Как бързо да почистите калмари

Съдържание

• Защо чисто?
• Инструкция

Морските дарове са чест гост на трапезата на човек. Много са вкусни и здравословни, а приготвянето не е толкова трудно, колкото изглежда. Един от най-често използваните продукти са калмарите.

Има огромен брой различни рецепти за питателни и вкусни ястия с тези морски обитатели: салати, втори ястия, закуски, супа. Единственото нещо, което обърква домакинята, са филмите върху трупа на мекотели. В резултат на това възниква въпросът: как бързо да почистите калмари?

Защо чисто?

Охладените трупове на калмари могат да се продават с вътрешности - те трябва да бъдат отстранени. Освен това цялото му тяло е покрито с тънък хитинов филм - лесно се усеща. Също така трябва да се отстрани от трупа преди готвене.

Инструкция

Калмарите се почистват по 2 начина. И в двата случая ще бъде доста бързо. Естествено, когато става въпрос за почистване на калмари, имаме предвид пресни трупове, а не консервиран продукт.

Ако имате замразени калмари, размразете ги предварително. В същото време трябва да се опитате да не го размразявате, докато не омекне, в противен случай ще бъде по-трудно да го почистите. Ако има вътрешности, отстранете ги. Определете къде е главата на калмара и го хванете с ръка. Издърпайте я върху себе си - вътрешностите ще излязат лесно по време на това действие.

Ако сте закупили калмар, който няма глава, но има вътрешности (това се случва и доста често), извадете вътрешностите на ръка, като внимателно ги издърпате. След всички манипулации измийте трупа.

Първият начин

Първият метод за почистване изглежда така: внимателно повдигнете тънкия филм от ръба и бавно го извадете от трупа. Бъдете готови, че това е процесътдълъг и скучен, тъй като филмът е много тънък и често се къса. Ако имате затруднения, опитайте да почукате трупа с кухненски чук. Но не бийте силно, за да не повредите крехкото месо.

Този метод на почистване е подходящ, ако ще печете или пържите калмарите. Не забравяйте да почистите трупа отвътре - за това трябва да го обърнете отвътре навън и да премахнете филма отвътре.

Вторият начин

Вторият вариант за почистване е подходящ за тези, които ще поглезят семейството или гостите си с пълнени калмари:

• Налейте вода в тавата
• Добавете сол и сода по една чаена лъжичка. Кипене
• Почистете калмарите и ги бланширайте във вода за половин минута
• След това остава само да изплакнете трупа под течаща вода
• Оставете да се охлади малко и можете да премахнете филма

Можете да опростите тази опция:

• Вземете 2 контейнера: сложете лед в единия (като опция е подходяща и обикновена ледена вода), калмари в другия
• Изсипете вряща вода върху трупа и веднага го извадете и го поставете върху лед
• Можете да започнете да почиствате калмари от филми. Ще видите, че са се навили и се почистват лесно дори с пръсти

След като подготвите калмарите по този начин, можете да правите всичко с трупа: фурна, яхния, готвене. И можете да го замразите, така че, ако е необходимо, да можете да го получите и да го използвате за създаване на голямо разнообразие от ястия.