Как се готви борш полтавски идеи за обяд

Боршът е любимо ястие на почти всяко семейство. Всяка домакиня приготвя това ястие по своя собствена рецепта - някой е бил научен от майка си, някой го опитва за любимия си съпруг и добавя допълнителни съставки към нашето "първо".

Така! Какво ще ни трябва, за да приготвим полтавския борш, разбира се, на първо място бульон — сварете 500 грама пилешко или гъше месо в 2 литра вода до готовност.

• Нарежете 1 цвекло на ивици, посолете, поръсете с оцет, добавете мазнина от бульона,
• 2 супени лъжици доматено пюре и задушете до готовност.
• Нарежете 1 морков, 1 корен магданоз на сламки,
• Нарежете 1 глава лук на филийки

Сега всичко това запържете в мазнина, като предварително сте я посолили.

Прецедете бульона, сложете в него 4 кубчета картофа, 200 г нарязано прясно зеле и варете 10-15 минути. След това добавете цвекло, лук, корени, свинска мас (30 грама), начукани с магданоз и варете до готовност.

След като отстраните от котлона, оставете да се влива 20 мин. При сервиране сложете в чиния месото, кнедлите, заквасената сметана и нарязаните зеленчуци (копър, магданоз).

Рецепта за приготвяне на кнедли за борш:Изсипете 2 супени лъжици брашно в 0,5 чаши вряща вода, разбъркайте добре и отстранете съда от котлона. Когато масата се охлади малко, добавете 1 сурово пилешко яйце, 4 супени лъжици брашно и омесете. От тестото се отделят малки части със супена лъжица, хвърлят се във вряща подсолена вода и се варят до готовност.