Карфиол в дачатаплощ и на масата
Защо обичам карфиол! Ястието от карфиол ще украси всяко меню и преди всичко постно и диетично, а още повече гурме. И винаги съм искал да отглеждам тази вкусотия на моя селски парцел. Няколко пъти се опитвах да мина с пазарен разсад, но не се получаваше - израснаха сами, така наречените празни кремове, а на някои екземпляри кочаните бяха вързани, та от котешки лапи.
Тази пролет се разрових в интернет, гледах дузина видеоклипове, избрах, както ми се стори, най-оптималния съвет.
Опитах се да изпълнявам според бележките, но не всичко, разбира се, се получи, така че нямах увереност в успеха на това, което бях планирал до края на октомври, който тази година изглеждаше много топъл и цялата есен беше понякога развалени от кратки дъждове.
Тя купи семена през пролетта в магазина и ги подложи на строг подбор - избра само най-едрите и ги затопли в гореща вода за 20 минути, след което бързо ги охлади със студена вода и ги накисна в тъмнорозов разтвор на калий. перманганат за 8 часа, след което тя зася едно семе в подготвени чаши от специална почвена смес, закупена в магазин. Сложих чашките в тава, покрих ги с полиетиленово фолио за запазване на влагата и ги оставих да покълнат на стайна температура.
Когато разсадът се излюпи седмица по-късно, го изнесох на светъл и хладен балкон, като внимавах да не пресуша почвата. Около седмица по-късно, в началото на април, то трябваше да бъде преместено в лятна вила. И точно в чаши, страхувайки се от ранно зеле, ги засадих в един ред под пластмасови бутилки, нарязани без тапи.
Засях и друга партида за по-късна реколта. Можете да сеете карфиол от средата на март с интервал от 10-15 дни на три етапа за поетапно прибиране на реколтата. Ивъпреки че се препоръчва да се засади устойчив на замръзване разсад от карфиол през първата половина на май, аз го засадих в началото на май - поех риск, защото вече беше около четири листа, когато трябваше да бъде засаден.
От списъка с оптимални условия за растеж на тази капута намерих само плодородието на почвата, по-скоро с кисела реакция, и не третирах градината си с вар или доломитово брашно. Разбрах основната си грешка едва през есента, съжалявах за слабите разсад и ги засадих също, надявайки се, че ще бъде коригирана. Те наистина изглеждаха изправени и външно не се различаваха много от елитните екземпляри - дори кочаните бяха вързани, но бяха с размерите на чинийка за чай. Но най-добрите растения ми дадоха красиви и големи глави.
Стана ясно, че е необходимо да се избират безмилостно разсад, внимателно да се засаждат от чаша, като се избягва ефектът от бране. Карфиолът ми узря едва в края на октомври и някак си неочаквано, когато вече бях изгубил надежда - карфиолът отглежда плодовете си интимно, плътно увити в листа, които се страхуват да нарушат, за да не навредят на реколтата.
Всеки градинар ще разбере чувствата ми, когато отрежа красивото снежнобяло двукилограмово първо ухо. Това беше истинската радост на летен жител! Жалко е, когато планината ражда мишка, а моят карфиол расте в големи "храсти" с огромни листа.
Вече почти всеки ден на трапезата ми има ястие от карфиол, за което не сме много умни - най-често го варим за кратко, леко го задушаваме в олио, подправяме го с чесън, настърган на ситно, не- остро ренде - и за сладка душа! Щастливи сме да включим това зеле в режима на правилното хранене и бавно да отслабнем не само без вреда за здравето, но и с известна полза.