Каква гарнитура е по-подходяща за пилешки дробчета
Пилешкият дроб върви добре със зеленчуци и зърнени храни, тестени изделия. Продуктът има сладко-кисел вкус, може да се сервира с тиква и цвекло, запечени с билки и чесън. Често с черния дроб се сервират картофи, пресни зеленчуци и ориз. Каква гарнитура е по-подходяща за пилешки дробчета?
Като гарнитура можете да приготвите ронлива каша от елда. Загрейте водата до кипене, изсипете елдата в съотношение "едно към две", загрейте на слаб огън за пет до седем минути. Веднага след като зърната започнат да се увеличават по размер, махнете тигана от котлона и изцедете водата. Залейте полуфабриката с нова порция студена вода, тя трябва да покрива зърнените култури с един пръст. Варете на слаб огън, докато влагата се изпари. Качамакът се посолява и се сервира с черния дроб. Можете да украсите ястието с малки доматчета и зелен копър и магданоз.
Пилешкият дроб върви добре с пържени гъби, спанак, зелена салата, краставица, сладка чушка, лук, морков и домат. Добър вариант за гарнитура е класическото картофено пюре с масло.
Опция за зеленчукова гарнитура: измийте и сварете цвеклото за 40-45 минути. Почистете тиквата от семената и кожата, нарежете на кубчета от два до три сантиметра. Откъснете листенцата от стръкчетата мащерка, отстранете игличките от розмарина. Разбийте в блендер билки, обелени скилидки чесън, зехтин, кристална захар, балсамов оцет, черен пипер и сол. Охладете свареното цвекло, нарежете го на кубчета със същия размер като тиквата. Зеленчуците се заливат с половината от приготвения дресинг с билки, разбъркват се и се изсипват в тава за печене. Добавете останалия дресинг към тиквата, също сложете във форма. По-добре е да печете двата продукта в различни контейнери, без да смесвате, за да не "боядисвате" тиквата със сок от цвекло. Пече се половин час при температура 200 градуса.Подготвените зеленчуци се поставят в чиния, отгоре се нареждат парчета готов дроб и се залива със соса, останал от пърженето на основния продукт.
Друг интересен вариант: комбинация от картофи, моркови и ябълки. Обелете морковите и картофите и ги нарежете на средни парчета, добавете сол и черен пипер, добавете нарязан чесън, всякакви сухи билки, разбъркайте масата и я поставете в торбичка за печене. Поставете във фурната за половин час, печете при температура 200 градуса. Заедно с черния дроб можете да изпържите резени ябълки, сервирайте с тях и гарнитура от моркови и картофи, украсете със зеленчуци.