Лима супа от бял боб
Чорба от бял боб Лимае най-деликатната диетична боб чорба, приготвена на зеленчуков бульон. Ястието е подходящо за диетично, вегетарианско, постно и здравословно хранене и разнообразява ежедневното меню. Супата от бял боб е питателна и засищаща, но в същото време нискокалорична. При приготвянето му не се използват растителни и животински мазнини. Лима - едрите зърна стават изключително меки и вкусни при варене, придавайки на ястието уникален и изискан вкус. Бялата боб чорба от други сортове има съвсем различен вкус и не е далеч от червените и пъстри събратя по вкус. Сух боб се използва за готвене. Консервираният бял боб не става за супа. Приготвянето на бяла супа от лимски боб е изключително просто, но резултатът ще задоволи и най-взискателните гастрономи. Супата от бял боб Лима остава вкусна няколко дни, което ви позволява да я приготвяте повече и да я претопляте през седмицата.
На снимката е готова супа от бял боб Лима. Готовото ястие се сервира горещо с нарязани зеленчуци, препечен хляб или бисквити от трици.
Съставки за 7 литра супа
- Боб Лима - 450гр
- Лук - 1 бр
- Морков - 2 бр
- Български пипер - 2 бр
- Малка тиквичка - 1 бр
- Чесън - 5 скилидки
- черен пипер на зърна - 10 бр.
- Дафинов лист - 3 бр
- Зелените - 50 г (копър, магданоз, целина)
- Сол на вкус
Супа от бял боб - рецепта
Фасулът Лима се измива обилно със студена вода, накисва се за шест часа. Измиваме. Залейте с вода, варете на тих огън до готовност. Прясната лима се приготвя много бързо: може веднага да се постави във вряща вода преди зеленчуците. Но може бихванете миналогодишното, което трябва да се готви по-дълго.
Обелени моркови, тиквички, натрийте със слама на едро ренде, лук, черен пипер, нарязани на половин пръстени.
Налейте шест литра вода в тенджерата. Слагаме тигана на котлона, включваме силен огън, оставяме водата да заври.
Нарязаните зеленчуци се поставят във вряща вода в следния ред: моркови, лук, чушки, тиквички.
Оставяме водата да заври, правим бавен огън. Варете зеленчуците на слаб огън за десет минути.
Добавете предварително сварени зърна лима.
След 15 минути добавете зърна черен пипер, дафинов лист, наситнен чесън, зелени и сол.
Сервираме супа от бял боб Лима с нарязани зеленчуци, препечен хляб или бисквити с трици.
