Комбуча, грижа за нея, инструкции за комбуча, полезни свойства и противопоказания

В съветското пространство kombucha беше любима напитка на много хора. Беше трудно да си представим човек, който нямаше банка у дома, в която живееше. Някога е бил обичан от всички, от малки до големи, защото е не само приятна на вкус напитка, но и полезна. Но тогава така се смяташе. В момента има много спорове около медузомицета (второто име): полезно ли е? Нека се опитаме да го разберем.

Какво е комбуча и как изглежда

Историята на произхода на народното чудодейно лекарство все още е заобиколена от много мистерии. В крайна сметка не се среща в естествени условия, но в същото време хората знаят за него отдавна. Първите сведения датират от 400 г. сл. Хр. д. Тази легенда разказва, че известен корейски лекар излекувал императора на Япония, който имал болен стомах, с помощта на медузомицети.

Древно Мексико също е източник на слухове - там отдавна са отглеждани гъби върху парчета смокини.

Все още няма научно доказана, обоснована версия къде се намира родното място на комбуча. Но със сигурност е известно, че в момента се отглежда активно в страните от Европа и Азия.

Въпреки факта, че отварата се нарича гъба, тя изобщо не прилича на нея. Това е по-скоро симбиоза на дрожди и бактерии на оцетната ферментация. Заедно те приличат на медузи, представляващи огромна колония. Научното наименование на това потвърждение е medusomycete.

Горната част на "медузата" изглежда плътна и лъскава. А долната част е отговорна за зоната на растеж, висяща под формата на нишки. Тук захарно-чаеният разтвор се трансформира в полезни вещества.

Състав и калорично съдържание на комбуча

На различни етапи на развитие съставът на гъбата съдържа вещества:

• Киселини от органичен произход;
• Ензимни вещества;
• липиди;
• въглехидрати;
• Етанол;
• витамини;
• Хлорофил.

Благодарение на съдържанието на органични и неорганични вещества, комбуча е превантивно и здравословно средство. Ефективно подобрява работата на имунната система, помага при авитоминоза, възстановява метаболизма.

Изследванията показват, че на 7-10-ия ден от развитието медузомицетът има антимикробни свойства, благодарение на които може да се използва като антибактериално лекарство. Благодарение на уникалния си състав, бактериите не могат да развият резистентност към него. Но това не означава, че хуманната медицина трябва да бъде напълно изоставена.

Що се отнася до калоричното съдържание, то е само 32 kcal на 100 ml напитка.

Каква е ползата от комбуча за човешкото тяло

Положителните точки са както следва:

• Нормализира кръвното налягане;
• Укрепва стените на кръвоносните съдове;
• Регулира мозъка и сърдечно-съдовата система;
• Активно премахва вредните вещества от тялото;
• Подобрява работата на имунната система, повишавайки устойчивостта на организма към вирусни заболявания;

В допълнение, напитката помага да се ободри, тонизира и успокоява нервната система.

Ползи от комбуча за жени

Комбуча, както още наричат ​​напитката, е полезна за онези красиви дами, които се притичват на помощ при болезнена менструация и менопауза. Използва се и при комплексно лечение на заболявания на репродуктивните органи.

Полезни свойства на комбуча за мъже

Комбуча има подобен терапевтичен ефект при заболявания на простатната жлеза при мъжете. Има положителен ефект върху пикочно-половите органи и предотвратява образуването на възпалителни процеси.

Мъжете, като правило, се занимават с тежка физическа работа. Следователно чаената напитка ще бъде незаменим инструмент за тях, способен да компенсира енергийните ресурси.Благодарение на отварата се усеща прилив на бодрост. Комбуча също така насърчава растежа на мускулните влакна.

Как да отгледаме комбуча от нулата стъпка по стъпка

Мечтаете ли да се занимавате с "прозоречно градинарство", да имате свой собствен медузомицет? Научете простите тайни за отглеждане на комбуча у дома и се насладете на тази чудесна напитка. Пречистена вода, чаени листа и захар не са всичко, от което се нуждаете, за да направите своя собствена комбуча. Основните моменти са правилният климат и техниката на насочване на бульона.

