Ароматни кифлички в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Куфлите в бавна готварска печка могат да се пекат както в обикновена хлебопекарна. Единственото неудобство е, че трябва да поставите няколко партиди кифли. Всичко обаче зависи от това колко готвене сте започнали. Така че нека смело да вземем кифличките в бавната готварска печка.

Кифличките с канела са класика на европейското празнично печене. Канелата е позната в Европа отдавна, внасяна е от Индия. Както знаете, канелата е тънък вътрешен слой от кората на специално дърво от рода лаврови. През Средновековието тази подправка е била високо ценена: носена е като подарък на благородници и кралски особи от Персия. Ето защо, ако къщата ви мирише на канела, ще се присъедините към избраните на този свят. Така се вярваше преди. Е, днес този лукс е достъпен за всеки. Ето защо печем кифлички с канела в бавна готварска печка.

съставки:

• 0,5 кг брашно;
• 1/4 литър мляко;
• 100 г захар;
• 10 г сол;
• 15 г кардамон;
• 1 голямо яйце;
• 30 г прясна мая;
• 100 г масло, нарязано на кубчета.

За плънката:

• 100 г масло;
• 100 г захар;
• 2 супени лъжици смляна канела;
• 100 г стафиди, накиснати във вода;
• 100 г смлени ядки.

Как да приготвите кифлички с канела в бавна готварска печка:

Сложете всички съставки, без маслото, в купа и месете бавно около 15 минути, докато тестото стане гладко и еднородно. Добавете омекналото на стайна температура масло на малки кубчета и месете още 10 минути. Уверете се, че цялото масло е равномерно смесено с тестото. Поставете тестото в подходяща купа. Покрива се с найлоново фолио или салфетка и се оставя да втаса на топло за час и половина.

След определеното време поръсете работната повърхност на масата с брашно.Поставете тестото върху набрашнена повърхност и го разточете на правоъгълник с размери приблизително 30 см на 50 см.

Тестото се намазва равномерно с меко масло и отгоре се поръсва със захар, смесена с канела. Изстискайте предварително накиснатите в топла вода стафиди и равномерно поръсете тестото със стафиди и нарязани ядки.

Завийте ръба на тестото и внимателно го навийте на руло. Нарежете рулото наполовина, след това всяко парче наполовина, отново и отново същото.

В резултат на това ще получите 16 парчета руло, подобни на дискове с дебелина 3-3,5 см. Защипете всяко парче от едната страна (отдолу) и леко го разтеглете от другата. Ако имате малък уред за бавно готвене, можете да изпечете 4 кифлички наведнъж. Процедурата трябва да се повтори 4 пъти. Ако имате по-вместим мултикукър, тогава той ще побере 5-6 кифли наведнъж, тогава процесът на печене ще бъде съкратен.

След като поставите кифличките в намаслен мултикукър, ги оставете да починат 25 минути. програмата "Отопление", след което включваме програмата "Печене" за половин час. Когато прозвучи сигналът за край на готвенето, оставете кифличките си в мултикукъра за още 20 минути, след което внимателно ги извадете и сложете следващата порция. Готовите кифлички се намазват с леко разбито яйце и се поръсват със захар или се поливат с глазура от пудра захар. Добър апетит!