Как да си направим сангрия у дома, рецепти със снимки

Сангрия е една от традиционните испански напитки. Без колебание може да се нарече визитната картичка на Испания. Ето защо всеки турист, посещаващ тази страна, определено иска да опита сангрия. Въпреки това, за да се насладите на прекрасния освежаващ вкус на тази чудесна напитка, не е необходимо да ходите в Испания, тя може да бъде приготвена у дома без никакви проблеми и е доста проста.

Какво е необходимо за направата на сангрия

През вековната история на сангрия има много рецепти и възможности за нейното приготвяне. Класическата напитка се приготвя от червено вино, разредено с вода и различни цитрусови плодове. Като цяло просто няма една рецепта за строга сангрия, всяко испанско семейство я приготвя по свой начин, ръководено от собствените си вкусови предпочитания и възможности.

Сангрия у дома може да се направи не само от червено, но и от бяло вино или дори шампанско. Някои добавят към напитката газирана вода, сода, алкохол или сокове. Медът не се използва като подсладител, а вкусът се обогатява с подправки или ароматни билки.

В резултат на експерименти със състава и съставките, имаше много варианти на сангрия, които се различават, и то доста силно, както по вкус, така и по сила. Сред тях могат да се разграничат пет основни вида напитки:

• Тихата сангрияе напитка, максимално близка до класическата рецепта. Прави се само от червено вино, в допълнение към него рецептата трябва да включва цитрусови плодове, други съставки се добавят на вкус.
• Бяла сангрия– основата за приготвянето й е бяло вино, останалите компоненти не се променят.
• Плодова сангрия– тази напитка се характеризира с голямо разнообразие от плодове, включени в нейния състав. Освен цитрусови плодове към него могат да се добавят ананаси, ябълки, банани, грозде, праскови, ягоди и др.
• Силна сангрия- както подсказва името, основната отличителна черта на тази напитка е крепостта, която може да достигне 18 градуса. За да го приготвите, парчетата плодове първо се заливат със силен алкохол, държат се до дванадесет часа, след което се добавят вода и вино.
• Grista sangria– шампанско, газирана вода или несолена минерална вода служат като основа за приготвяне на такава напитка.

Както можете да видите, какво вино не сте разредили с вода и сте обогатили вкуса му с допълнителни компоненти, ще получите сангрия. Ще разгледаме как да приготвим различни видове такава напитка малко по-късно и засега ще разберем кои съставки е по-добре да използваме за това.

Вино. Всяко вино е подходящо за сангрия. По-добре е да изберете евтини, но висококачествени, доказани марки. Разбира се, можете да използвате и скъп, но неговият специален вкус и букет все още ще скрият аромата на плодове. Идеалният избор ще бъде обичайното червено сухо трапезно вино, за бяла сангрия, съответно, бяло сухо. Но не забравяйте, че виното не трябва да доминира в сангрия, за това се разрежда с вода, най-често в съотношение едно към едно. Изключение може да бъде силната сангрия, като в този случай можете да вземете наполовина по-малко вода.

Вода. Сангрия трябва да се приготвя само с висококачествена вода, разбира се, тази, която тече от чешмата, не е подходяща за това. Опитайте се да използвате пролетно, бутилирано или филтрирано. За пенлива сангрия можете да вземете минерална вода, но имайте предвид, че такава вода не трябва да бъде твърде кисела, солена или алкална. Може да се замени с тонизираща вода или обикновена газирана вода.

Плодове. Подходящи са почти всички плодове – круши, цитруси, банани, сливи, ананас, ябълки и др., но имайте предвид, че някои от тях могат бързо да се окислят или развалят. Най-добрите плодове заябълки, праскови и цитрусови плодове се считат за сангрия. Често към сангрия се добавят и горски плодове – диня, ягоди, череши и др. Всички тези продукти могат да се комбинират помежду си, създавайки напитки с различни вкусове.

Подсладители. Като правило те използват мед или захар. Трудно е да се каже в какви количества да се добавят подсладители, зависи от вкусовите предпочитания. В някои случаи можете да минете и без тях, например когато плодовете, с които приготвяте напитката, са доста сладки.