Най-често срещаният вариант за отглеждане е използването на сладък черен чай. Във всеки случай този метод е най-популярен сред руските граждани.

Трябва да имате:

• Стерилизиран, добре изсушен трилитров буркан;
• Стерилна марля;
• захарен пясък;
• Сварена вода;
• чай.

Инструкции стъпка по стъпка:

• Налейте 1,5 литра преварена вода;
• Налейте 2 ч.ч. напитки;
• Оставете да се влива в продължение на половин час;
• Прецедете през марля;
• Добавете 4-5 с.л. л. захар;
• Изчакайте течността да се охлади до стайна температура;
• Изсипете напитката в буркан от 3 литра;
• Сгънете марлята няколко пъти, затваряйки дупката с нея;
• Фиксирайте марлята с гумена лента;
• Съхранявайте буркана при около +25 градуса за една седмица. През лятото е съвсем реално, а през зимата такова място може да бъде батерия;
• През това време върху повърхността на течността се образува лъскав филм - така расте комбуча;
• След няколко седмици (около пет) можете да използвате гъбата вместо чай или кафе.

Чрез промяна на класическата рецепта гъбата се появява много по-бързо. Достатъчно е да вземете и да добавите 100 мл ябълков оцет. Не променяйте местоположението на буркана - това ще забави развитието на медузомицета.

Катопогрижете се за комбуча

за да се избегне разваляне на съдържанието, е необходима подходяща грижа.

Грижата за него е доста проста:

• Оптималната минимална температура е +25 градуса. При ниска температура няма да е възможно да се отглежда гъбата;
• За да се развива успешно медузомицетът се нуждае от кислород. Така че не затваряйте кутията;
• Medusomycete обича чистотата. Затова не се катерете с мръсни ръце и избягвайте контакта на чай или захар с чувствителна повърхност.

Уверете се, че мазният филм не се покрива с мухъл или петна. Не забравяйте да почиствате гъбата с вода поне веднъж годишно.

Използването на комбуча за медицински цели

Вкусът на пиене на чай е доста специфичен. Следователно популярността му се дължи повече на лечебните му свойства. Ето някои често срещани примери за употреба:

• Студ. Памучните тампони се импрегнират с напитка от чай, като се поставят в носа. Процедурата се извършва няколко пъти на ден. Той е доста ефективен само в началните етапи.
• Главоболие. Ежедневната консумация на 2-3 чаши от напитката ще помогне да се отървете от болката.
• Високо кръвно налягане и болка в сърцето. Една трета от чаша 3 пъти на ден ще помогне за разреждане на кръвта вместо обичайния аспирин. Действа не по-лошо, но няма странични ефекти. Постоянната употреба нормализира налягането.
• Мастит, мастопатия. Парче комбуча се налага на гърдите през нощта. Отгоре се поставят салфетка, вата и памучен сутиен. Вие сами няма да забележите как болезнените усещания ще изчезнат.
• Гъбички по ноктите. Компресите се правят през нощта на интервали от 2-3 дни.
• температура. Чаената напитка се смесва с вода, довежда се до топло състояние и се пие по 200 ml два пъти на ден.
• Ангина. Подобно приготвяне на напитката се използва за гаргара. Гаргара поне 10 пъти на денпет минути.
• запек За нормализиране на изпражненията се препоръчва да се пие половин чаша напитка половин час преди хранене.
• диария Ежедневната консумация на 100 ml от напитката няколко часа преди хранене ще помогне да се справите с такъв деликатен проблем.

Могат ли бременни и кърмещи жени да пият комбуча?

Мнението на специалистите относно употребата на напитката от бременни и кърмещи жени е двусмислено. Kombucha няма директни противопоказания, които биха трябвало строго да забранят приемането на жени в интересна позиция. Напротив, този инструмент ще ви помогне да оцелеете при токсикоза и да облекчите подуването.

Свойствата на kombucha обаче не са напълно проучени, така че лекарите препоръчват да се въздържат от приема му по време на бременност.

