Пиле със стриди рецепти със сметана, заквасена сметана, картофи, на тиган
Пилето със стриди е вкусно ястие, с което можете да разнообразите масата и да изненадате гостите. Има много рецепти с различни съставки: със сметанов сос, картофи, бекон, със сметана, вино, зеленчуци, сирене.
Пилето със стриди е едно от онези ястия, с които лесно можете да изненадате гостите си
Как да готвя гъби с пиле
Рецептите за готвене на гъби с пиле са много прости - трябва само да изберете пресни съставки предварително. Уверете се, че месото не е изветряло, без силна миризма на гнило.
Комбинацията от гъби и пиле придава уникален вкус.
Важно! Пилешкото месо се счита за диетично. Гъбите отстъпват по калоричност на пилешкото – точно 4 пъти.
Мидите се запържват в процеса на готвене - те трябва да бъдат едро нарязани. Пилешките гърди трябва да бъдат почистени от филма, ребрата и костите. Отделете малкото филе от голямото. Всички обикновено се нарязват на тънки ивици.
Рецепти с гъби, стриди и пиле
В заквасена сметана или сметана, гъбите с пиле са особено деликатни на вкус. По-често сиренето се втрива отгоре и се нарежда върху други съставки. Когато се запече, ще излезе "шапчица" от сирене, а продуктите под нея ще се изпекат по-добре.
Пържени гъби с пиле
Това е проста рецепта, следвайки която можете да изпържите гъби с пиле без добавяне на заквасена сметана или сметана.
Ще имаш нужда:
- гъби - 450 г;
- пилешко филе - 450 г;
- 4 глави лук;
- рафинирано масло - за пържене;
- соев сос.
Как се готви:
- Почистете, измийте и нарежете шампиньоните на средно големи кубчета.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Гъбите се запържват в намаслен съд и след готовност се изсипват в купа.
- Филето се нарязва на филийки и се запържва по същия начин заедно с лука.
- Поставете всичкикомпоненти в тенджера, разбъркайте, поръсете със соев сос. Оставете настрана за половин час.
- Може да се сервира с паста. Допълнително по желание се приготвя сос тартар. Украсете ястието със зеленина.
Важно! След като добавите соев сос, трябва да оставите ястието за половин час при затворен капак - така сосът ще се абсорбира по-бързо.
Рецепта за гъби с пилешки гърди
Тази рецепта съдържа заквасена сметана - тя ще подобри вкуса на гъбите и ще добави нежност към ястието.
Ще имаш нужда:
- гъби - 750 г;
- пилешки гърди - 1 бр. голям;
- черен пипер, сол, провансалски билки, червен пипер - на вкус;
- зелени (магданоз) - 1,5 връзки;
- 4 глави лук;
- нискомаслена заквасена сметана - 350 ml;
- рафинирано масло;
- твърдо сирене - 40 години
Как се готви:
- Пригответе гъбите - измийте, подсушете, нарежете на тънки слоеве.
- Обелете лука от лука, нарежете го на средни кубчета.
- Слагат се в намазнена тава и се пържат на тих огън. Важно е постоянно да се разбърква. Гответе, докато съставката стане прозрачна. След това добавете гъбите там и разбъркайте. Запържете до готовност на гъбите.
- Магданозът се нарязва на ситно и се смесва със заквасената сметана. Можете да добавите малко вода там. За сол Изсипете сместа в тавата и разбъркайте добре. След 5 минути отстранете от огъня.
- Измийте и подсушете пилешкото филе. Нарежете на средни кубчета. Добавете провансалски билки с червен пипер, сол и черен пипер.
- Намаслете малка тава за печене. Наредете първо пилето, а след това гъбите със заквасена сметана. Отгоре се настъргва сирене.
- Изпратете листа със съдържанието във фурната за 45 минути.
Мидите с пиле в заквасена сметана могат да се сервират с ориз или паста.
Пиле със стриди в кремообразен сос
Това е рецепта за пиле със стриди на тиганмного просто
За подготовката му ще ви трябва:
- пилешко филе - 2 кг;
- лук - 3 бр.;
- сметана - 200 ml;
- гъби - 700 г;
- в суха форма - чесън, кориандър;
- дафинов лист - 1 бр.;
- зехтин;
- готварска сол, смлян черен пипер.
