Как да миете комбуча у дома, колко често, колко правилно, с каква вода, видео

Medusomyces Gisevi, или комбуча, е симбиоза от дрожди и бактерии с оцетна киселина. Напитката, получена с негова помощ, наречена комбуча, е най-близка до кваса, само не хляб, а чай. Приготвя се лесно, но веществото, което наистина прилича на медуза, трябва да се грижи и да се поддържа чисто. Измиването на комбуча е много лесно, но много хора не знаят как да го направят правилно. В резултат на това медузомицетът се разболява и комбучата става опасна за здравето.

Необходимо е да се измие kombucha

Изплакването на комбуча е най-важният етап от грижата. Сладък разтвор, пиян или съдържащ малко варя, е отлична хранителна среда за всякакви микроорганизми, особено патогенни. Ако не се извършват хигиенни процедури, те ще се размножават в тялото на гъбата, напитките и по стените на съда. Kombucha ще стане вредна, медузомицетът ще се разболее.

Ако веществото не се измива редовно с вода, повърхността му ще се покрие с петна и ще започне да се разпада. Това не може да се допусне, тъй като напитката ще престане да бъде полезна много преди появата на външни признаци на разваляне.

Важно! Замърсяването може да наруши ферментацията на напитката или да повиши нейната киселинност.

Как да измиете комбуча

Често се препоръчва медузомицетите да се измиват под течаща вода. Но идва от крана, което не е много полезно. Това е възможно, но е крайно нежелателно. Правилният начин отнема малко повече време, но ви позволява да запазите здравето на микроорганизмите, да получите вкусна и наистина здравословна напитка.

Колко често трябва да се мие комбуча?

Не всеки знае колко често да мие комбуча. За хигиенни процедури интервал от 2-3 седмици е твърде дълъг. Ако всичко останало е направено правилно, през това време медузомицетът може да няма време да се разболее, така чевъншни признаци и напитката стана опасна за здравето. Но "работата" ще бъде по-лоша и kombucha ще загуби част от лечебните си свойства.

Комбуча трябва да се мие често - за предпочитане след приготвяне на всяка порция. Някои дори твърдят, че през лятото трябва да се прави веднъж на 3-4 дни, през зимата - два пъти по-често. Но е невъзможно да се отстрани веществото от буркана по време на приготвянето на комбуча и напитката се приготвя по-дълго.

Но в това има известна логика - през лятото температурата е по-висока и микроорганизмите са по-активни, отколкото през зимата. Приготвянето на напитка отнема по-малко време, така че миенето се извършва по-често.

С каква вода да миете комбуча?

Изключително нежелателно е медузомицетът да се измие под течаща вода:

• включва хлор, предназначен да унищожава микроорганизми, чието количество в течността не може да се контролира;
• съдържа много други нежелани примеси, способни да увредят микроорганизмите;
• под натиска на струята от крана деликатната субстанция лесно се наранява.

Комбуча се измива с изворна или преварена вода, предварително охладена до стайна температура. При горещо или студено време клетките му започват да умират.

Препоръчва се комбуча да се измива след приготвяне на всяка порция комбуча

Как правилно да измиете комбуча

На пръв поглед методът за правилно измиване на комбуча може да изглежда отнема много време. Но всичко е много просто, за да се уверите в това, достатъчно е да извършите хигиенни процедури веднъж.

Последователност от действия:

1. Сварете и охладете водата до стайна температура.
2. Отцедете комбучата, като оставите малко течност в съда.
3. Внимателно разклатете гъбата в широка дълбока купа или ниска тенджера с преварена вода Важно! Дърпайте, хващайте го с нокти, бутайте с лъжица или дрпредмети, не е възможно да се нарани желатиновата субстанция по никакъв начин.
4. Изплакнете внимателно от всички страни. Ако няколко плочи вече са израснали, обърнете специално внимание на разстоянието между тях. Необходимо е да действате внимателно, с леки масажиращи движения и да не разкъсвате слоевете.
5. Източете водата от купата, изплакнете я, напълнете с нова порция течност.
6. Измийте медузомицета още веднъж.
7. Върнете се в обичайната среда.

Видео за това как да измиете комбуча и правилно да приготвите напитката ще бъде полезно дори за тези, които смятат, че знаят всичко за комбуча:

Как да миете буркани с комбуча

Банките трябва да се измиват едновременно с медузомицета. Ако е необходимо, содата се използва за отстраняване на слуз и други плаки от стените. След това изплакнете обилно, за да не остане дори и следа от натриев карбонат. Бурканът се попарва с вряща вода и се оставя да изстине.

Важно! Не е възможно да се почистват контейнери с помощта на средства, предназначени за миене на съдове. Колкото и старателно да ги изплакнете след това, някои от химикалите пак ще останат.

Как да не миете комбуча

Очевидно е лесно да се измие медузомицетът. Но по някаква причина, поради небрежност, невнимание или невежество, хората допускат грешки по време на процедурата. Много от тях се повтарят доста често.

Когато миете, не можете:

1. Използвайте топла или ледена вода. В най-лошия случай медузомицетът ще умре, в най-добрия - ще бъде болен дълго време. Грешка в температурния режим във всеки случай няма да изчезне без следа.
2. Измийте веществото в мръсна вода или съдове. Това не е хигиенна процедура, а умишлено увреждане на собственото здраве. Всички замърсители в сладката среда по време на ферментацията ще се разложат, ще се размножат патогенни микроорганизми. По-добре е дори да не мислите каква напитка ще се окаже.
3. Не можете да миете рядко или изобщопренебрегнете процедурата, в противен случай той ще се разболее и ще умре. Но преди това напитката ще се превърне от лечебна и тонизираща в опасна за организма.
4. Използването на детергенти за лечение на медузомицети ще доведе до бързата му смърт. Последствията ще бъдат малко по-малко тъжни, ако се използват за почистване на кутии.
5. Субстанцията трябва да се измие внимателно и само с ръце. Не използвайте импровизирани средства, особено четки или гъби. Забранява се драскане с нокти, късане със сила на плочите, дърпане, късане, мачкане, усукване.

С желираното вещество трябва да се работи внимателно

Заключение

Не е трудно да измиете комбуча, но трябва да го правите често и внимателно. Ако няма време или желание да се грижите за него правилно, по-добре е да готвите компот или да купите нещо в магазина. За да се получи вкусна, здравословна напитка, медузомицетите трябва да се поддържат чисти.