Но кърмещите майки определено трябва да се откажат от медузомицета. Напитката може да се екскретира в кърмата, провокирайки развитието на алергии или колики при бебето.

Възможно ли е да се дава комбуча на деца?

Съставът на напитката съдържа алкохол и кофеин. Естествено, такава напитка изобщо не е за деца. В минималната доза можете да дадете на дете да опита тази напитка само след навършване на дванадесетгодишна възраст. Но най-добре се консултирайте с педиатър. Не можете да се шегувате със здравето си, а още повече със здравето на вашето дете! Само компетентната, квалифицирана медицинска помощ трябва да бъде първият избор на родителите.

Как се приготвя и пие комбуча

За да извлечете максимална полза от чая и да предотвратите вреда, той трябва да се използва правилно. Препоръчително е да се пие по 200 ml два пъти на ден.

Не можете да пиете чиста комбуча - тя е много концентрирана. Трябва да се смесва с вода, чай или сокове.

Оптималното време за прием на комбуча е по време на отсъствие на храна, час-два след нея. Не пийте храна с комбуча – ще навредите на организма.

Чаена гъба вкозметология

Полезните свойства позволяват медузомицетът да се използва за подобряване на качеството на косата и кожата. Ще помогне за нормализиране на омазняването на лицето и косата, ще се отърве от акне, пърхот.

Ежедневната употреба несъмнено ще има положителен ефект върху състоянието на косата: те забележимо ще се удебелят и ще придобият блясък. Но ефектът може да се увеличи с помощта на външно приложение.

Използвайте разтвора за чай от гъби три пъти седмично, като замените обичайното изплакване с него. Жените обичат да правят маски за грижа за косата, така че защо да не смесите мед с комбуча и да използвате тази смес вместо продукти от магазина?

Кожата е забележимо стегната и подмладена поради употребата на чай от гъби. Възстановява алкалния баланс и почиства порите. Достатъчно е да се миете с чаена напитка всеки ден.

Тънък слой медена роса ще помогне за овлажняване на кожата и изравняване на тона. А лекът за акне се приготвя от чай от гъби и сок от лук в съотношение 2:1. Полученият лосион трябва да се измие преди лягане.

Комбуча за отслабване

Комбуча помага за възстановяване и регулиране на метаболизма, както и за ефективно почистване на червата.

Напитката трябва да се консумира един час преди хранене или два часа след него. Максимумът е 6 чаши на ден. Препоръчителният курс е един месец на употреба, една седмица почивка. Продължителните приеми са забранени.

Ако целта на пиенето на чай от гъби е да отслабнете, тогава е по-добре да го варите със зелен чай. В крайна сметка той има най-добрите диетични свойства.

Вредата от комбуча и нейните противопоказания

Повечето хора само се възползват от тази напитка. Въпреки това, употребата в някои случаи може да причини сериозна вреда на здравето.

Не трябва да се приема, ако:

• Ниско налягане;
• Остър стадий на стомашна язва или гастрит;
• подагра;
• Диабет.

Напомняме, че е забранено да се пие чист медузомицет. Трябва да се разрежда, защото е силно концентриран. И съдържа голямо количество органични киселини, които могат сериозно да увредят зъбния емайл. Поради съдържанието на алкохол предозирането също е опасно.

Ако забележите, че съдържанието е мухлясало, покрито с петна или ферментирало - по-добре е да откажете да го използвате.

Защо комбуча потъна на дъното на буркана?

Ако сте преместили гъбата в нова течност и тя се е озовала на дъното, не се паникьосвайте! Това е естествено явление, защото така се адаптира към нова среда. Трябва му малко време за това.

Повод за безпокойство възниква, когато е потънал на дъното и не се издига след няколко дни. Най-вероятно причината е медузомицетна болест. Необходимо е да се проучи внимателно. Ако се открият петна, потъмняване или съдържание на плесен, е необходимо да почистите гъбата, да я оставите да изсъхне и да я поставите в нов разтвор.

Следвайки прости правила за отглеждане, използването на медузомицети може да бъде само от полза. Комбуча ще ви помогне да изглеждате красиви и здрави!