Процес на готвене:
- Измийте пилето с гъбите. Почистете филето от кожата. Нарежете гъбите с пилешките гърди на кубчета.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Налейте олио в тигана. Сложете пилето с лука. Пържете на среден огън. Добавете гъбите и оставете да къкри за 5 минути.
- Изсипете сметаната в тавата. Разбъркайте
- Добавете всички подправки към сместа, сол и черен пипер. Варете до готовност около 10 минути.
- Ако кремът е заврял, а ястието още не е готово, трябва да добавите малко топла вода.
- За да предотвратите изгарянето на съставките, по-добре е да покриете тигана с капак.
Рецепта за миди с пиле и картофи
Картофите вървят добре с гъби. Често се използва като гарнитура. Вари се, след което се запича смесено с основните продукти и се сервира горещо като основно ястие.
Ще имаш нужда:
- големи картофи - 7 бр.;
- гъби - 600 г;
- пилешко филе - 400 г;
- сметана - 300 ml;
- вода - 200 ml;
- 3 глави лук;
- рафинирано масло;
- сол пипер;
- подправки - провансалски билки, сушен чесън.
Как се готви:
- Нарежете лука на половин пръстени и запържете до полуготовност.
- В тигана се добавят предварително измитите и нарязани на кубчета гъби.
- Добавете нарязаното пилешко филе към гъбите. Малко сол. Разбъркайте Пържете до изпаряване на сока, който са пуснали гъбите. Важно е съставките да се разбъркват често.
- изливамвода в тенджера и оставете да заври. Измийте картофите и без да ги белите ги сварете. Извадете, охладете, нарежете на филийки. Сложете в малък и намаслен блат.
- Сложете гъбите и лука върху слой картофи.
- Разредете заквасената сметана във вода, разбъркайте добре до хомогенна маса. Добавете всички подправки на вкус заедно със сол и черен пипер (можете да изберете смес от чушки от бял, червен, черен).
- Изсипете соса равномерно в тавата и запечете във фурната за 10 минути.
Готовото ястие може да се украси с пресен магданоз
Пиле със стриди гъби и сметана
Ястие с добавка на заквасена сметана може да се сервира без сос.
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 500 г;
- гъби - 400 г;
- 3 крушки;
- рафинирано масло;
- заквасена сметана - 4 с.л. л.
Приготвяне:
- Нарежете пилето на ленти.
- Намаслете тавата и наредете филето. Запържват се на силен огън за 3 минути.
- Нарежете лука на сламки. Добавете в тигана, разбъркайте. Продължете с пърженето.
- Измийте гъбите, подсушете ги, нарежете ги на сламки. Добавете в тигана. Добавете сол и черен пипер.
- Изчакайте, докато сокът от гъбите се изпари (5-7 минути).
- Добавете заквасена сметана и малко количество вода. Разбъркайте и покрийте с капак. Намалете огъня до минимум. Оставете да къкри не повече от 5 минути.
Сервирайте с паста. Гарнирайте с магданоз.
Миди с пиле и бекон
Уникална рецепта за пилешки бутчета, накиснати в червено вино със стриди. Това ястие се сервира със задушени зеленчуци.
Ще имаш нужда:
- пилешки бедра - 1,2 кг;
- гъби - 500 г;
- морков, лук - по 2 малки плода;
- бекон - 300 г;
- полусухо червено вино (можете да изберете полусладкоако искате да добавите пикантност към ястието) - 500 ml;
- брашно - 4 с.л. L.;
- масло - 60 r.
Приготвяне:
- Загрейте чугунен тиган и налейте зехтина.
- Разрежете пилешките бутчета по дължина на 2 части. Пържат се до образуване на коричка.
- Поставете в голяма купа, добавете сол и черен пипер. Налива се вино и малко вода (не повече от 120 мл).
- Оставете сместа да заври, добавете маслото и брашното. Разбъркайте Опитайте за сол, добавете сол, ако желаете. Гответе не повече от 5 минути.
- Нарежете морковите, главите лук, гъбите на кубчета. Запържват се в зехтина.
- Нарежете бекона на филийки. Важно е да го запържите в сух тиган, без да добавяте масло или зехтин.
- Поставете пилето в намазнена тава за печене. Излива се соса, в който се е готвила. Изпратете във фурната на 180 градуса за 2 часа. След това добавете бекон, лук, моркови, гъби. Пече се още 10 минути.