Подправки. Подправките могат да се използват и за обогатяване на вкуса и придаване на специален аромат на сангрията. Пресните подправки, особено мента и джинджифил, са много добри за това. Приемането на пикантна нотка ще добави канела към напитката, карамфилът ще даде добър акцент, индийското орехче ще добави някаква мистерия към напитката.

Силни напитки. Не е необходимо да ги добавяте. Но ако искате да направите сангрия по-силна, можете да използвате ром, бренди или уиски. Понякога към напитката се добавя джин, ликьор или водка.

Не можете да пиете сангрия веднага след приготвянето й, защото плодовете няма да придадат на напитката вкуса и аромата. Затова се опитайте да го приготвите поне 12 часа преди сервиране. Сангрията се препоръчва да се сервира в голяма стъклена кана, за предпочитане с лед, но можете и без него. Освен това можете да поставите голяма дървена лъжица в каната, с нейна помощ лесно можете да хванете плодове от напитката.

Рецепта за домашна сангрия

Както споменахме по-рано, има много различни начини за приготвяне на сангрия. Нека разгледаме няколко от тях.

Класическа сангрия

Домашната сангрия се приготвя по рецепта, която се счита за класическа, много просто. Комбинирайте бутилка червено вино (за предпочитане сухо) със същия обем вода, след което изсипете вполучената течност две лъжици захар. Нарежете няколко портокала и един лимон на кръгчета, след което ги поставете в разреденото вино. Поставете напитката в хладилника за дванадесет часа.

Бяла сангрия с праскови

Сангрия, снимката на която е разположена по-горе, се прави от бяло вино. Опитайте се да изберете лека напитка с плодов вкус, например ризлинг или пино гриджио. Освен нея ще са ви необходими по четвърт чаша цветен или плодов ликьор, вода и захар, шепа смес от пресни билки - лимонова мащерка, върбинка, лимонов босилек, маточина и мента, както и три праскови .

Приготвяне:

Оставете прасковите да се влеят при стайна температура за един ден, така че те ще станат особено ароматни. Сложете вода, билки и захар в малка тенджера, оставете сместа да заври на слаб огън, след което я оставете да изстине при затворен капак. Можете дори да оставите сместа цяла нощ, така ще се влива още по-добре.

Нарежете прасковите, наредете ги в кана, налейте виното, добавете билковия сироп и ликьора.

Поставете сместа в хладилника за около ден (може и повече, така вкусът на напитката ще бъде още по-богат). През това време прасковите най-вероятно ще потъмнеят, за да изглежда коктейлът по-привлекателен, при сервиране те могат да бъдат заменени с пресни, можете също да смените билките.

Гристи Сангрия

Най-лесният начин да направите пенлива сангрия е да смесите вино не с вода, а с фанто. Но, разбира се, в този случай е малко вероятно да получите изискана напитка, тя ще прилича само на истинска пенлива сангрия. За да приготвите наистина добър коктейл, трябва да използвате бяло пенливо вино. Почти винаги се допълва с грейпфрут, всички останали съставки могат да бъдат избрани по ваша преценка. Освен това ще получите гладка сангрия, ако използвате газирана вода.Първо, трябва да приготвите напитка по всяка рецепта, която харесвате, но без да разреждате виното с вода. Когато се запари, добавете газирана вода и сервирайте веднага.

Нека разгледаме една от рецептите за пенлива сангрия.

Имате нужда от литър полусладко червено вино, няколко ябълки, сливи и праскови, един лимон, един портокал и една круша, бутилка газирана вода, три зърна кардамон, пръчка канела, пет скилидки карамфил и същото количество пипер.

Подготовка:

Нарежете плодовете, цитрусовите плодове на половин пръстени, всички останали на малки парчета. В подходящ съд се слагат парченца плод, добавят се подправките, след което се налива вино и се оставят за четири часа (може и повече) в хладилника.

Преди сервиране напълнете 2/3 от чашата със сангрия, добавете лед и налейте газирана вода, така че съдът да се напълни напълно.

