки бульон (предварително приготвен или разреден от пилешки кубчета).

Добавете сол и подправки на вкус и сложете във фурната да се задуши за час и половина.

В резултат на това ще получите вкусно питателно ястие от пиле и зеленчуци със сос. Това ястие може да се приготви в бавна готварска печка .

Рецепта № 5: Дълбоко пържено пиле

Това ястие е с високо съдържание на калории и не е от най-диетичните. Но едно сочно и крехко пиле със сигурност ще внесе разнообразие и празничен вкус във вашата вечеря.

Пилето се запържва в обилно количество вряща мазнина. Фритюрник е идеален за приготвяне на това ястие, но ако нямате може да използвате тиган или тиган с дебело дъно.

За да приготвите тестото, разбийте пилешко яйце с малко количество мляко или сметана.

Пилешките парчета се потапят в тестото, после в брашното, после пак в тестото и пак в брашното и внимателно се потапят във врящото олио.

Запържете пилето за 10-15 минути.

Поставете готовите парчета върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Рецепта №6: Пилешки рулца със сирене дор блю"

Опитайте се да експериментирате по-често с различни вкусови комбинации. Понякога необичайни, на пръв поглед, комбинации от продукти ви позволяват да повишите изтънчеността и вкусаястия на ново ниво.

Например пилешкото филе се комбинира много добре със сирене дор блю. Можете да добавите твърдо синьо към много ястия с пилешко филе, но не забравяйте да опитате поне веднъж да направите рулца с твърдо синьо сирене, за да извлечете максимума от тази пикантна комбинация.

За целта начукайте пилешкото филе, увийте филето в него и настържете рулцата с клечки за зъби. Ако желаете, можете да добавите други компоненти вътре в рулата, като: чушка, сини сливи, гъби, скариди и др.

Поставете кифличките да се пекат във фурната за четиридесет минути.

Паралелно с това можете да подготвите картофите и да ги запечете на фурна заедно с пилето.

Поднесете ястието горещо.

Рецепта № 7: Chahokhbili от пиле

Едно от най-известните кавказки ястия и едно от най-вкусните ястия, които могат да се приготвят от пиле.

Всяка част от пилето е подходяща за това ястие. Специална особеност на чахохбили е неговата двуетапна подготовка. Първо пилето се запържва без олио (т.нар. сухо пържене), след което се гаси без вода.

За да приготвите това ястие, ще ви трябва: пиле, лук, доматено пюре, босилек, кориандър, копър, чаша червено вино (за предпочитане сладко или полусладко).

Запържете пилето до хрупкаво в сух тиган. Нарежете лука и го добавете към пилето. Добавете сол и подправки и залейте всичко с доматено пюре (не бъркайте с доматено пюре). Пюрето може да се направи от домати, ако имате блендер или да се купи готово. Сложете на бавен огън да се гасят за около час. Няколко минути преди да е готово, добавете ситно нарязани зеленчуци към ястието (не трябва да добавяте зеленчуци в началото, за да не загубят цвета и текстурата си).

Добавете към това гарнитура от варени иликартофи на фурна и имате пълноценен обяд или вечеря в духа на кавказката кухня.

Рецепта №8: Пилешка пържола със сирене и ананаси

Ананасът е друга класическа добавка към пилето, която се среща в много рецепти, включително пица, салати и месни ястия. Опитайте да добавите пресен или консервиран ананас към вашите ястия и те ще придобият напълно нов нюанс.

Можете лесно и бързо да приготвите котлети от пилешко филе, запечени с ананаси под сирене. Начукайте пилешките гърди с клечка. Поставете месото в тава за печене и поръсете с ананаси.

За да придадете на ястието желаната южна пикантност, използвайте голямо количество пресен ананас.

Покрийте всичко с моцарела, сулугуни или друго по ваш избор.

Ястието се пече 45-50 минути.

Това ястие се приготвя доста бързо. Ананасът е доста екзотичен плод. Не се продава навсякъде в нашите супермаркети и не е евтино, но тези разходи си заслужават. Пригответе пиле с ананаси и сирене поне веднъж и то ще се превърне в едно от най-любимите ястия за вас и вашето семейство.

Рецепта №9: Салата с пилешко филе, пармезан и крекери

Още едно класическо и любимо ястие. В много заведения тази салата често се появява под името салата "Цезар", но в повечето от тях обявеното "Цезар" е просто салата с пиле. Факт е, че оригиналният "Цезар" включва редица определени уникални компоненти (например аншоа), които малко хора използват.

Затова нека се съсредоточим върху приготвянето на вкусна и любима на всички салата с пилешки гърди и бисквити.

За това ястие са ви необходими: пилешко филе, чери домати, пармезан, яйца (пъдпъдъчи или пилешки), рукола, франзела и сос.

Изпържете пилешкото филе на цяло парчеза да се запази сочността. Посолете и поръсете с черен пипер месото предварително. За да придадете румена коричка и лек грил ефект, намажете леко филето с мед. Запържете месото на максимален огън и в добре загрят тиган за около 3-3,5 минути от всяка страна. След това оставете месото да се охлади за няколко минути.

Нарежете рукола в купа за салата, добавете чери домати, разполовени. Сварете яйцата, разрежете ги на две или на четири части и ги добавете към салатата. Този слой леко се поръсва със ситно нарязан пармезан и се залива със соса. Салатата се подрежда на слоеве, не е необходимо да се смесва. Можете да закупите сос в супермаркет (сос "Цезар") или да го приготвите сами.

Нарежете филето на средно големи ленти и го сложете в купа за салата. Отгоре добавете малко сос и поръсете с настърган пармезан.

Също така нарежете багета на кръгли филийки, запържете в тиган до крутони. Оставете ги да изстинат, след което залейте салатата отгоре.

Това ястие ще бъде подходящо както за празничната трапеза, така и за ежедневната храна. Можете да променяте количеството използвано пиле в зависимост от това дали искате да направите по-лека или по-месеста версия. Тази салата може да се направи по-калорична, като се използва голямо количество сос и сирене или обратното - като се минимизира количеството на соса.

Продължи

След като разгледате представените рецепти и кулинарни концепции, можете да обобщите. Използвайки различни рецепти и подходи, вие винаги имате възможност да разнообразите ястията, докато готвите от една и съща гама продукти. За да разнообразите ежедневната си диета, трябва да използвате рецепти от различни кухни на света. Има много интересни нестандартни вкусови комбинации, които ви позволяват да издигнете ястието на ново ниво на вкус и изтънченост.

Експериментирайте върхукухня и ще забележите как вашите готварски умения ще растат.