Важно! Виното в рецептата се използва, за да стане ястието крехко. За пиле обикновено се използва полусухо.
Миди с пилешко в сметана със сирене
Кремът със сирене ще добави нежност към ястието.
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 800 г;
- гъби - 500 г;
- сметана с ниско съдържание на мазнини - 120 g;
- сирене - 150 г;
- чесън - 4 скилидки;
- яйца - 2 бр.;
- заквасена сметана - 300 г;
- рафинирано масло;
- зеленина - 100 г;
- подправки за пиле - 75 r.
Как се готви:
- Нарежете пилешкото филе на кубчета. Добавете подправки, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно. Оставете да се маринова в хладилник за половин час.
- Нарежете гъбите на филийки.
- Извадете маринованото пиле от хладилника и го запържете до златисто кафяво.
- Нарежете лука на половин пръстени. Добавете в тиганазаедно с гъбите. Пържете 15 минути на среден огън.
- За соса трябва да смесите заквасена сметана със сметана, да изсипете пресовани скилидки чесън, нарязани зеленчуци.
- Разбийте яйцата в соса. Разбийте сместа старателно, докато се образува пяна. За сол
- Поставете полуготовите продукти от тигана в специална форма за печене. Налива се сос. Оставете във фурната за 20 минути.
- Кашкавалът се настъргва. Извадете формата със съдържанието от фурната, поръсете с настърган кашкавал и изпратете да се пече за 5 минути.
Пилешко филе със стриди в бавна готварска печка
За да приготвите пиле със стриди в бавна готварска печка по уникална рецепта, ще ви трябват следните съставки:
- пилешки гърди - 400 г;
- картофи - 5 броя среден размер;
- 1 крушка;
- твърдо сирене - 100 г;
- 300 г гъби;
- рафинирано масло.
Как се готви:
- Почистете лука, измийте главите заедно с нож под студена вода. Нарежете на ситно на половин пръстени. Изсипете олио на дъното на тенджерата и покрийте с лука. Задайте режим "Печене" и оставете за 5 минути. Лукът ще придобие златист полупрозрачен цвят.
- Измийте гъбите, подсушете ги, почистете ги от черния цвят. Нарежете на средно големи кубчета. Изсипете в тава. Добавете подправки и сол и черен пипер по желание. Задайте режим "Печене" за 10 минути. Това време е достатъчно, за да доведете гъбите до полуготово състояние.
- Изплакнете филето, отстранете филма и костите. Нарежете на еднакви парчета. Добавете в тигана и запържете още 15-20 минути.
- Сложете предварително измитите, обелени и нарязани на средно големи кубчета картофи. Сокът, който отделят гъбите, не трябва да покрива изцяло картофите.
- Настройте мултикукъра на режим "гасене" и време - 1,5 часа.
- Кашкавалът се настъргва на средно ренде. След 10 мин. изхвърлете до готовност на ястиетонастърган кашкавал в тиган, разбъркайте. Оставете да къкри до готовност.
- При сигнал не отваряйте веднага капака - необходимо е ястието да се влива в продължение на около 15 минути.
Задушеното пиле със стриди трябва да се сервира на порции, гарнирани със зеленчуци и зеленчуци.
Поднесено с топено сирене, ястието изглежда особено апетитно
Калорично съдържание на ястия от гъби и пиле
Пресните манатарки са полезни за човешкото тяло, богати на витамини, протеини, мазнини и въглехидрати. Те са питателни и висококалорични. Те често се консумират от вегетарианци като заместител на месото.
200 г готово ястие, състоящо се от лук и гъби, съдържа 70 kcal. Ако в ястието има сметана или заквасена сметана, тогава неговото калорично съдържание ще бъде от 150 до 200 kcal.
Пилешкото също е диетичен продукт, който съдържа много полезни витамини и минерали. Броят на калориите в гърдите е 110 на 100 g продукт.
Заключение
Пиле със стриди - уникални нискокалорични продукти с богата на витамини диета. Комбинацията им придава уникален вкус и аромат. Разнообразие от ястия ще ви помогне да украсите масата и да изненадате гостите на празниците, както и да зарадвате роднините с вкусна вечеря. Тези рецепти ще помогнат особено на хора с нисък хемоглобин и имунитет, както и с висок холестерол в кръвта. Но е важно да запомните, че гъбите не могат да бъдат злоупотребявани - честата им консумация може да причини стомашно разстройство.