Как да запазим царевицата на кочана

Всяка празнична салата не може без царевица, но с такива цени на този продукт в супермаркетите мислите за спестяване на пари. Затова днес ще научим как да приготвяме царевица на кочани за зимата без стерилизация. В този си вид царевицата е идеална за приготвяне на различни зеленчукови супи и салати и още повече, че не изисква много съставки и усилия.

Съставки за готвене:

• 30-35 кочана царевица;
• 15 литра вода;
• 5 супени лъжици сол;

Рецепта за консервиране на царевица у дома:

1)Преди готвене ще трябва да намерите буре с вместимост най-малко 20 литра и да имате търпение, защото консервираната царевица се осолява 4 седмици без стерилизация. Сега пристъпваме директно към процеса, за това напълно почистете царевичните кочани от листа и косми.

2)След това в голяма тенджера сварете кочаните за 5 минути, без да осолявате водата!

3)След 5 минути, без да източвате водата от съда, извадете царевичните кочани и изчакайте да изстинат.

4)Междувременно във водата, в която сме варили царевицата, добавете 5 супени лъжици сол и разбъркайте добре. Поставете царевицата в голям дълбок съд и я налейте подсолена вода, докато водата покрие царевицата.

5)За да улесните процеса на осоляване, поставете метален капак или чиния върху повърхността и някакъв товар отгоре. За да предотвратите попадането на чужди предмети в контейнера, покрийте го с марля отгоре.

6)Бурето трябва да се съхранява на хладно място, било то мазе или склад, като след първите 7-10 дни образуваният филм трябва да се отстрани от повърхността. След това отново покриваме с марля и изчакваме поне още 21ден, след което се навива в буркани или се използва за готвене.

Така че сега знаете как да запазите царевицата у дома за зимата без стерилизация и лесно можете да направите всичко сами.