Гъба zelenushka полезни свойства и противопоказания. Готварски рецепти

Гъбата зеленушка има много имена, нарича се жълтушка или жълто-зелен ред. Растението се появява на повърхността на дълбока есен и расте до снежната покривка. Мястото на растеж са иглолистни гори с умерен климат, гъбата обича леки песъчливи почви и светли ливади. Zelenushka лесно се разграничава от другите "братя и сестри" по цвета си, запазва се дори след варене. Гъба зеленушка: полезни свойства и противопоказания. Готварски рецепти

Продуктът е крехък, капачката се чупи лесно, има ламеларна структура. В ryadvke се съдържат аминокиселини, мастни вещества и въглехидрати, които лесно се усвояват от тялото. Витамините от група В, РР и фосфор са от голямо значение. Яденето на твърде много от продукта може да доведе до отравяне. Хората с намалена коагулация на кръвта също не трябва да ядат зеленушки.

За да приготвите гъби, трябва да измиете добре продукта, да отстраните пясъка, да отстраните кожата от капачката, можете да я накиснете за известно време. Зеленушка е добра в осолена и маринована, замразена и изсушена форма, може да се добавя към различни ястия.

За мариноване варете готовите гъби за половин час, те трябва да потънат на дъното на съда. За да приготвите марината, сложете една и половина супени лъжици сол, черен пипер на зърна, бахар, карамфил, канела и две чаени лъжички кристална захар на литър вода. Сложете сварените гъби в гевгир, сложете ги в буркани, налейте трапезен оцет в съотношение: чаена лъжичка на литър вместимост. Ще го навия и ще го прибера на студено.

За да приготвите топла закуска, гъбите трябва да се измият, нарежат и задушат с лук, подправки - на вкус. Нарежете шунката на тънки филийки, разпределете гъбения пълнеж, увийте на пликове. Намажете тава с олио, сложете разядката и изпечете в неяфурната Сервирайте с леко осолен тост от бял хляб.

Зелените могат да бъдат приготвени с картофи. Сварете половин килограм гъби, отцедете бульона, нарежете гъбите. Нарежете и настържете лука, добавете гъбите, запържете всичко заедно за 10-15 минути, налейте четири супени лъжици заквасена сметана. Смесете масата и оставете за същото време. Добавете черен пипер и сол в края на готвенето, на вкус. Гарнитура – ​​варени или пържени пресни картофи.