Класическа салата от черна ряпа

Истинската есен дойде и пресните краставици и домати напуснаха селските парцели.

Но ряпата и всички видове репички идват на мястото си, ползите от които всички отдавна знаят като източник на груби фибри, минерали и витамини.

И затова класическата рецепта за салата от черна ряпа смятам за много актуална.

Рецепта за салата от черна ряпа

Измийте корена на черната ряпа, отстранете черната му обвивка, подсушете го, настържете го на едро ренде и го посолете.

Оставете да престои 30 минути и изцедете сока. По това време нарежете измития зелен лук, сложете го в салатата и, като добавите заквасена сметана, разбъркайте всичко.

Съставки за салата от черна ряпа:

• прясна черна ряпа - 400 грама;
• ситно нарязан пресен зелен лук - 2 супени лъжици;
• прясна натурална заквасена сметана - 100 милилитра;
• готварска сол - на вкус.