Как да готвя супа в бавна готварска печка, кулинарна рецепта стъпка по стъпка

Как да готвя супа в бавна готварска печка? Мислите ли какво да готвите за първото ястие: супа, борш, туршия? В края на май картофите от миналогодишната реколта стават доста бавни, често покълват и стават зелени. И първите ястия (които обикновено готвим с картофи) са безвкусни и безполезни поради това.

Младите картофи са добри във варена форма, а в течни ястия се сваряват бързо. Затова ви съветвам да обърнете внимание на първите ястия, които се приготвят без картофи: супа харчо, френска лучена супа, солянка. Или ето още една чудесна зеленчукова супа - сърдечна и вкусна - капусняк (или както я наричат ​​в Украйна - капусняк).

Трябва да се приготви от зряло зеле (не младо). И в допълнение, първо, в класическата версия, зелето се слага с просо. Но с ориз, който по вкус прилича на просо (нищо чудно, че в древността са го наричали "сарацинско просо"), се получава не по-зле.

съставки:

• свинска кайма - 500 г;
• кръгъл ориз - 2/3 мултичаша;
• зеле (миналогодишната реколта) - ? малка глава;
• 1 голяма глава лук;
• 1 средно голям морков;
• 1 сладка чушка;
• 3-4 средни домата (или 2 супени лъжици доматено пюре);
• слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 с.л. лъжица (без пързалка);
• захар - 1 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер - 1/3 чаена лъжичка;
• зеленина-2-3 с.л. лъжици ситно нарязан копър и магданоз;
• дафинов лист - 2-3 бр.;
• вода (бульон) - 3 л.

Как да готвите зеле в бавна готварска печка:

Обелете и нарежете лука. Морковите се настъргват на едро ренде и се запържват заедно в открита тенджера (режим Пържене) за 10-15 минути.

Добавяме каймата към зеленчуците и продължаваме да готвим в неяв същия режим за още 10-15 минути, като периодично разбърквате съдържанието на мултикукъра.

Когато каймата се запържи я поръсете със сол и черен пипер. Разбъркваме.

Докато зеленчуците се пържат с кайма, нарежете зелето на малки кубчета (първо на ленти, като борш, а след това напречно).

Зелето може да се запържи предварително в тиган с няколко лъжици олио - буквално 4-5 минути. (Но не е необходимо). Разпределяме зелето върху каймата със зеленчуци.

Доматите се настъргват и с лъжица захар се изсипват при зелето. Всичко се залива с горещ бульон.

Измийте ориза в течаща вода и го сложете в бульона.

Последно слагаме нарязан сладък пипер. Посоляваме го. Нека пипер. Затваряме тавата. Гответе в режим "Супа" за 45 минути.

След 5 мин. преди сигнала слагаме в тиган дафинов лист и зеленчуци. Всичко! Вкусната зелева чорба е готова! Сервирайте с лъжица заквасена сметана - приятен апетит!