Плодова сангрия

Такава напитка предоставя отлична възможност за фантазия. Когато го готвите, можете да комбинирате напълно различни плодове и плодове и колкото повече от тях, толкова по-добре.

Рецепта за сангрия със снимка

За да приготвите две порции, ще ви бъдат достатъчни 300 мл сухо червено вино, в допълнение към него ще ви трябва същото количество или малко по-малко газирана вода или вода, 45 мл портокалов ликьор, половин лайм, ябълки и портокали, няколко резена лимон, 25 мл ракия, захар или мед на вкус.

Подготовка:

Измийте добре всички плодове. Нарежете цитрусите на кръгчета, изрежете костилките от ябълките, първо ги нарежете на малки парчета и след това ги разделете на няколко части.

Поставете плодовете в декантер, добавете всички останали компоненти там. След това не забравяйте да изпратите сместа в хладилника за дванадесет часа.

Плодова рецептасангрия

Необходими съставки:

• Червено сухо вино - бутилка;
• Вода - 2 чаши;
• Ракия - 50 мл;
• Мед - 1 с.л. L.;
• Захар - 2 с.л. L.;
• Лимон, портокал, круша, кайсия, ябълка (малка), праскова (смокиня или обикновена, но малка) - по 1 бр;
• Канелена пръчица;
• Карамфил - 4 бр.

Измийте всички плодове, отстранете костилките от круши, праскови, ябълки и кайсии и след това нарежете на филийки. Портокала нарежете на кръгчета без да го белите, а от лимона изрежете няколко кръгчета.

Смесете виното с мед, мед и вода. Сложете всички плодове, както и карамфила и канелата в подходящ съд, поръсете със захар, а след това залейте с винената смес.

Покрийте съда с капак и изпратете виното сангрия в хладилника за около ден.

Безалкохолна сангрия

Обикновена, класическа сангрия, градуси, макар и малки (като правило, 4-6), но има, следователно, не могат да се използват от деца, както и от хора, страдащи от определени заболявания. За тях можете да приготвите безалкохолен аналог на тази напитка. За да направите това, просто трябва да замените виното със сок. Такава сангрия ще се окаже не само напълно безвредна, но и вкусна и дори много полезна.

Рецепта за безалкохолна сангрия

Ще ви трябват три чаши гроздов и ябълков сок, чаша портокалов сок, лъжица лимонов сок, един лайм, ябълка, слива, лимон и портокал, както и няколко чаши минерална вода.

Подготовка:

Нарежете плодовете, наредете ги в подходящ съд и ги напълнете със соковете. Поставете сместа в хладилника за три часа. При сервиране добавете минерална вода към напитката и разбъркайте.

Безалкохолна сангрия с боровинки

За да го приготвите, ще ви трябват две чашисок от червена боровинка и грозде, четири чаши минерална вода, чаша портокалов сок, половин чаша лимон, няколко чаши боровинки, един лайм, един портокал и един лимон, както и връзка прясна мента.

Подготовка:

Нарежете цитрусовите плодове и след това ги смелете с блендер. В блендер добавете боровинките и соковете, след което пасирайте. Натрошете ментата с ръце и я сложете в напитката. Поставете го в хладилника за няколко часа. Преди сервиране разредете напитката с минерална вода и гарнирайте с парченца плодове и листа от мента.

Безалкохолна сангрия на базата на чай

Такава напитка има кисел и приятен тръпчив вкус и е освежаваща, като истинска сангрия. Приготвянето на такъв коктейл ще ви отнеме много малко време. За това ще ви трябва супена лъжица захар, литър сок от нар, пръчка канела, няколко супени лъжици черен чай, една ябълка, портокал и лимон.

Приготвяне:

Нарежете цитрусовите плодове на кръгчета, ябълките на резени.

Сложете чай, канела и захар в чаша, залейте ги с вряла вода. Оставете сместа да се влива няколко минути. Изсипете сока в подходящ съд, след което пуснете плодовете в него и добавете прецедения чай.

Изпратете напитката да се влива в хладилника за няколко часа. Преди сервиране се разрежда с изстудена минерална вода и се украсява.